考研網 » 考試圖書 » 高等院校醫(yī)學專業(yè).. » 食品毒理學 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書是“高等學校食品專業(yè)系列教材”之一，該書注重理論和實踐并重的特點，主要講述了食品毒理學的基本概念、研究內容及研究方法，其具體內容包括食品毒理學概述、毒物在機體內的生物轉化、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的生殖和發(fā)育毒性、食品中的毒性物質等。該書可供各大院校作為教材使用，也可作為從事相關工作的人員參考使用。
目錄
本書共十一章，主要講述了食品毒理學的基本概念、研究內容及研究方法，內容涉及外源化學物質在機體內的生物轉運機理，毒物在機體內的生物轉化過程，毒物作用機制及影響因素，食品毒物的種類、一般毒性及生死發(fā)育毒性、“三致”作用，特別是增加了食品毒理學實驗基礎及食品安全性毒理學評價的內容。
本書具有理論和實踐并重的特點，適宜作農業(yè)院校、綜合性大學、理工科院校、師范院校、農業(yè)技術院校和其他院校食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業(yè)本科教材和參考書籍。

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
內科學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	陸再英　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥79.00 ￥63.20	詳情
診斷學（七版/本科臨床/配光盤）	陳文杉　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥65.00 ￥52.00	詳情
內科學（二版/八年制/配光盤）（上下冊）	王吉耀 主..	人民衛(wèi)生出版社	￥139.00 ￥111.20	詳情
外科學 第七版（本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	吳在德　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥78.00 ￥62.40	詳情
中醫(yī)基礎理論（新世紀全國高等中醫(yī)藥教材）		中國中醫(yī)藥出版社	￥25.00 ￥24.80	詳情
內科護理學（五版/本科護理/配光盤）	尤黎明　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥89.00 ￥78.30	詳情
神經病學（二版/八年制/配光盤）	吳江　主編	人民衛(wèi)生出版社	￥98.00 ￥78.40	詳情
婦產科學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	樂杰 主編	人民衛(wèi)生出版社	￥43.00 ￥34.40	詳情
中藥學——新世紀第二版全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材（供中..	高學敏 主..	中國中醫(yī)藥出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
婦產科學（二版/八年制/配光盤）	豐有吉等　..	人民衛(wèi)生出版社	￥58.00 ￥46.40	詳情
人體解剖學彩色圖譜(第二版).全國規(guī)劃教材配套用書（最清..	隋鴻錦　等..	人民軍醫(yī)出版社	￥69.00 ￥52.40	詳情
兒科學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	沈曉明　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥46.00 ￥36.80	詳情
臨床診斷學（二版/八年制/配光盤）	歐陽欽　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥96.00 ￥76.80	詳情
系統(tǒng)解剖學 第七版 （本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	柏樹令　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥67.00 ￥53.60	詳情
外科學:上下冊（配光盤）	陳孝平 主..	人民衛(wèi)生出版社	￥139.00 ￥111.20	詳情
方劑學【新世紀全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材第二版】	鄧中甲　主..	中國中醫(yī)藥出版社	￥31.00 ￥27.30	詳情
病理學（第2版）含光盤	陳杰 等主..	人民衛(wèi)生出版社	￥109.00 ￥87.20	詳情
生理學 第7版（含光盤）	朱大年　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥44.00 ￥35.20	詳情
生物化學 第七版（十一五規(guī)劃/配光盤）	查錫良　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥58.00 ￥46.40	詳情
藥理學（第七版/本科藥學）	朱依諄等　..	人民衛(wèi)生出版社	￥69.00 ￥55.20	詳情
病理學（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	李玉林 主..	人民衛(wèi)生出版社	￥59.00 ￥47.20	詳情
病理生理學（第二版/配光盤）	李桂源　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥65.00 ￥52.00	詳情
眼科學（二版/八年制/配光盤）	葛堅　主編	人民衛(wèi)生出版社	￥99.00 ￥79.20	詳情
醫(yī)學影像診斷學（三版/本科影像/配光盤）	白人駒 等..	人民衛(wèi)生出版社	￥83.00 ￥66.40	詳情
外科護理學學習指導及習題集——供本科護理學類專業(yè)用	曹偉新　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥46.00 ￥37.60	詳情