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圖書簡(jiǎn)介

本書是按照高等職業(yè)教育生物技術(shù)類專業(yè)系列教材編審委員會(huì)的要求，為高等職業(yè)教育生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生編寫的教材。同時(shí)，也可作為其他專業(yè)學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育、普及生物技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)的科普讀物。
本書分為兩部分，共12章。第一部分為6章，主要闡述現(xiàn)代生物技術(shù)的概況及生物技術(shù)五大工程的基礎(chǔ)理論，內(nèi)容包括：現(xiàn)代生物技術(shù)概況、基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程及蛋白質(zhì)工程。第二部分為6章，主要介紹生物技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用及生物技術(shù)倫理與安全的相關(guān)知識(shí)，內(nèi)容包括：生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)、生物技術(shù)與食品工業(yè)、生物技術(shù)與化學(xué)工業(yè)、生物技術(shù)與人類健康、生物技術(shù)與環(huán)境及生物技術(shù)倫理與安全。
本書由全國(guó)多所高等職業(yè)院校參加編寫、共同完成，力求做到“以就業(yè)為導(dǎo)向”，突出“新、寬、實(shí)、趣”的特點(diǎn)。“新”——突出生物技術(shù)的新知識(shí)、新理論；“寬”——突出概論課程覆蓋面寬的特點(diǎn)；“實(shí)”——突出高職教育“實(shí)用”的特點(diǎn)；“趣”——突出寓教于樂(lè)、深入淺出的教學(xué)理念。
目錄
第一章 現(xiàn)代生物技術(shù)
第一節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)研究的主要內(nèi)容
第二節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)生物技術(shù)的區(qū)別
第三節(jié) 生物技術(shù)的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀
第四節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)取得的成就
第五節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用前景
第二章 基因工程
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 工具酶與基因表達(dá)載體
第三節(jié) 基因工程基本技術(shù)
第四節(jié) 基因工程的發(fā)展趨勢(shì)
第三章 細(xì)胞工程
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 植物細(xì)胞工程
第三節(jié) 動(dòng)物細(xì)胞工程
第四章 發(fā)酵工程
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 生物反應(yīng)器及發(fā)酵系統(tǒng)
第三節(jié) 發(fā)酵工程工藝
第四節(jié) 發(fā)酵產(chǎn)物的獲得
第五章 酶工程
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 酶的發(fā)酵生產(chǎn)
第三節(jié) 酶的提取與分離技術(shù)
第四節(jié) 酶分子修飾
第五節(jié) 酶的固定化
第六節(jié) 生物傳感器
第六章 蛋白質(zhì)工程
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 蛋白質(zhì)工程的研究方法
第三節(jié) 蛋白質(zhì)工程的應(yīng)用
第四節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)
第七章 生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 植物細(xì)胞工程的應(yīng)用
第三節(jié) 植物基因工程的成就
第四節(jié) 動(dòng)物基因工程的成就
第五節(jié) 水稻基因組計(jì)劃
第六節(jié) 現(xiàn)代生物農(nóng)藥
第七節(jié) 現(xiàn)代微生物肥料
第八章 生物技術(shù)與食品工業(yè)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第三節(jié) 酶工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第四節(jié) 發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第五節(jié) 生物技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
第九章 生物技術(shù)與化學(xué)工業(yè)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 發(fā)酵工程與化學(xué)工業(yè)
第三節(jié) 酶工程與化學(xué)工業(yè)
第四節(jié) 細(xì)胞工程與化學(xué)工業(yè)
第十章 生物技術(shù)與人類健康
第一節(jié) 生物技術(shù)與疫苗
第二節(jié) 生物技術(shù)與生物制藥
第三節(jié) 生物技術(shù)與醫(yī)學(xué)診斷
第四節(jié) 生物技術(shù)與疾病治療
……
第十一章 生物技術(shù)與環(huán)境
第十二章 生物技術(shù)倫理與安全

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