圖書簡介
依據衛生部教材辦公室關于本套教材編寫的原則精神，確定修編第6版高職高專《生物化學》規劃教材。編寫人員由13所院校長期從事專科教學工作的教授、副教授組成。在衛生部教材辦公室的指導下，編寫人員依據第5版教材使用的情況反饋和上級有關指示精神，圍繞培養具有創新精神的高素質基層衛生人才所需的知識構建，注意相關學科的銜接，重視學科的發展態勢，考慮到各專業使用的層面而確定編寫內容。本套教材完全適用于3年制專科臨床、口腔、預防、檢驗、影像、藥學、護理等醫學專業基礎生物化學的教學需要。
目錄
第一章 緒論
一、生物化學發展簡史
二、生物化學研究內容
三、生物化學與醫學
第二章 蛋白質的結構與功能
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
三、氨基酸在蛋白質分子中的連接方式
第二節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關系
四、蛋白質的分類
第三節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離和等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性、沉淀和凝固
四、蛋白質的紫外吸收性質
五、蛋白質的呈色反應
第三章 核酸結構與功能
第一節 核酸的化學組成
一、堿基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
五、核酸中核苷酸的連接方式
第二節 DNA的結構與功能
一、DNA的一級結構
二、DNA的二級結構
三、DNA的超級結構
四、DNA的功能
第三節 RNA的結構與功能
一、信使RNA
二、轉運RNA
三、核糖體RNA
四、核內小RNA
五、核酶
第四節 核酸的理化性質
一、核酸的一般性質
二、核酸的紫外線吸收
三、核酸的變性與復性
第四章 維生素
第一節 概述
一、維生素的命名與分類
二、維生素的需要量
三、維生素的缺乏與中毒
第二節 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第三節 水溶性維生素
一、維生素B1（硫胺素）
二、維生素B2（核黃素）
三、維生素PP
四、維生素B6
五、生物素
六、泛酸
七、葉酸
八、維生素B1z
九、硫辛酸
十、維生素C
第五章 酶
第六章 生物氧化
第七章 糖代謝
第八章 脂類代謝
第九章 蛋白質分解代謝
第十章 核苷酸代謝
第十一章 DNA的生物合成
第十二章 RNA的生物合成
第十三章 蛋白質的生物合成
第十四章 基因表達調控
第十五章 基因工程與分子生物學常用技術
第十六章 細胞信號轉導
第十七章 水和電解質代謝
第十八章 酸堿平衡
第十九章 肝的生物化學
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