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合肥工業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程 2010年 招生目錄
專業(yè)代碼
083202
本專業(yè)招生
6人
研究方向
01.糧油資源綜合利用
02.植物蛋白質(zhì)化學(xué)
03.糧油食品微生物技術(shù)
04.糧油加工工程
02.植物蛋白質(zhì)化學(xué)
03.糧油食品微生物技術(shù)
04.糧油加工工程
初試科目
1.思想政治理論
2.英語一、日語或俄語
3.數(shù)學(xué)二
4.有機化學(xué)（二）
2.英語一、日語或俄語
3.數(shù)學(xué)二
4.有機化學(xué)（二）
復(fù)試科目
1.分析化學(xué)（占40%）
2.微生物學(xué)或食品工藝學(xué)（占60%）
2.微生物學(xué)或食品工藝學(xué)（占60%）
參考書目
初試參考書目:
《有機化學(xué)》（第四版），高鴻賓主編，高教出版社，2005
復(fù)試參考書目:
《分析化學(xué)》（第五版），武漢大學(xué)主編，高教出版社，2006；
《微生物學(xué)》（第二版），周德慶主編，高教出版社，2002或《食品工藝學(xué)》（第二版），趙晉府編，中國輕工出版社，2005。
《有機化學(xué)》（第四版），高鴻賓主編，高教出版社，2005
復(fù)試參考書目:
《分析化學(xué)》（第五版），武漢大學(xué)主編，高教出版社，2006；
《微生物學(xué)》（第二版），周德慶主編，高教出版社，2002或《食品工藝學(xué)》（第二版），趙晉府編，中國輕工出版社，2005。
導(dǎo)師名單
01-03方向:
姜紹通 潘麗軍教授
周先漢 鄭 志 趙妍嫣
鐘昔陽 副教授
04方向:
曾慶梅教授
姜紹通 潘麗軍教授
周先漢 鄭 志 趙妍嫣
鐘昔陽 副教授
04方向:
曾慶梅教授
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