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圖書簡介

全書共分10章：第1章，飯店系統(tǒng)及其設(shè)備概述，主要講述了飯店設(shè)備與飯店經(jīng)營服務(wù)的關(guān)系，飯店系統(tǒng)設(shè)備配置基本要求以及未來飯店的設(shè)備發(fā)展趨勢。第2章，電梯設(shè)備運行與使用，從實用的角度出發(fā)，介紹了電梯設(shè)備的操作使用與保養(yǎng)方法。第3章，飯店空調(diào)與制冷設(shè)備，講述飯店空調(diào)的基本概念，常見空調(diào)設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)方法。第4章，飯店供電及安全用電常識，介紹了飯店系統(tǒng)電能供給與負(fù)荷分布的特點以及安全用電的基本要求。第5章，飯店系統(tǒng)弱電設(shè)備及其使用，講述了飯店服務(wù)過程中常用的各種電器設(shè)備的操作使用與維護(hù)保養(yǎng)方法。第6章，飯店清洗與衛(wèi)生潔具設(shè)備，講述了常用的飯店洗滌設(shè)備、清潔處理設(shè)備、衛(wèi)生潔具的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)基本要求。第7章，飯店給排水系統(tǒng)及其環(huán)保設(shè)備，內(nèi)容包括飯店給水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)的基本構(gòu)成及其相關(guān)設(shè)備的使用，飯店環(huán)保的基本要求。第9章，飯店安全與消防設(shè)備，內(nèi)容包括飯店系統(tǒng)消防安全制備的功能與配置，常見消防設(shè)施與設(shè)備的使用以及消防安全控制的基本要求。第10章，康樂設(shè)施與設(shè)備，介紹了飯店經(jīng)營過程中有關(guān)康樂設(shè)施及設(shè)備的功能特點及使用方法。
目錄
第1章 飯店系統(tǒng)及其設(shè)備概述
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店設(shè)備在日常經(jīng)營中的地位和作用
第二節(jié) 飯店系統(tǒng)設(shè)備配置
第三節(jié) 末來飯店及其設(shè)備發(fā)展趨勢
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第2章 電梯設(shè)備運行與使用
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 電梯設(shè)備結(jié)構(gòu)與功能簡介
第二節(jié) 電梯設(shè)備分類及其使用
第三節(jié) 電梯保養(yǎng)及簡單故障處理
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第3章 飯店空調(diào)與制冷設(shè)備
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店空調(diào)系統(tǒng)概述
第二節(jié) 空調(diào)與制冷設(shè)備的工作過程簡介
第三節(jié) 空調(diào)設(shè)備使用與保養(yǎng)
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第4章 飯店供電及安全用電常識
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店供電系統(tǒng)簡介
第二節(jié) 飯店系統(tǒng)電能分配說明
第三節(jié) 飯店安全用電基本常識
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第5章 飯店系統(tǒng)弱電設(shè)備及其使用
本章導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店客房電器及其使用
第二節(jié) 飯店音響設(shè)備及其使用
第三節(jié) 飯店閉路電視監(jiān)控設(shè)備
第四節(jié) 多功能廳會議系統(tǒng)設(shè)備及其使用
第五節(jié) 商務(wù)中心高備及其使用
第六節(jié) 飯店智能化與信息系統(tǒng)設(shè)備
本章小結(jié)
思考與練習(xí)
第6章 飯店清洗與潔具設(shè)備
第7章 飯店給排水系統(tǒng)及其環(huán)保設(shè)備
第8章 飯店供熱系統(tǒng)設(shè)備
第9章 飯店安全與消防設(shè)備
第10章 康爾設(shè)施與設(shè)備
主要參考文獻(xiàn)
后記

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