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圖書簡介

本書介紹了工業(yè)微生物的特征與分類、微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基、微生物的生長、微生物的代謝及調(diào)控、微生物的遺傳變異和育種以及微生物在食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、能源、農(nóng)業(yè)等方面的應(yīng)用。在編寫過程中，以“必須、夠用”為原則，力求創(chuàng)新，努力反映新知識、新技術(shù)和新的科研成果，盡量與生產(chǎn)應(yīng)用保持同步。在闡述工業(yè)微生物的基本概念和基本理論的同時，重點突出微生物技術(shù)的應(yīng)用。因而本書具有基礎(chǔ)理論知識適度、技術(shù)應(yīng)用突出、技術(shù)面較寬等特點。此外，本書在章節(jié)之間鏈接了一些相關(guān)的閱讀材料，盡可能拓展學生的視野，也增加了本書的可讀性。
　　本書可供高等職業(yè)技術(shù)學院和高等專科學校生物技術(shù)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)使用，也可供生物技術(shù)工作者參考。
目錄
第一章　緒論
　第一節(jié)　微生物及其特點
　　一、微生物的概念
　　二、微生物的特點
　　三、微生物在自然界的分類地位
　　四、自然界中的微生物
　第二節(jié)　微生物學的發(fā)展簡史
　　一、經(jīng)驗階段
　　二、形態(tài)學階段
　　三、生理學階段
　　四、生物化學階段
　　五、分子生物學階段
　第三節(jié)　工業(yè)微生物及其研究對象和任務(wù)
　　一、工業(yè)微生物的研究對象
　　二、中國工業(yè)微生物研究概況
　　三、現(xiàn)代工業(yè)微生物學的發(fā)展趨勢
　　本章小結(jié)
　　復習思考題
第二章　工業(yè)微生物的特征與分類
　第一節(jié)　細菌
　　一、細菌的形態(tài)和大小
　　二、細菌細胞的結(jié)構(gòu)
　　三、細菌的系列
　　四、細菌的培養(yǎng)特征
　　五、工業(yè)上常用的細菌
　第二節(jié)　放線菌
　　一、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　二、放線菌的繁殖
　　三、放線菌的菌落特征
　　四、工業(yè)中常用放線菌
　第三節(jié)　酵母菌
　　一、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　二、酵母菌的繁殖
　　三、酵母菌的菌落特征
　　四、工業(yè)上常用的酵母菌
　第四節(jié)　霉菌
　　一、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　二、霉菌的繁殖
　　三、霉菌的菌落特征
　　四、工業(yè)上常用的霉蓖
　第五節(jié)　病毒
　　一、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　二、病毒的生長繁育
　　三、噬菌體一步生長曲線
　　四、溫和噬菌體和溶源性
　　五、噬菌體的分離、檢查與防治
　　本章小結(jié)
　　復習思考題
第三章　微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基
　第一節(jié)　微生物的營養(yǎng)　
　　一、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)
　　二、微生物的營養(yǎng)類型
　　三、營養(yǎng)物質(zhì)的運輸方式
　第二節(jié)　微生物的培養(yǎng)基
　　一、培養(yǎng)基配制的原則　
　　二、培養(yǎng)基類型及其應(yīng)用
　本章小結(jié)
　復習思考題
第四章　微生物的生長
　第一節(jié)　微生物生長的測定
　　一、直接計數(shù)法
　　二、間接計數(shù)法
　第二節(jié)　微生物的生長規(guī)律
　……
第五章　微生物的代謝及調(diào)控
第六章　微生物的遺傳變異和育種
第七章　微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第八章　微生物在醫(yī)藥方面的應(yīng)用
第九章　微生物在環(huán)境保護中應(yīng)用
第十章　微生物在化工、能源方面的應(yīng)用
第十一章　微生物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用
參考文獻

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