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圖書簡介

本教材作為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，在第一版教材內容基礎上進行了適當修訂。在加強介紹普遍應用的分離技術同時，也注重新的分離技術的介紹。本書主要介紹了固液分離技術、細胞破碎技術、萃取和浸取技術、沉淀技術、吸附及離子交換技術、膜分離技術、層析技術、電泳技術、結晶技術、蒸發與干燥技術的基本原理、基本方法、基本工藝、操作要點、影響因素及分離中常見問題及其處理手段等，同時也介紹了典型產品青霉素、維生素C及谷氨酸的分離與純化工藝。
本書可作為高等職業生化制藥技術、生物制藥技術、化學制藥技術、生物化工工藝等工藝類專業的教材，也可作為相關生產企業職業培訓的教材，還可作為從事生產、科研開發等工作的有關技術人員的參考資料。
目錄
緒論
　第一節 生物技術產品與生化分離過程
　　一、生物技術產品的特性
　　二、生化分離過程的重要性及其特點
　　三、生化分離過程的基本原理
　　四、生化分離過程的選擇與設計
　第二節 生化分離的一般過程及單元操作
　　一、生化分離的一般工藝過程
　　二、發酵液的預處理和固液分離
　　三、細胞破碎和其碎片的分離
　　四、初步純化（提取）
　　五、高度純化（精制）
　　六、成品加工
　第三節 生化分離技術的發展
　思考題
第一章 固液分離技術
　第一節 發酵液的預處理技術
　　一、預處理的原理及方法
　　二、發酵液的相對純化
　　三、發酵液預處理工藝及其操作
　第二節 固液分離
　　一、發酵液的過濾
　　二、沉降
　　三、其他固液分離方法
　　四、傳統固液分離工藝及其操作
　　五、預處理及固液分離技術應用實例
　思考題
第二章 細胞破碎技術
　第一節 細胞壁的結構與組成
　　一、細菌
　　二、真菌和酵母
　　三、藻類
　第二節 細胞破碎技術實施
　　一、細胞破碎工藝及其操作
　　二、細胞破碎中的工藝問題及處理
　第三節 包含體
　　一、包含體的形成、分離及洗滌
　　二、包含體的變性溶解
　　三、蛋白質的復性
　思考題
第三章 萃取和浸取技術
　第一節 溶劑萃取
　　一、溶劑萃取的理論基礎
　　二、溶劑萃取方式
　　三、溶劑萃取工藝及其操作
　　四、溶劑萃取的工藝問題及處理
　第二節 浸取
　　一、浸取理論
　　二、浸取方法及操作
　　三、浸取工藝
　　四、浸取的工藝問題及處理
　第三節 新型萃取技術
　　一、雙水相萃取
　　二、超臨界流體萃取
　　三、反膠團萃取
　思考題
第四章 沉淀技術
　第一節 蛋白質沉淀的基本原理
　　一、蛋白質的溶解性
　　二、蛋白質膠體溶液的穩定性
　　三、沉淀動力學
　第二節 蛋白質沉淀技術實施
　　一、基本方法
　　二、沉淀工藝及其操作
　　三、沉淀技術的應用
　思考題
第五章 吸附及離子交換技術
第六章 膜分離技
第七章 色譜分離技術
第八章 電泳技術
第九章 結晶技術
第十章 蒸發與干燥技術
第十一章 典型產品的分離工藝
附錄
參考文獻

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