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合肥工業大學食品科學 2010年 招生目錄
專業代碼
083201
本專業招生
40人
研究方向
01.食品現代加工理論、方法及工程化技術
02.食品生物技術
03.食品資源綜合利用
04.食品質量與安全
05.食品微生物
06.食品超級加工
07.食品安全工程
08.保健食品開發
02.食品生物技術
03.食品資源綜合利用
04.食品質量與安全
05.食品微生物
06.食品超級加工
07.食品安全工程
08.保健食品開發
初試科目
1.思想政治理論
2.英語一、日語或俄語
3.數學二
4.有機化學（二）
2.英語一、日語或俄語
3.數學二
4.有機化學（二）
復試科目
1.分析化學（占40%）
2.微生物學或食品工藝學（占60%）
2.微生物學或食品工藝學（占60%）
參考書目
初試參考書目:
《有機化學》（第四版），高鴻賓主編，高教出版社，2005。
復試參考書目:
《分析化學》（第五版），武漢大學主編，高教出版社，2006；
《微生物學》（第二版），周德慶主編，高教出版社，2002或《食品工藝學》（第二版），趙晉府編，中國輕工出版社，2005。
《有機化學》（第四版），高鴻賓主編，高教出版社，2005。
復試參考書目:
《分析化學》（第五版），武漢大學主編，高教出版社，2006；
《微生物學》（第二版），周德慶主編，高教出版社，2002或《食品工藝學》（第二版），趙晉府編，中國輕工出版社，2005。
導師名單
01-05方向:
姜紹通 潘麗軍 羅建平 陳從貴 葉 明 謝慧明 范遠景教授
魏兆軍 劉 健研究員
周先漢 鄭 志 王 武 周存六 鐘昔陽 劉國慶 雷 紅 袁懷波 孫漢巨 副教授
陸劍鋒副研究員
06-08方向:
潘 見 曾慶梅教授
張文成副研究員
楊 毅助理研究員
姜紹通 潘麗軍 羅建平 陳從貴 葉 明 謝慧明 范遠景教授
魏兆軍 劉 健研究員
周先漢 鄭 志 王 武 周存六 鐘昔陽 劉國慶 雷 紅 袁懷波 孫漢巨 副教授
陸劍鋒副研究員
06-08方向:
潘 見 曾慶梅教授
張文成副研究員
楊 毅助理研究員
信息目錄
網絡課程
2025/2026考研全程班 最新網課
政治、英語、數學、專業課都可試聽
2025/2026考研公共課 免費領取
免費領課，全年享不停
- 2026考研英語全程班 5班
- 2026考研政治全程班 5班
- 2026考研數學全程班 5班
- 2026考研英語直通車 5期
- 2026考研政治直通車 5期
- 2026考研數學直通車 5期
- 2026考研英語全程班 寒假班
- 2026考研政治全程班 寒假班
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