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圖書簡介

隨著現(xiàn)代科技術(shù)的發(fā)展，生物化學(xué)已成為生命科學(xué)中諸多學(xué)科的重要基礎(chǔ)與支柱，它與分子生物學(xué)一起被看做是21世紀(jì)生命科學(xué)的帶頭學(xué)科，成為高等學(xué)校許多相關(guān)專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)課程。為了適應(yīng)高職高專的教學(xué)特點，很好地解決生物化學(xué)內(nèi)容多、概念復(fù)雜、教師難講、學(xué)生難學(xué)的問題，我們根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗，編寫了這本《基礎(chǔ)生物化學(xué)》，在編寫中力求把理論內(nèi)容簡化，把復(fù)雜概念細(xì)化，大量增每章的復(fù)習(xí)題，強化對概念的理解。內(nèi)容及選材上以“必需、夠用”為原則，力求內(nèi)容精練、簡明貼切，注重實用性和針對性，力求保證其科學(xué)性、系統(tǒng)性、選進(jìn)性及時效性，為培養(yǎng)生產(chǎn)第一線的技能型高級應(yīng)用人才打下扎實的基礎(chǔ)。
本書適合作為高職高專院校的生物技術(shù)、畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生物制藥、食品加工等專業(yè)的學(xué)生教材，對醫(yī)藥化工和環(huán)境工程等學(xué)科的科技人員也有一定的參考價值。
目錄
緒論
一、生特化學(xué)研究的主要內(nèi)容
二、生物化學(xué)發(fā)展簡史
三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
第一章 蛋白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和分類
第四節(jié) 離心分離技術(shù)和分光光度法檢測技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第二章 核酸化學(xué)
第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成
第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
第四節(jié) 核酸的化學(xué)檢測技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第三章 酶化學(xué)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié) 酶作用的基本原則
第四節(jié) 影響酶促反應(yīng)速度的因素
第五節(jié) 酶的命名與分類
第六節(jié) 維生素與輔酶
第七節(jié) 蛋白質(zhì)和酶的檢測技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第四章 生物氧化
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 生物氧化中二氧化碳的生成
第三節(jié) 線粒體生物氧化體系
第四節(jié) 生物氧化中能量的產(chǎn)生和利用
第五節(jié) 線粒體外的生物氧化體系
復(fù)習(xí)思考題
第五章 糖代謝
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 糖的分解代謝
第三節(jié) 糖原的合成與分解
第四節(jié) 糖異生作用
第五節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
第六節(jié) 生化實驗樣品的制備技術(shù)
第七節(jié) 糖類的化學(xué)檢測技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第六章 脂類代謝
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 脂肪代謝
第三節(jié) 類脂的代謝
第四節(jié) 脂類的化學(xué)檢測技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第七章 蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝
第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代謝
第九章 核酸與蛋白質(zhì)的生物合成
第十章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
第十一章 生物化學(xué)實驗技術(shù)及基本技能操作

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