食品毒理學
- 所屬分類：
高等院校醫(yī)..
- 作者：
王向東 主編
- 出版社：
東南大學出版社
- ISBN：9787564104580
- 出版日期：2007-9-1
-
原價：
￥36.80元
現(xiàn)價：￥26.70元
圖書簡介
本書是“高等學校食品專業(yè)系列教材”之一，該書注重理論和實踐并重的特點，主要講述了食品毒理學的基本概念、研究內(nèi)容及研究方法，其具體內(nèi)容包括食品毒理學概述、毒物在機體內(nèi)的生物轉化、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的生殖和發(fā)育毒性、食品中的毒性物質等。該書可供各大院校作為教材使用，也可作為從事相關工作的人員參考使用。
目錄
本書共十一章，主要講述了食品毒理學的基本概念、研究內(nèi)容及研究方法，內(nèi)容涉及外源化學物質在機體內(nèi)的生物轉運機理，毒物在機體內(nèi)的生物轉化過程，毒物作用機制及影響因素，食品毒物的種類、一般毒性及生死發(fā)育毒性、“三致”作用，特別是增加了食品毒理學實驗基礎及食品安全性毒理學評價的內(nèi)容。
本書具有理論和實踐并重的特點，適宜作農(nóng)業(yè)院校、綜合性大學、理工科院校、師范院校、農(nóng)業(yè)技術院校和其他院校食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業(yè)本科教材和參考書籍。
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 內(nèi)科學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤） | 陸再英 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥79.00￥63.20 |
詳情 |
| 診斷學（七版/本科臨床/配光盤） | 陳文杉 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥65.00￥52.00 |
詳情 |
| 內(nèi)科學（二版/八年制/配光盤）（上下冊） | 王吉耀 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥139.00￥111.20 |
詳情 |
| 外科學 第七版（本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤） | 吳在德 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥78.00￥62.40 |
詳情 |
| 中醫(yī)基礎理論（新世紀全國高等中醫(yī)藥教材） | 中國中醫(yī)藥出版社 | ￥25.00￥24.80 |
詳情 | |
| 內(nèi)科護理學（五版/本科護理/配光盤） | 尤黎明 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥89.00￥78.30 |
詳情 |
| 神經(jīng)病學（二版/八年制/配光盤） | 吳江 主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥98.00￥78.40 |
詳情 |
| 婦產(chǎn)科學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤） | 樂杰 主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥43.00￥34.40 |
詳情 |
| 中藥學——新世紀第二版全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材（供中.. | 高學敏 主.. | 中國中醫(yī)藥出版社 | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 婦產(chǎn)科學（二版/八年制/配光盤） | 豐有吉等 .. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥58.00￥46.40 |
詳情 |
| 人體解剖學彩色圖譜(第二版).全國規(guī)劃教材配套用書（最清.. | 隋鴻錦 等.. | 人民軍醫(yī)出版社 | ￥69.00￥52.40 |
詳情 |
| 兒科學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤） | 沈曉明 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥46.00￥36.80 |
詳情 |
| 臨床診斷學（二版/八年制/配光盤） | 歐陽欽 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥96.00￥76.80 |
詳情 |
| 系統(tǒng)解剖學 第七版 （本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤） | 柏樹令 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥67.00￥53.60 |
詳情 |
| 外科學:上下冊（配光盤） | 陳孝平 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥139.00￥111.20 |
詳情 |
| 方劑學【新世紀全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材第二版】 | 鄧中甲 主.. | 中國中醫(yī)藥出版社 | ￥31.00￥27.30 |
詳情 |
| 病理學（第2版）含光盤 | 陳杰 等主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥109.00￥87.20 |
詳情 |
| 生理學 第7版（含光盤） | 朱大年 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥44.00￥35.20 |
詳情 |
| 生物化學 第七版（十一五規(guī)劃/配光盤） | 查錫良 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥58.00￥46.40 |
詳情 |
| 藥理學（第七版/本科藥學） | 朱依諄等 .. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥69.00￥55.20 |
詳情 |
| 病理學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤） | 李玉林 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥59.00￥47.20 |
詳情 |
| 病理生理學（第二版/配光盤） | 李桂源 主.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥65.00￥52.00 |
詳情 |
| 眼科學（二版/八年制/配光盤） | 葛堅 主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥99.00￥79.20 |
詳情 |
| 醫(yī)學影像診斷學（三版/本科影像/配光盤） | 白人駒 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥83.00￥66.40 |
詳情 |
| 外科護理學學習指導及習題集——供本科護理學類專業(yè)用 | 曹偉新 等.. | 人民衛(wèi)生出版社 | ￥46.00￥37.60 |
詳情 |
