飯店管理概論(修訂本)
- 所屬分類：
高職高專教..
- 作者：
李維冰，趙惠時 主編
- 出版社：
中國商業出版社
- ISBN：9787504430298
- 出版日期：2002-3-1
-
原價：
￥14.50元
現價：￥13.80元
圖書簡介
國內貿易部部編高等商科教材，是為適應社會主義市場經濟體制的建立和高校教學改革的需要，結合當前深入流通體制改革、轉化企業經營機制的實際及高等商科教育的特點、培養目標的要求，由國內貿易部教育司委托全國高等商科學科建設指導組，組織國內各有關院校的教授、學者及第一線教師共同編寫的。現經審定同意作為高等商科院校的教材，也可作為各類成人高校、函授、自考及在職培訓用的教材。
《飯店管理概論》是高等商業、財經院校飯店管理（或酒店管理）餐旅、旅游、烹飪工藝等專業的主要專業課之一。
目錄
修訂說明
編審說明
前言
第一章 飯店管理綜述
第一節 飯店業與現代社會
第二節 飯店管理的基本認識
第三節 企業登記
第四節 中國飯店業現狀與發展趨勢
第二章 飯店管理規劃
第一節 飯店規劃
第二節 飯店經營形式
第三節 飯店項目管理
第三章 飯店組織
第一節 飯店組織原理
第二節 飯店組織結構設計
第三節 飯店組織管理
第四節 飯店組織制度建設
第四章 計劃與決策
第一節 飯店的計劃工作
第二節 飯店決策工作
第五章 飯店營銷管理
第一節 營銷的基本認識
第二節 飯店市場
第三節 飯店產品
第四節 飯店營銷策略
第六章 信息、控制與指揮
第一節 管理信息系統
第二節 飯店信息管理
第三節 飯店挖掘管理
第四節 飯店指揮
第五節 飯店質量控制
第七章 飯店服務系統管理
第一節 概述
第二節 飯店前廳管理
第三節 營銷部管理
第四節 客房部管理
第五節 餐飲部管理
第八章 飯店職能系統管理
第一節 概述
第二節 總經理辦公室
第三節 人力資源管理
第四節 財務管理
第九章 飯店保險系統管理
第一節 概述
第二節 工程管理
第三節 安全管理
第四節 采購管理
第十章 星級評定與質量認證
……
主要參考書目
附錄
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 現代應用寫作實訓——浙江省高等教育重點建設教材 | 徐秋兒 主.. | 浙江大學出版社 | ￥20.00￥13.90 |
詳情 |
| 針織服裝結構與工藝設計/全國紡織高職高專規劃教材 | 毛莉莉 等.. | 中國紡織出版社 | ￥38.00￥28.90 |
詳情 |
| Delphi7開發基礎教程 | 牛漢民 編.. | 科學出版社 | ￥48.00￥37.90 |
詳情 |
| 線性代數(經濟類與管理類)(第二版)/高職高專高等數學基礎.. | 周誓達 編.. | 中國人民大學出版.. | ￥18.00￥14.40 |
詳情 |
| 計算機網絡技術及應用 | 劉瑞新 主.. | 機械工業出版社 | ￥24.00￥18.00 |
詳情 |
| 導購營業員十項全能訓練——十項全能訓練叢書 | 肖建中 著 | 北京大學出版社 | ￥36.00￥25.20 |
詳情 |
| 網頁設計語言教程（HTML/CSS）（附光盤） | 于鵬 主編 | 電子工業出版社 | ￥19.00￥15.20 |
詳情 |
| AutoCAD2004基礎及應用——教育部高職高專規劃教材 | 葉麗明，吳.. | 化學工業出版社 | ￥30.00￥22.80 |
詳情 |
| DELPHI程序設計提高與應用 | 楊濱生 主.. | 重慶大學出版社 | ￥27.00￥21.60 |
詳情 |
| Access 2003數據庫案例教程（含1CD-ROM） | 張瑞英 編.. | 機械工業出版社 | ￥23.00￥17.20 |
詳情 |
| 新編基本建設單位會計 | 陳力生，沃.. | 立信會計出版社 | ￥22.60￥18.10 |
詳情 |
| 房地產經營與管理 | 銀花，張加.. | 機械工業出版社 | ￥23.00￥17.30 |
詳情 |
| 糧食工廠設計 | 熊萬斌 主.. | 化學工業出版社 | ￥22.00￥16.50 |
詳情 |
| 應力波基礎（第2版） | 王禮立 編.. | 國防工業出版社 | ￥36.00￥24.90 |
詳情 |
| 儀表維修工操作實訓 | 周永茜 主.. | 化學工業出版社 | ￥19.00￥14.70 |
詳情 |
| 網絡安全基礎教程（附CD-ROM光盤一張） | 李艇 編著 | 北京大學出版社 | ￥32.00￥25.00 |
詳情 |
| 財務會計案例分析 | 張維賓 .. | 立信會計出版社 | ￥26.50￥19.80 |
詳情 |
| 服務人員十項全能訓練——十項全能訓練叢書 | 肖建中 著 | 北京大學出版社 | ￥32.00￥22.20 |
詳情 |
| 方正飛騰排版應用教程 | 吳嵐 主編 | 電子工業出版社 | ￥26.00￥19.50 |
詳情 |
| 金融市場教程——21世紀高等院校經濟與管理類繼續教育教材 | 郭研 編著 | 北京大學出版社 | ￥25.00￥19.60 |
詳情 |
| AutoCAD2004中文版繪圖及應用教程 | 胡建生，汪.. | 機械工業出版社 | ￥30.00￥22.50 |
詳情 |
| C語言程序設計與應用開發/高等院校應用型特色規劃教材 | 何光明，楊.. | 清華大學出版社 | ￥29.00￥21.80 |
詳情 |
| 軋鋼機械/教育部高職高專規劃教材 | 文慶明 主.. | 化學工業出版社 | ￥28.00￥21.00 |
詳情 |
| 水泥生產工藝概論(職業技術教育國家規劃教材) | 周國治，彭.. | 武漢理工大學出版.. | ￥26.00￥19.50 |
詳情 |
| 投資理財專業英語教程——投資理財系列 | 蔡激揚 編.. | 上海財經大學 | ￥23.00￥16.70 |
詳情 |
