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圖書簡介

　　本書是基于工作過程項目課程的教材，將有機分析,有機化學知識,技能及有機產品檢驗崗位工作任務必須具備的關鍵能力整合為一體，按照崗位對分析檢驗人員的知識,能力,素質要求，選擇了典型工作任務，通過完成任務的過程，創(chuàng)設真實工作情境，滲透必備知識。分析方法采用最新的國家標準。本書包括十個學習情境，物性檢驗,航空煤油碘值測定,工業(yè)季戊四醇檢驗,防凍液用乙二醇的檢驗,工業(yè)硬脂酸檢驗,糖類檢驗,醫(yī)藥中間體乙酰苯胺檢驗,防腐劑苯甲酸和山梨酸分離與檢驗,乙酸異戊酯合成與檢驗。涵蓋有機產品物性檢驗,有機官能團的定量分析,有機產品分離技術等內容。本書為高職院校工業(yè)分析與檢驗專業(yè)教學用書，也可供從事有機分析檢驗工作的相關技術人員參考。

目錄

學習情境一有機產品物性檢驗
任務一熔點測定
【任務描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
任務二沸點測定
【任務描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
拓展任務沸程測定
【知識鏈接】
任務三密度測定
【任務描述】
子任務一密度瓶法測定密度
子任務二韋氏天平法測定密度
【知識鏈接】
【能力測評】
任務四折射率測定
【任務描述】
【知識鏈接】
【能力測評】
任務五比旋光度測定
【任務描述】
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境二碘值測定
【任務描述】
任務一航空煤油碘值測定--碘?乙醇法
拓展任務動植物油脂碘值測定--韋氏法
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境三工業(yè)用季戊四醇的檢驗
【任務描述】
任務一季戊四醇含量測定--乙酸酐?乙酸鈉?乙酰化法
任務二灰分的測定
任務三季戊四醇熔點的測定
任務四加熱減量的測定
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境四防凍液用乙二醇的檢驗
【任務描述】
任務一乙二醇含量測定--高碘酸氧化法
任務二酸度測定
任務三物性檢驗
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境五甲醛檢驗
【任務描述】
任務一甲醛含量測定--亞硫酸鈉法
任務二水質甲醛的測定--乙酰丙酮分光光
度法
【知識鏈接】
拓展任務丙酮含量測定--鹽酸羥胺肟
化法
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境六工業(yè)用硬脂酸的檢驗
【任務描述】
任務一工業(yè)硬脂酸酸值測定--堿滴定法
任務二工業(yè)硬脂酸皂化值的測定--皂化回滴法
任務三工業(yè)硬脂酸碘值測定--韋氏法
【知識鏈接】
【能力測評】
拓展任務乙酸乙酯含量測定--氣相色譜法
【能力測評】

學習情境七醫(yī)藥中間體乙酰苯胺檢驗
【任務描述】
任務一乙酰苯胺含量測定--重氮化法
任務二苯胺測定
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境八糖類檢驗
【任務描述】
任務一果汁飲品還原糖的測定--費林溶液直接滴定法
【知識鏈接】
任務二蜂蜜中蔗糖的測定--還原糖法
【任務描述】
任務三淀粉的測定--旋光法
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境九苯甲酸鈉和山梨酸鉀測定
【任務描述】
任務苯甲酸鈉和山梨酸鉀含量的測定--色層分析法
【知識鏈接】
【能力測評】

學習情境十乙酸異戊酯合成與檢驗
【任務描述】
任務一乙酸異戊酯合成
任務二乙酸異戊酯產品檢驗
【知識鏈接】
【能力測評】

附錄
附錄一常用有機產品物理常數(shù)
附錄二有機產品檢驗常用指示劑
參考文獻

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