考研網(wǎng) » 考試圖書 » 技工/維修培訓(xùn)教.. » 食醋制作工（技師 高級技師）—國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書由中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業(yè)技能鑒定推薦輔導(dǎo)用書。書中內(nèi)容根據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·食醋制作工》要求編寫，是食醋制作工技師、高級技師職業(yè)技能鑒定國家題庫命題的直接依據(jù)。
本書介紹了食醋制作工技師、高級技師應(yīng)掌握的技能要求和相關(guān)知識，涉及原輔料選擇與菌種培養(yǎng)、食醋的鑒別與調(diào)配、物料成本核算、產(chǎn)品試制和工藝創(chuàng)新、食醋制作工藝的改進(jìn)、培訓(xùn)與指導(dǎo)等內(nèi)容。
目錄
第一部分 食醋制作工技師
第一章 原輔料選擇與菌種培養(yǎng)
第一節(jié) 原輔料的選擇
第二節(jié) 菌種培養(yǎng)
第二章 食醋制成
第一節(jié) 食醋的鑒別與調(diào)配
第二節(jié) 新產(chǎn)品試制
第三節(jié) 技術(shù)創(chuàng)新
第三章 生產(chǎn)管理
第一節(jié) 物料核算
第二節(jié) 成本核算
第三節(jié) 技術(shù)管理
第四章 培訓(xùn)與指導(dǎo)
第一節(jié) 技術(shù)培訓(xùn)
第二節(jié) 操作指導(dǎo)
第二部分 食醋制作工高級技師
第五章 食醋制成
第一節(jié) 產(chǎn)品試制
第二節(jié) 技術(shù)創(chuàng)新
第六章 生產(chǎn)管理
第一節(jié) 食醋制作工藝的改進(jìn)
第二節(jié) 多菌種發(fā)酵
第三節(jié) 食醋廠工藝布局
第四節(jié) 設(shè)備管理
第七章 培訓(xùn)與指導(dǎo)
第一節(jié) 技術(shù)培訓(xùn)
第二節(jié) 操作指導(dǎo)
參考文獻(xiàn)

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
現(xiàn)代實(shí)用氣動技術(shù)第3版SMC培訓(xùn)教材	SMC（中國..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥95.00 ￥76.00	詳情
電力工程造價人員執(zhí)業(yè)系列教材 工程造價知識	中國電力企..	中國電力出版社	￥90.00 ￥75.40	詳情
汽輪機(jī)運(yùn)行（第二版）	邵和春　主..	中國電力出版社	￥41.00 ￥32.10	詳情
園林綠化技術(shù)工人職業(yè)技能培訓(xùn)教材--園林樹木選擇·栽植·..	趙和文 主..	化學(xué)工業(yè)出版社	￥32.00 ￥25.60	詳情
汽車機(jī)電技術(shù)二 -學(xué)習(xí)領(lǐng)域5-8	（德）施托..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥110.00 ￥82.30	詳情
維修電工（四級）第2版——1+X職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)手冊	上海市職業(yè)..	中國勞動社會保障..	￥22.00 ￥17.60	詳情
汽車油漆調(diào)色技術(shù)教程 第2版	尹根雄　等..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥49.80 ￥36.20	詳情
電工（低壓運(yùn)行維修）——特種作業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn)教材	北京市工傷..	化學(xué)工業(yè)出版社	￥25.00 ￥19.30	詳情
電離輻射計量(計量檢測人員培訓(xùn)教材)	國家質(zhì)量監(jiān)..	中國計量出版社	￥44.00 ￥32.40	詳情
電工（高壓運(yùn)行維修）——特種作業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn)教材	北京市工傷..	化學(xué)工業(yè)出版社	￥18.00 ￥13.70	詳情
電焊工（初級）——職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材	孟宇澤　主..	中國勞動社會保障..	￥29.00 ￥22.00	詳情
數(shù)控機(jī)床裝調(diào)維修工（基礎(chǔ)知識）——機(jī)械行業(yè)特有職業(yè)國家..	機(jī)械工業(yè)職..	中國勞動社會保障..	￥59.00 ￥44.80	詳情
起重機(jī)操作工培訓(xùn)教程	李宏 主編	化學(xué)工業(yè)出版社	￥29.00 ￥22.00	詳情
維修電工(中級)(附盤)/國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材	王兆晶 編..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥35.00 ￥25.40	詳情
養(yǎng)護(hù)崗位/高速公路從業(yè)人員培訓(xùn)教程	高速公路管..	人民交通出版社	￥48.00 ￥41.30	詳情
園林綠化技術(shù)工人職業(yè)技能培訓(xùn)教材--園林綠化實(shí)用技術(shù)	李月華　主..	化學(xué)工業(yè)出版社	￥32.00 ￥25.60	詳情
液壓元件及系統(tǒng)的原理、使用與維修	劉延俊　編..	化學(xué)工業(yè)出版社	￥48.00 ￥36.50	詳情
瀝青混凝土攤鋪機(jī)操作工/市政行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教材	建設(shè)部人事..	中國建筑工業(yè)出版..	￥18.00 ￥13.90	詳情
國家職業(yè)資格證書培訓(xùn)教程(橡膠加工系列)--橡膠成型工膠管..	化學(xué)工業(yè)職..	化學(xué)工業(yè)出版社	￥29.00 ￥22.00	詳情
白酒釀造工（高級 技師）—職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定教材	人力資源和..	中國勞動社會保障..	￥29.00 ￥22.00	詳情
F ANUC系統(tǒng)數(shù)控銑床和加工中心培訓(xùn)教程	徐衡　主編	化學(xué)工業(yè)出版社	￥42.00 ￥31.90	詳情
船舶工業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)專用教材	林菊生　主..	哈爾濱工程大學(xué)出..	￥78.00 ￥59.30	詳情
船舶值班與避碰——航海高等教育與培訓(xùn)教材	蔡存強(qiáng)，杲..	人民交通出版社	￥37.00 ￥26.90	詳情
電工識圖	蔡建軍 主..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥27.00 ￥21.60	詳情
車工操作技能與工藝	朱志軍	電子工業(yè)出版社	￥35.50 ￥26.60	詳情