飯店英語(高職高專行業英語系列教材)

    • 所屬分類:
      高職高專外..
    • 作者:
      張文,韓常慧 主編
    • 出版社:
      外語教學與研究出版社
    • ISBN:9787560075457
    • 出版日期:2008-5-1
    • 原價:
      ¥18.90元
      現價:¥14.20元
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    圖書簡介

    本教材主要供高職高專飯店管理、餐飲管理與服務、旅游管理等專業的學生使用,具有以下特點:
    選材全面,內容涉及預定、前廳服務、客房服務、餐飲服務、康樂與會議服務、投訴處理、銷售、商務中心等工作環節;
    突出行業性和實用性,緊密聯系飯店業的實際運作,結合本行業英語實踐的特點,使學生能夠在飯店常見的情景中自如地交流;
    編寫設計新穎,圖文并茂,內容生動,形式多樣;
    配有形式活潑的助教課件,為教師授課和學生自學提供更多資源。
    目錄
    Unit 1 Reservations
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Duties ofaReservationist
     Part III Further Reading: A New Way of Hotel Reservation
    Unit 2 Reception
     Part I Dialogues
     Part II Reading: How to Be a Qualified Front Desk Staff
     Part III Further Reading: Types of the Front Desk Staff in Hotels
    Unit 3 Concierge's Work
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Introduction of Concierge's Work
     Part III Further Reading: Cultural Differences
    Unit 4 Housekeeping (I)
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Duties and Responsibilities of Housekeeping Staff
     Part III Further Reading: Legal Obligations of the Housekeeping Department in America
    Unit 5 Housekeeping (II)
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Duties of the Housekeeping Department
     Part III Further Reading: Room Service Procedure
    Unit 6 Maintenance
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Responsibility of the Engineering Department
     Part III Further Reading: Various Calls to the Engineering Department
    Unit 7 good & Beverage (I)
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Job Categories and Responsibilities in the F&B Service
     Part III Further Reading: Greeting and Seating
    Unit 8 Food & Beverage (11)
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Possible Restaurant Problems
     Part III Further Reading: Service of Red Wines
    Unit 9 Handling Complaints
     Part I Dialogues
     Part II Reading;: Handling Complaints (I)
     Part III Further Reading: Handling Complaints (II)
    Unit 10 Sales Department
     Part I Dialogues
     Part II Reading: How Sales Department Functions
     Part III Further Reading: Hospitality Sales Distribution and Promotion
    Unit 11 At the Business Center
     Part I Dialogues
     Part II Reading: History of the Business Center
     Part III Further Reading: Electronic Business Center in Coral Gables,Fla., Hotel
    Unit 12 At the Recreation Center
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Fitness Center Services in the Marquette Hotel
     Part III Further Reading: The Recreation Hotel
    Unit 13 At the Beauty Parlor
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Welcome to Trends Beauty Parlor
     Part III Further Reading: Beauty Tips
    Unit 14 At the Shopping Arcade
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Shopping in Honolulu's Hot Spot
     Part III Further Reading: Caesars Palace
    Unit 15 Checkout
     Part I Dialogues
     Part II Reading: Hotel Chains Try Self-Serve Kiosks for Check-in and Checkout
     Part III Further Reading: A Rethink for Hotel Checkout Times
    附錄1:英漢飯店常用分類詞匯表
    附錄2:2006年度全球酒店集團100強

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