仲愷農業工程學院

1．生物化工

參考書目：①《化工原理》，譚天恩主編，化學工業出版社，（第三版），2006。

②《有機化學》，陳宏博主編，大連理工大學出版社出版，（第二版），2003。

③《生物化學》，劉祥云等編，中國農業出版社，（第二版），2002。

④《無機化學》，楊宏孝主編，高等教育出版社，（第三版），2002。

2．農產品加工及貯藏工程

參考書目：

初試參考書目：①《食品化學》，謝筆鈞，科學出版社，2004。

②《化工原理》（食品工程原理），王志魁編，化學工業出版社，（第二版），1998。

③《食品微生物學》，江漢湖編，中國農業出版社，2002。

④《植物生理學》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

⑤《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農業出版社，1995。

⑥《食品生物化學》，洪慶慈編，南京大學出版社，2000。

⑦《機械設計》，濮良貴主編，高等教育出版社，（第八版），2008。

⑧《自動控制原理》，劉丁主編，機械工業出版社，2008。

⑨《傳熱學》，楊世銘主編，高等教育出版社，（第四版），2008。

復試參考書目：①《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農業出版社，1995。

②《食品加工與保藏原理》，曾慶孝編，化學工業出版社，2002。

③《食品微生物學》，江漢湖編，中國農業出版社，2002。

④《食品加工機械與設備》，陳斌主編，機械工業出版社，（第二版），2008。

3．植物病理學

參考書目:

初試參考書目：以上課程均為統考科目。

復試參考書目：《普通植物病理學》，許志剛，中國農業出版社，2004。

4．園林植物與觀賞園藝

參考書目:

初試參考書目：①《植物學》，吳萬春主編，華南理工大學出版社，（第二版），2004。

②《植物生理學》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

復試參考書目：《花卉學》，包滿珠，高等教育出版社，（第二版），1998。

5．植物保護

參考書目:

初試參考書目：《農學概論》，楊文鈺，中國農業出版社，2002。

《植物保護概論》，管致和，中國農業大學出版社，2000。

6．食品加工與安全

參考書目:

初試參考書目：《食品科學導論》，盧蓉蓉等編，化學工業出版社，2008。

《農產品貯藏與加工學》，秦文，中國計量出版社，2007。