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圖書簡介

本書為教育部高職高專制藥技術類系列統編教材。內容編排力求體現高職高專特色，在注重強調基礎的同時，突出啟發性、新穎性及理論與實踐的密切結合，旨在加強對學生能力的培養。
　　全書分兩篇共十三章：第一篇十章介紹微生物基礎理論，包括各類微生物概論、營養、代謝、生長、遺傳變異、傳染免疫和微生物的生態；第二篇三章為微生物實驗，內容有純培養技術、形態觀察及微生物測定和基礎及應用實驗。每章后附思考題、本章小結，重點章附閱讀材料，便于學生復習掌握。
　　本書既可作為高校學生用書，也可作生產科研人員的參考書。
目錄
第一篇　微生物基礎
　第一章　緒論
　　一、微生物
　　二、微生物學發展概況
　　三、 生物的分類和命名
　　四、微生物的特點
　　復習思考題
　第二章　原核微生物
　　第一節　細菌
　　　一、細菌的形態與大小
　　　二、細菌細胞的結構與功能
　　　三、細菌染色法
　　　四、細菌的繁殖
　　　五、細菌的培養特征
　　第二節　放線菌
　　　一、放線菌的形態
　　　二、 放線菌的繁殖
　　　三、 放線菌的群體特征
　　　四、 放線菌的代表屬
　　第三節　藍細菌
　　第四節　其他原核微生物
　　　一、支原體
　　　二、衣原體
　　　三、立克次體
　　　復習思考題
　第三章　真核微生物
　　第一節　酵母菌
　　　一、酵母菌的形態結構
　　　二、酵母菌的繁殖方式和生活史
　　　三、酵母菌的菌落
　　　四、重要的酵母菌
　　第二節　絲狀真菌——霉菌
　　　一、霉菌的形態結構
　　　二、霉菌的菌落特征
　　　三、霉菌的繁殖方式
　　　四、重要的霉菌
　　第三節　真菌與人類的關系
　　　一、病原性真菌
　　　二、真菌毒素
　　　復習思考題
　第四章　病毒
　　第一節　病毒的形態結構及化學組成
　　　一、病毒的大小與形態
　　　二、病毒的結構
　　　三、病毒的化學組成
　　第二節　病毒的繁殖方式
　　　一、病毒的復制過程
　　　二、噬菌體
　　第三節　病毒感染
　　　一、病毒感染的途徑與類型
　　　二、病毒的干擾現象與干擾素
　　　三、機體的抗病毒免疫
　　第四節　亞病毒
　　　一、類病毒
　　　二、擬病毒
　　　三、朊病毒
　　　復習思考題
　第五章　微生物的營養
　　第一節　微生物的營養要求
　　　一、微生物細胞的化學組成
　　　二、營養要素及其生理功能
　　　三、微生物的營養類型
　　第二節　營養物質進入細胞的方式
　　　一、單純擴散
　　　二、促進擴散
　　　三、主動運輸
　　　四、膜泡運輸
　　第三節　培養基
　　　一、配制培養基的原則
　　　二、培養基的類型及應用
　　　三、常用培養基
　　　復習思考題
　第六章　微生物的代謝和發酵
　　第一節　微生物的產能代謝
　　　一、生物氧化
　　　二、異養微生物的生物氧化與產能
　　　三、自養微生物的生物氧化與產能
　　第二節　微生物的耗能代謝
　　　一、細胞物質的合成
　　　二、其他耗能反應
　　第三節　微生物的代謝調控與發酵生產
　　　一、酶活性的調節
　　　二、酶合成的調節
　　　三、代謝調控在發酵工業中的應用
　　第四節　微生物的初級代謝與次級代謝
　　　一、初級代謝
　　　二、次級代謝
　　第五節　微生物藥物
　　　一、抗生素
　　　二、維生素
　　　三、氨基酸
　　　四、酶制劑
　　　五、甾體激素
　　　復習思考題
　第七章　微生物的生長及控制
　　第一節　微生物的培養法
　　　一、實驗室培養法
　　　二、工業生產培養法
　　第二節　微生物的生長規律
　　　一、同步培養
　　　二、細菌群體的生長規律——典型生長曲線
　　　三、連續培養
　　第三節　微生物生長的測定
　　　一、計數法
　　　二、生長量法
　　第四節　環境對微生物生長的影響
　　　一、營養物質
　　　二、水的活性
　　　三、溫度
　　　四、pH值
　　　五、氧
　　第五節　有害微生物的控制
　　　一、幾個基本概念
　　　二、控制微生物的物理方法
　　　三、化學方法
　　　復習思考題
　第八章　微生物的遺傳變異
　　第一節　遺傳變異的物質基礎
　　　一、微生物的遺傳物質
　　　二、質粒
　　第二節　基因突變和誘變育種
　　　一、基因突變
　　　二、突變與育種
　　第三節　基因重組
　　　一、原核微生物的基因重組
　　　二、真核微生物的基因重組
　　第四節　菌種的衰退、復壯和保藏
　　　一、菌種的衰退和復壯
　　　二、菌種的保藏
　　　復習思考題
　第九章　傳染與免疫
　　第一節　傳染的機理
　　　一、病原微生物的致病性
　　　二、病原微生物的侵入數量和侵入途徑對致病性的影響
　　　三、機體的抵抗力（免疫力）
　　　四、環境因素
　　　五、傳染的類型
　　第二節　非特異性免疫
　　　一、生理屏障
　　　二、非特異性免疫細胞的防護作用
　　　三、體液因素
　　第三節　特異性免疫
　　　一、免疫系統
　　　二、抗原
　　　三、免疫球蛋白
　　　四、 免疫應答
　　第四節　生物制品及其應用
　　　一、人工自動免疫生物制劑
　　　二、人工被動免疫用制劑
　　　復習思考題
　第十章　微生物的生態
　　第一節　生態環境中的微生物
　　　一、微生物群落
　　　二、陸生生境的微生物
　　　三、水生生境的微生物
　　　四、大氣生境的微生物
　　　五、極端環境下的微生物
　　　六、動、植物體中的微生物
　　　七、工農業產品中的微生物
　　第二節　微生物與環境間的相互關系
　　　一、互生關系
　　　二、共生關系
　　　三、寄生關系
　　　四、拮抗關系
　　　五、捕食關系
　　第三節　微生物在生態系統中的作用
　　　一、微生物在生態系統中的角色
　　　二、微生物與自然界物質循環
　　第四節　人體微生物和病原微生物的傳播
　　　一、人體與微生物
　　　二、病原微生物的傳播
　　第五節　微生物與環境保護
　　　一、微生物對污染物的降解與轉化
　　　二、重金屬轉化
　　　三、污染介質的微生物處理
　　　四、環境污染的微生物監測
　　　復習思考題
第二篇　微生物實驗
　第十一章　純培養技術
　　第一節　預備知識
　　　一、微生物學實驗室守則
　　　二、實驗室意外事故的處理
　　　三、實驗室常用儀器
　　第二節　培養基
　　　一、培養基營養物質
　　　二、培養基種類
　　　三、培養基配制方法
　　　四、常用培養基
　　　　實驗一　牛肉膏蛋白胨培養基的制備
　　　　實驗二　高氏Ⅰ號合成培養基的制備
　　　　實驗三　馬丁-孟加拉紅培養基的制備
　　　　實驗四　馬鈴薯蔗糖瓊脂培養基的制備
　　第三節　滅菌和消毒
　　　一、干熱滅菌
　　　二、濕熱滅菌
　　　三、過濾除菌
　　　四、紫外線殺菌
　　　五、化學藥劑消毒與殺菌
　　第四節　微生物接種技術
　　　一、準備
　　　二、接種方法
　　　復習思考題
　第十二章　形態觀察及微生物測定
　　第一節　顯微鏡的構造、性能和使用方法
　　　一、顯微鏡的構造
　　　二、顯微鏡的性能
　　　三、顯微鏡的使用方法
　　第二節　微生物的形態觀察
　　　實驗五　細菌形態的觀察
　　　實驗六　細菌的簡單染色法
　　　實驗七　細菌的革蘭染色法
　　　實驗八　放線菌的形態觀察
　　　實驗九　酵母菌子囊孢子的培養與觀察
　　　實驗十　霉菌水浸標本片的制備與觀察
　　　實驗十一　噬菌斑的培養觀察
　　第三節　微生物的大小及數量測定
　　　實驗十二　微生物細胞大小的測定
　　　實驗十三　微生物細胞的顯微鏡直接計數法
　　　實驗十四　稀釋平板測數法
　　　實驗十五　稀釋培養測數法
　　　實驗十六　比濁法測定大腸桿菌的生長曲線
　　　復習思考題
　第十三章　基礎及應用微生物實驗
　　實驗十七　細菌的生理生化反應
　　實驗十八　微生物與氧關系的檢測
　　實驗十九　厭氧微生物的培養
　　實驗二十　免疫血清的制備
　　實驗二十一　賴氨酸發酵
　　實驗二十二　利用廢水生產單細胞蛋白
　　實驗二十三　微生物菌種保藏
　　實驗二十四　水中大腸菌群的檢測
　　復習思考題
附錄　最大或然數統計表
參考文獻

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