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北京林業大學生技學院農產品加工及貯藏工程導師介紹：歐陽杰
分類：導師信息 來源：中國考研網 2015-08-24 相關院校：北京林業大學
導師詳細信息
| 導師姓名: | 歐陽杰 | 照片：無 | |
| 性別： | 男 | 出生年月： | 1971 年10 月17 日 |
| 院系名稱： | 生物科學與技術學院 | 一級學科： | 食品科學與工程 |
| 二級學科： | 農產品加工及貯藏工程 | 研究方向1： | 食品生物技術 |
| 研究方向2： | 天然食品添加劑 | 研究方向3： | 發酵工程 |
| 政治面貌： | 請選擇 | 現任職務： | |
| 現在職稱： | 副教授 | 職稱評定時間: | 2005 年9 月1 日 |
| 導師最后學歷: | 博士 | 導師最后學位: | 博士 |
| 獲學位時間： | 1 年1 月 | 獲學位單位： | 中國科學院過程工程研究所 |
| 是否院士： | 非院士 | 是否留學： | 是 |
| 留學國別： | 美國 | 留學時間： | 從 2009 年 -8 月 至 2010 年 -8 月 |
| 碩導、博導： | 碩導 | 批碩、博導時間： | 2006 年5 月1 日 |
| 在讀碩士： | 9人 | 畢業碩士： | 14人 |
| 在讀博士： | 0人 | 畢業博士： | 0人 |
| 上崗時間： | 2006 年7 月1 日 | 現在在崗否： | 是 |
| 是否外聘導師： | 否 | 原外聘單位名稱： | |
| 是否千百萬人工程： | 否 | 是否長江學者： | 否 |
| 其它稱號： | 所在學科是否博士后流動站： | 否 | |
| 工作簡歷： | 2009.8-2010.8 麻省理工學院（MIT），訪問學者 2004.3-今 北京林業大學生物學院食品科學與工程系 2000.9-2004.2 中國科學院過程工程研究所生化工程國家重點實驗室 博士生 1999.1-2000.5 天津春發食品配料有限責任公司，R&D 1996.9-1999.1 天津科技大學食品學院 碩士生 |
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| 教學工作： | 主要承擔食品專業本科生課程“食品發酵工程”、研究生課程“食品生物技術進展”和全校公共選修課“酒類鑒賞與飲食禮儀”的教學、實驗和實習工作。 | ||
| 研究領域： | 從事食品生物技術、發酵工程以及食品添加劑（主要包括天然色素和食用香精）等方面的教學與科研工作。 | ||
| 在研課題： | 1、林業公益性行業科研專項重大項目，201204401、板栗產業鏈環境友好豐 產關鍵技術研究與示范、2012/01-2016/12、在研、參加。 2、留學回國人員科研啟動基金項目，第44批、類胡蘿卜素在細胞內穩定的生 理學基礎及其應用研究、2012/08-2015/08、在研、主持。 3 、北京市科委科技創新基地培育與發展工程階梯計劃項目， Z121106002812037 、核桃油加工的質量控制及其蛋白質多肽利用、 2012/08-2013/08、已結題、參加。 |
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| 論文目錄: | SCI收錄論文： Bingning Li, Haixia Wang, Qiaojiao Zhao, Jie Ouyang*, Yanwen Wu*. Rapid Detection of Authenticity and Adulteration of Walnut Oil by FTIR and Fluorescence Spectroscopy: A Comparative Study. Food Chemistry, 2015,181:25-30. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.02.079 Dan Zhou, Lin Li, Yanwen Wu, Junfeng Fan, Jie Ouyang*. Salicylic acid inhibits enzymatic browning of fresh-cut Chinese chestnut ( Castanea mollissima ) by competitively inhibiting polyphenol oxidase. Food Chemistry , 2015, 171:19-25. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.115 Qiaojiao Zhao, Weiwei Zhang, Yanwen Wu, Jie Ouyang*. Extraction techniques and stability of carotenoprotein from carrot (Daucus carota L.) root. Journal of Food Process Engineering , 2015, 38:290-298. DOI: 10.1111/jfpe.12134 Jiao Lv, Yuan Zhao, Jianzhong Wang, Jie Ouyang, Fengjun Wang*. Effects of Environmental Factors on Functional Properties of Chinese Chestnut (Castanea mollissima) Protein Isolates. European Food Research and Technology. 2015, 240(3):463-469 Ruzhen Zhan, Jian Wu, Jie Ouyang*. In Vitro Antioxidant Activities of Sodium Zinc, Iron Chlorophyllin from Pine Needles，Food Technology and Biotechnolgy , 2014, 2014, 52(4):505-510 丁輕針，劉玲玲，武彥文，李冰寧，歐陽杰*. 基于FTIR的芝麻油真偽鑒別和摻偽定量分析模型. 光譜學與光譜分析，2014，34(10): 2690-2695 Na Hu, Xin Gu, Luning Li, Jie Ouyang, Fengjun Wang, Jianzhong Wang*, Zhiyong Fan. Synthesis and Evaluation of Microstructure of Phosphorylated Chestnut Starch, Journal of Food Process Engineering , 2014, 37(1):75-85 Boyan Liu, Jie Ouyang, Xiaofan Yuan*, Liwei Wang, Bing Zhao. Adsorption properties and preparative separation of phenylethanoid glycosides from Cistanche deserticola by use of macroporous resins. Journal of Chromatography B , 2013, 937:84-90. Lingling Liu, Boyan Liu, Yahui Cui, Yanwen Wu, Jie Ouyang*. Maillard Products Formed from Chicken Fat Oxidants and Amino Acids Act as a Flavor Enhancer in Comminuted Chicken Products. Journal of Food Science and Engineering , 2013, 3:161-167. 劉玲玲，張旭，武彥文，歐陽杰*，李冰寧，侯敏，陳舜琮. 傅里葉變換紅外光譜結合模式識別法快速鑒別食用油的真偽.化學學報，2012, 70(8):995-1000. 張瑋瑋，劉玲玲，武彥文，歐陽杰*，孫素琴. 食用天然辣椒紅色素中摻雜蘇丹紅的紅外光譜快速識別. 光譜學與光譜分析，2012，32(4):958-961 Bryan B. Hsu, Jie Ouyang, Sze Yinn Wong, Paula T. Hammond, Alexander M. Klibanov*. On structural damage incurred by bacteria upon exposure to hydrophobic polycationic coatings. Biotechnology letters , 2011, 33(2): 411-416. 李冰寧，武彥文*，歐陽杰，孫素琴, 陳舜琮. 應用紅外光譜技術研究中藥水蛭的炮制過程. 光譜學與光譜分析, 2011, 31(4):979-982. 盧曉蕊，路會麗，武彥文，歐陽杰*，孫素琴. 紅外光譜法研究花色苷色素的酯化修飾. 光譜學與光譜分析，2010，30(1):38-41 Jie Ouyang, Xiao-dong Wang, Bing Zhao, Yu-chun Wang. Improved production of phenylethanoid glycosides by Cistanche deserticola cells cultured in an internal loop airlift bioreactor with sifter riser. Enzyme and Microbial Technology , 2005, 36:982-988. Jie Ouyang, Xiao-dong Wang, Bing Zhao, Yu-chun Wang. Enhanced production of phenylethanoid glycosides by precursor feeding to cell culture of Cistanche deserticola. Process Biochemistry , 2005,40:3480-3484. Jie Ouyang, Xiaodong Wang, Bing Zhao, Xiaofan Yuan, Yuchun Wang. Effects of rare earth elements on the growth of Cistanche deserticola cells and the production of phenylethanoid glycosides. Journal of Biotechnology , 2003, 102(2): 129-134. Jie Ouyang, Xiaodong Wang, Bing Zhao, Yuchun Wang. Light intensity and spectral quality influencing the callus growth of Cistanche deserticola and biosynthesis of phenylethanoid glycosides. Plant Science , 2003, 165(3): 657-661. Jie Ouyang, Xiao-dong Wang, Bing Zhao, Yu-chun Wang. Formation of phenylethanoid glycosides by Cistanche deserticola callus grown on solid media. Biotechnology Letters , 2003, 25 (3): 223-225. OUYANG Jie, WANG Xiaodong, ZHAO Bing，WANG Yuchun. Effects of Ag-carrying Zirconium Phosphate on the Kinetics of Growth of the Roots of Culture Artemisia annua. Acta Botanica Sinica (植物學報), 2003, 45(2):136-139. |
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| 著譯目錄： | 《生物技術與食品加工》，化學工業出版社，2005，參編 （張柏林主編） 《食品微生物學實驗指導》，中國輕工業出版社，2007，參編（張柏林等譯，Lynne McLandsborough著）. |
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| 科研成果： | |||
| 成果推廣應用情況: | 發明專利 1. 歐陽杰，王曉東，趙兵，王玉春.誘導肉蓯蓉種子產生愈傷組織并分化出芽的方法.2002，專利號：CN02117657.4（已授權） 2. 歐陽杰，武彥文. 利用噴霧干燥法生產粉狀脂肪香精的方法. 2003，專利號：CN03121098.8（已授權） 3. 王玉春，歐陽杰，王曉東. 帶有篩網型導流筒的氣升式植物細胞培養生物反應器. 2003，專利號：CN03149905.8（已授權） 4. 王玉春，歐陽杰，王曉東. 用于培育肉蓯蓉愈傷組織的懸浮細胞培養系的構建方法. 2003，專利號：CN200310113090.7 （已授權） 5. 歐陽杰，趙佳麗，袁德海，肖連軍，孟宇，盧曉蕊，陳旭華. 增加花色苷類色素穩定性的醚化分子修飾方法. 2006，專利號：200610140838.6（已授權） 6. 歐陽杰，張瑋瑋，楊佳，李賢，施顯赫，劉伯言，武彥文，李冰寧. 一種酶法水解從植物原料中提取水溶性類胡蘿卜素的方法. 2012, 申請號：CN201210185041.3（已授權）授權公告日2014.3.19 |
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| 表彰和榮譽： | |||
| 主要兼職： | 中國食品科學技術學會，高級會員 | ||
| 備注： | |||
| 辦公室電話: | 010-62336700 | ||
| 住宅電話： | (暫不公布) | ||
| 傳真： | |||
| 手機： | (暫不公布) | ||
| 通訊地址: | 北京海淀區清華東路35號北京林業大學112信箱 | ||
| 郵政編碼: | 100083 | ||
| 電子郵件地址: | ouyangjie@bjfu.edu.cn | ||
| 主頁地址: | |||
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