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圖書簡介

本書主要內(nèi)容包括：生物反應(yīng)器、生物反應(yīng)物料處理及產(chǎn)物分離純化設(shè)備、生化輔助系統(tǒng)設(shè)備的工作原理、結(jié)構(gòu)、操作技能以及相關(guān)的計(jì)算。全書突出高等職業(yè)教育的思想，有機(jī)協(xié)調(diào)理論與技能的關(guān)系。在結(jié)構(gòu)體系上突出理論知識(shí)、技能、示例和習(xí)題相結(jié)合。
本書可作為高職高專學(xué)院生物專業(yè)學(xué)生的入門課程和非生物工程專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)教育教材，同時(shí)可供相關(guān)專業(yè)的科技人員的參考使用。
目錄
第1章 培養(yǎng)基制備設(shè)備
1.1 培養(yǎng)基的滅菌設(shè)備
1.2 味精生產(chǎn)原料的處理與培養(yǎng)基制備設(shè)備
1.3 酒精生產(chǎn)原料的處理與培養(yǎng)基制備設(shè)備
1.4 啤酒生產(chǎn)原料的處理與麥汁制備設(shè)備
第2章 空氣凈化除茵設(shè)備
2.1 空氣凈化除菌的方法與原理
2.2 空氣介質(zhì)過濾除菌設(shè)備及計(jì)算
第3章 生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)和操作基礎(chǔ)
3.1 生物反應(yīng)器
3.2 生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)
3.3 生物反應(yīng)器的通風(fēng)與溶氧傳質(zhì)
第4章 通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備
4.1 機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
4.2 其他類型的通風(fēng)發(fā)酵罐
4.3 通風(fēng)固相發(fā)酵設(shè)備
第5章 厭氧發(fā)酵設(shè)備
5.1 酒精發(fā)酵罐
5.2 啤酒發(fā)酵罐
第6章 動(dòng)、植物細(xì)胞培養(yǎng)裝置和酶反應(yīng)器
6.1 動(dòng)、植物細(xì)胞培養(yǎng)裝置
6.2 酶反應(yīng)器
第7章 生物反應(yīng)器的檢測及控制
7.1 概述
7.2 生物反應(yīng)過程主要參數(shù)檢測方法及儀器
7.3 生物反應(yīng)器的控制
第8章 生物反應(yīng)器的比擬放大
8.1 生物反應(yīng)器的放大目的及方法
8.2 通氣發(fā)酵罐的放大設(shè)計(jì)概述
第9章 微生物細(xì)胞破碎
9.1 細(xì)胞壁的組成與結(jié)構(gòu)
9.2 常用破碎方法
第10章 過濾、離心與膜分離設(shè)備
10.1 過濾速度的強(qiáng)化
10.2 過濾設(shè)備
10.3 離心分離設(shè)備
10.4 膜分離設(shè)備
第11章 萃取與離子交換設(shè)備
11.1 萃取分離原理及設(shè)備
11.2 浸取
11.3 超臨界蘋取
11.4 離子交換分離原理及設(shè)備
第12章 蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備
12.1 蒸發(fā)設(shè)備
12.2 結(jié)晶設(shè)備
第13章 干燥設(shè)備
13.1 固體物料干燥機(jī)理及生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點(diǎn)
13.2 非絕熱干燥設(shè)備
13.3 絕熱干燥設(shè)備
13.4 冷凍干燥及其他干燥設(shè)備
第14章 蒸餾設(shè)備
14.1 蒸餾分離提純原理
14.2 粗餾塔
14.3 精餾塔
第15章 設(shè)備與管道的清洗與滅茵
15.1 常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備
15.2 設(shè)備及管路的滅菌
第16章 物料輸送設(shè)備與產(chǎn)品包裝設(shè)備簡介
16.1 固體物料的輸送設(shè)備
16.2 液體物料的輸送設(shè)備
16.3 產(chǎn)品包裝設(shè)備簡介
第17章 生物工廠供水與制冷系統(tǒng)及設(shè)備
17.1 水處理系統(tǒng)及設(shè)備
17.2 生物工廠制冷系統(tǒng)與設(shè)備
參考文獻(xiàn)

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