圖書簡介
商品學(修訂版)》以實物商品為基礎，以商品質量為核心，以商品自然屬性為主線，較全面地闡述了商品學研究的對象和任務、商品質量和商品品種、商品分類、商品特性、商品標準、商品檢驗、商品包裝與商標、商品儲運與養護以及商品與環境等方面的問題，注意及時反映商品發展的新趨勢、新成就。《商品學(修訂版)》既可作為高等職業技術院校經濟管理類各專業的基礎教育課程教材，也可作為成人教育、在職職工培訓和自學輔導的教材。
目錄
第一章 緒論
第一節 商品學的研究對象和內容
一、商品的概念
二、商品學研究的對象
三、商品學研究的內容
第二節 商品學的任務和作用
一、商品學研究的任務
二、商品學學科的性質
三、商品學的作用
第三節 商品學的發展概況
一、商品學的誕生和發展
二、我國商品學發展概況
三、商品學教育現狀
本章小結
本章練習題
第二章 商品質量和商品品種
第一節 商品質量觀
一、商品質量的概念
二、商品質量特性
三、商品質量工作的意義
第二節 商品質量的基本要求
第三節 影響商品質量的主要因素
一、生產過程中影響商品質量的因素
二、流通過程中影響商品質量的因素
三、使用過程中影響商品質量的因素
第四節 商品質量管理
一、商品質量管理概述
二、商品質量管理法規
三、商品質量管理術語
四、商品質量管理的基本內容
第五節 商品品種
一、商品品種的概念和意義
二、商品品種的分類、類別和結構
三、商品品種發展規律
本章小結
本章練習題
第三章 商品分類
第一節 商品分類的概念和意義
一、商品分類的概念
二、商品分類的意義
第二節 商品分類的原則和方法
一、商品分類的基本原則
二、商品分類的基本方法
第三節 商品分類標志
一、選擇商品分類標志的基本原則
二、常用的商品分類標志
三、商品分類體系
第四節 商品目錄和商品代碼
一、商品目錄
二、商品代碼
第五節 商品條碼
一、商品條碼概述
二、商品條碼的種類
本章小結
本章練習題
第四章 食品商品的特性
第一節 食品商品的化學成分
一、碳水化合物
二、蛋白質
……
第五章 工業品商品的特性
第六章 紡織品商品的特性
第七章 家用電器商品的特性
第八章 商品標準
第九章 商品檢驗
第十章 商品包裝與商標
第十一章 商品的儲運與養護
第十二章 商品與環境
主要參考文獻
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