廣東海洋大學

廣東海洋大學食品學院碩士研究生導師周春霞介紹如下：

所屬學院:食品學院

導師性質:本校導師

導師類別:碩士生導師

姓名周春霞

性別女

出生年月1979.11

最高學位工學博士最后學歷博士畢業政治面貌中共黨員

工作單位食品學院 職務系主任導師職稱副教授

今年是否招生是指導博士生人數0獲博士學位人數0

指導碩士生人數9獲碩士學位人數6電子郵箱chunxia.zhou@163.com

指導學生學科(專業)領域食品科學與工程;食品科學與工程;食品加工與安全;食品工程;

導師科研情況自述2006年6月畢業于華南理工大學食品科學專業，獲工學博士學位，同年7月進入廣東海洋大學食品科技學院，從事水產品精深加工與食品安全方面的教學科研工作，現任食品科技學院食品質量與安全系主任，廣東省高等學校“千百十工程”第六批校級培養對象，廣東青年發展現代農業首批專家團成員，廣東省優秀青年培養教師，廣東海洋大學優秀青年骨干教師。近5年來，本人在前期進行大豆蛋白研究的基礎上，結合豐富的南海生物資源，集中進行低值魚及其魚品加工下腳料蛋白高效提取、分離純化、改性和應用的實驗研究。目前主持國家自然科學基金項目(人工分子伴侶輔助魚類肌球蛋白增溶機制的研究)1項，廣東省科技計劃項目(羅非魚下腳料分離蛋白的制備及其應用研究)1項，廣東省優秀青年培養教師資助項目1項，主要參加粵港關鍵領域重點突破招標項目(羅非魚下腳料深加工技術研究與產業化)、省部產學研結合項目、廣東省外經貿廳公共服務平臺建設項目等，發表與食品蛋白質研究相關論文20多篇，主編和參編教材各1本。