北大版對外漢語教材.公共選修課系列—學做中國菜(含1張DVD)

    • 所屬分類:
      對外漢語
    • 作者:
      于鵬,焦毓梅 編著
    • 出版社:
      北京大學出版社
    • ISBN:9787301147290
    • 出版日期:2009-1-1
    • 原價:
      ¥38.00元
      現價:¥30.40元
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    圖書簡介

    本書詳細介紹了20種常見菜肴的做法,不僅講授了中國菜的烹調技巧。還向外國學生介紹了中國的飲食文化,包括中國菜的八大菜系、各地小吃、中國茶、酒及藥膳等。學生們可以從中學到很多與中國菜有關的詞語。如煎、炒、烹、炸等動詞;油、鹽、醬、醋等調料名;雅間、自助餐等就餐常用語,在學做中國菜的同時更好地了解中國文化。
    目錄
    于鵬 河北滄州人,武漢大學博士后,導師蕭國政先生,天津師范大學副教授,主要從事對外漢語教學研究。近十年來承擔國家、省市級課題6項,獲得省級科研成果二等獎一項。在國內外刊物發表論文40余篇,出版著作《HSK考試實用語法》、《輕松閱讀·中級漢語泛讀》、《留學生常用

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