渤海大學(xué)

劉登勇，男，1979年9月生于江蘇響水，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，遼寧省高校杰出青年學(xué)者，中國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展“杰出科研人才”。

1999年考入南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程本科專業(yè)學(xué)習(xí)，2003年被推薦為免試碩士研究生，
2005年獲得提前攻讀博士學(xué)位資格，碩-博士階段導(dǎo)師為周光宏教授。

2008年博士畢業(yè)后留校工作，兼任中美食品質(zhì)量安全聯(lián)合研究中心、教育部肉品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合研究室的學(xué)術(shù)秘書，高郵水禽肉制品加工技術(shù)專家工作站副站長，2012年5-6月兼任國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心辦公室主任。期間，曾先后赴美國農(nóng)業(yè)部肉用動(dòng)物研究中心、東部地區(qū)研究中心、內(nèi)布拉斯加州立大學(xué)，日本東京海洋大學(xué)、北海道酪農(nóng)學(xué)園大學(xué)等單位學(xué)術(shù)訪問與交流，并在江南大學(xué)食品學(xué)院進(jìn)修。

2012年6月，被渤海大學(xué)以高層次優(yōu)秀人才引進(jìn)，擔(dān)任肉品科學(xué)與技術(shù)研究所所長、遼寧省高校重大學(xué)科平臺(tái)—食品貯藏加工與質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心的肉品團(tuán)隊(duì)帶頭人、錦州市肉食品加工工程技術(shù)研究中心主任。

現(xiàn)兼任中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事，中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會(huì)理事，中國儀器儀表學(xué)會(huì)分析儀器分會(huì)核磁共振儀器專業(yè)委員會(huì)委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，國家現(xiàn)代肉雞/生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工團(tuán)隊(duì)成員，遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，遼寧省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)無公害肉類學(xué)分會(huì)理事，國家自然科學(xué)基金通訊評(píng)審專家，《肉類研究》等期刊的編委，《食品科學(xué)》、《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》、《中國科技論文在線》等期刊的審稿專家。

先后主持國家自然科學(xué)基金、國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)課題、江蘇省蘇北科技發(fā)展計(jì)劃、江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)、遼寧省高校優(yōu)秀人才支持計(jì)劃等省部級(jí)以上課題6項(xiàng)，企業(yè)橫向課題8項(xiàng)，參與中國工程院重大戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目、國際科技合作計(jì)劃、國家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撐計(jì)劃、“973”計(jì)劃、公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)等重大科研項(xiàng)目20余項(xiàng)。獲得全國商業(yè)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)2項(xiàng)、教育部高等學(xué)校科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、中國食品科技學(xué)會(huì)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、江蘇省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、遼寧省自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、錦州市自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、全國畜產(chǎn)品加工行業(yè)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文1篇。發(fā)表論文50余篇，1篇入選2012年度“中國精品科技期刊頂尖學(xué)術(shù)論文領(lǐng)跑者5000”；（副）主編專著/教材2部、參編8部；申請(qǐng)專利15項(xiàng)，其中12項(xiàng)已授權(quán)。

主要研究領(lǐng)域：①肉食品加工與質(zhì)量安全控制；②食品風(fēng)味化學(xué)；③食品感官科學(xué)。

聯(lián)系方式：0416-3719168，jz_dyliu@126.com