廣東海洋大學(xué)

廣東海洋大學(xué)食品學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師黃和介紹如下：

所屬學(xué)院:食品學(xué)院

導(dǎo)師性質(zhì):本校導(dǎo)師

導(dǎo)師類別:碩士生導(dǎo)師

姓名黃和

性別男

出生年月1962.02

最高學(xué)位學(xué)士最后學(xué)歷本科畢業(yè)政治面貌中共黨員

工作單位食品學(xué)院 職務(wù)副主任導(dǎo)師職稱教授

今年是否招生是指導(dǎo)博士生人數(shù)0獲博士學(xué)位人數(shù)0

指導(dǎo)碩士生人數(shù)38獲碩士學(xué)位人數(shù)24電子郵箱zjhahe@163.com

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)科(專業(yè))領(lǐng)域食品科學(xué)與工程;食品工程;食品加工與安全;食品科學(xué)與工程;

導(dǎo)師科研情況自述教授 碩士生導(dǎo)師，湛江市食品安全專家委員會(huì)副主任委員、湛江市突發(fā)事件應(yīng)急管理專家組專家。研究方向：水產(chǎn)品有害因子檢測技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)評估及水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)制定等。重點(diǎn)圍繞水產(chǎn)品中化學(xué)污染物檢測技術(shù)、化學(xué)污染物和微生物風(fēng)險(xiǎn)評估及水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系等方面開展研究工作。在國家“863”計(jì)劃項(xiàng)目、“十二五”國家支撐計(jì)劃項(xiàng)目及廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目資助下，建立了魚糜和對蝦生產(chǎn)中金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌的生長預(yù)測模型和計(jì)算機(jī)仿真微生物預(yù)測系統(tǒng)。建立了水產(chǎn)品及飼料中三聚氰胺、氯霉素、丁香酚類麻醉劑等液相色譜、液質(zhì)聯(lián)用和氣質(zhì)聯(lián)用檢測方法，探索了三聚氰胺、氯霉素等藥物在對蝦、羅非魚體內(nèi)殘留分布及消除規(guī)律。研究了番石榴多酚、高良姜黃酮類物質(zhì)提取工藝及在水產(chǎn)品保鮮應(yīng)用。近年來主持國家、省(部)、市(廳)級科研項(xiàng)目13項(xiàng)，主持完成了12項(xiàng)農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和1項(xiàng)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)的制定。以排名第二參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)。主編或參編教材4部、專著2部，發(fā)表論文50多篇，其中EI收錄2篇;獲廣東省標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、湛江市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。