渤海大學(xué)

呂長鑫，1964年12月出生，工學(xué)碩士，教授，1992年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，2009年獲天津科技大學(xué)食品科學(xué)工學(xué)碩士學(xué)位。現(xiàn)任渤海大學(xué)化學(xué)化工與食品安全學(xué)院副院長兼環(huán)境科學(xué)與工程系主任，渤海大學(xué)教學(xué)委員會成員。中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏分會常務(wù)理事，遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事。食品科學(xué)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。

講授《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品資源開發(fā)》等本科生和研究生課程，《食品工藝學(xué)》精品課程主持人，2008年獲渤海大學(xué)教學(xué)成果一等獎一項。連續(xù)兩屆被評為渤海大學(xué)教學(xué)骨干，2007年獲渤海大學(xué)教書育人先進(jìn)個人，主持渤海大學(xué)教改項目三項。

主要研究方向為功能性食品與食品資源開發(fā)。對紅樹莓、紫蘇和山楂等地方特色食品資源取得一定的研究成果。主持完成兩項遼寧省教育廳科研項目，獲錦州市科技進(jìn)步二等獎一項，發(fā)表專業(yè)研究論文三十余篇。

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