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圖書簡介

本教材是根據(jù)高職高專教育的培養(yǎng)目標(biāo)，從高職學(xué)生的特點和認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，并結(jié)合編者多年來的教學(xué)與實踐經(jīng)驗而編寫的。本教材的編寫堅持“必需、夠用”的原則，充分考慮高職高專教學(xué)的特點，精心遴選無機(jī)、分析、有機(jī)的知識點有機(jī)整合而成。本書可作為高職高專食品類、生物技術(shù)類等相關(guān)專業(yè)的教材，也可供輕紡、環(huán)保等專業(yè)選用。
在本教材的編寫過程中，著重突出以下特色：
1．滿足專業(yè)需要，突出實用性。本教材結(jié)合食品、生物技術(shù)類專業(yè)對化學(xué)知識的需求，將原來的無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行融通和整合，對實用性不強(qiáng)的內(nèi)容進(jìn)行刪減，在保證學(xué)生掌握基本知識、基本理論、基本技能的前提下，注重理論與實踐的結(jié)合。
2．知識結(jié)構(gòu)合理，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。本教材內(nèi)容深廣度適中，降低起點和難度，避開了煩瑣的公式推導(dǎo)，刪減了過深的反應(yīng)機(jī)理，力求重點突出、概念準(zhǔn)確、語言簡練、深入淺出，方便學(xué)生自學(xué)。
3．本教材編寫結(jié)構(gòu)上包括學(xué)習(xí)要求、本章小結(jié)、習(xí)題等，便于學(xué)生復(fù)習(xí)、鞏固和提高，也便于學(xué)生知識面的拓寬，是一本具有鮮明特色的高職高專類基礎(chǔ)課程教材。教材中穿插了有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的思考題和練習(xí)題，這些插入問題具有啟發(fā)性和趣味性，有助于對整體教學(xué)目標(biāo)的理解與把握。
本教材共九章，內(nèi)容包括：化學(xué)基礎(chǔ)知識，酸堿平衡與酸堿滴定法，沉淀溶解平衡與沉淀分析法，氧化還原平衡與氧化還原滴定法，配位平衡與配位滴定法，s區(qū)、d區(qū)、cls區(qū)元素及其化合物，p區(qū)元素及其化合物，烴類化合物，烴的衍生物等。
目錄
第一章　化學(xué)基礎(chǔ)知識
　第一節(jié)　溶液組成的表示方法
一、物質(zhì)的量濃度
二、質(zhì)量摩爾濃度
三、溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)
四、滴定度
五、溶液濃度的換算和配制
　第二節(jié)　元素周期律和元素周期表
一、周期
二、族
三、區(qū)
第三節(jié)　化學(xué)平衡
一、化學(xué)平衡
二、標(biāo)準(zhǔn)平衡常數(shù)
三、多重平衡規(guī)則
四、有關(guān)化學(xué)平衡的計算
五、化學(xué)平衡的移動
第四節(jié)　滴定分析概述
一、滴定分析的基本概念
二、滴定分析法對化學(xué)反應(yīng)的要求與滴定方式
三、標(biāo)準(zhǔn)溶液和基準(zhǔn)物質(zhì)
本章小結(jié)
習(xí)題
第二章　酸堿平衡與酸堿滴定法
第一節(jié)　酸堿的質(zhì)子理論
一、酸堿的定義
二、酸堿反應(yīng)
三、酸堿解離常數(shù)
第二節(jié)　酸堿解離平衡和溶液pH的計算
一、一元弱酸堿溶液pH的計算
二、多元弱酸堿溶液pH的計算
三、兩性物質(zhì)溶液pH的計算
四、同離子效應(yīng)和鹽效應(yīng)
第三節(jié)　緩沖溶液
一、緩沖溶液的組成及作用原理
二、緩沖溶液的pH計算
三、緩沖溶液的選擇和配制
第四節(jié)　酸堿滴定法
一、酸堿指示劑
二、酸堿滴定曲線與指示劑的選擇
三、酸堿滴定法的應(yīng)用
本章小結(jié)
　　習(xí)題
第三章　沉淀溶解平衡與沉淀分析法
第一節(jié)　沉淀溶解平衡
一、溶度積常數(shù)
二、溶度積常數(shù)與溶解度的換算
第二節(jié)　溶度積規(guī)則及其應(yīng)用
一、溶度積規(guī)則
二、沉淀的生成
三、分步沉淀
四、沉淀的溶解
第三節(jié)　沉淀滴定法
一、莫爾法
二、佛爾哈德法
三、沉淀滴定法的應(yīng)用
第四節(jié)　重量分析法
一、重量分析法的分類和特點
二、重量分析對沉淀形式和稱量形式的要求
三、重量分析結(jié)果的計算
本章小結(jié)
習(xí)題
第四章　氧化還原平衡與氧化還原滴定法
第一節(jié)　氧化還原反應(yīng)
一、氧化還原反應(yīng)的基本概念
二、氧化還原反應(yīng)方程式的配平
第二節(jié)　原電池和電極電勢
……
第五章　配位平衡與配位滴定法
第六章　s區(qū)、d區(qū)、ds區(qū)元素及其化合物
第七章　p區(qū)元素及其化合物
第八章　烴類化合物
第九章　烴的衍生物
附錄
主要參考書目

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