第一篇  常用生物化學實驗技術及原理
  第一章  實驗的準確性
    一、單位和量
      （一）基本單位
      （二）導出單位
      （三）詞頭
      （四）與SI并用的單位
      （五）摩爾和濃度
    二、準確測量
      （一）誤差來源
      （二）正態分布曲線
      （三）生物材料中數據的變化
      （四）容量玻璃儀器
    三、實驗報告
      （一）結果的記錄
      （二）表格和圖解
  第二章  透析
    一、膜
    二、溶劑
    三、物理條件
    四、董南（Donnan）膜平衡
  第三章  層析法
    一、柱層析法的一般技術
    二、幾種常用的層析法
      （一）吸附層析
      （二）離子交換層析
      （三）分配層析
      （四）薄層層析
      （五）凝膠層析
      （六）親和層析
  第四章  電泳技術
    一、電泳技術基本原理
      （一）電場強度（電勢梯度）
      （二）溶液的pH值
      （三）溶液的離子強度
      （四）電滲現象
    二、紙電泳
    三、醋酸纖維薄膜電泳
    四、瓊脂凝膠電泳
    五、聚丙烯酰胺凝膠電泳
  第五章  分光光度法
    一、原理
    二、分光光度計的基本部件
      （一）光源
      （二）單色器
      （三）吸收池（比色杯、比色皿、比色池）
      （四）檢測器
      （五）測量裝置
    三、兩種國產分光光度計的介紹
      （一）721型分光光度計
      （二）751G型分光光度計
  第六章  放射性同位素技術
    一、基本知識
      （一）同位素
      （二）射線的性質
      （三）放射性衰變的規律
      （四）放射性強度的單位
    二、射線的探測
      （一）蓋革計數器
      （二）閃爍計數器
    三、放射自顯影術
    四、放射性同位素法的優缺點
  第七章  實驗樣品的制備
    一、組織樣品
    二、血液樣品
    三、尿液樣品
第二篇  學生實驗
  第八章  糖類的化學
    實驗一糖類的性質實驗（一）糖類的顏色反應
    實驗二糖類的性質實驗（二）糖類的還原作用
    實驗三總糖的測定——葸酮比色法
  第九章  脂類的化學
    實驗四粗脂肪的提取和定量測定
    實驗五脂肪碘值的測定
  第十章  蛋白質的化學
    實驗六總氮量的測定——凱氏（Micro-Kjeldahl）定氮法
    實驗七氨基酸的分離鑒定——紙層析法
    實驗八蛋白質的性質實驗（一）蛋白質及氨基酸的呈色反應
    實驗九蛋白質的性質實驗（二）蛋白質的等電點測定和沉淀反應
    實驗十血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳
    實驗十一酪蛋白的制備
    實驗十二甲醛滴定法測定氨基氮
  第十一章  核酸的化學
    實驗十三酵母核糖核酸的分離及組分鑒定
    實驗十四菜花（花椰菜）中核酸的分離和鑒定
    實驗十五肝細胞核中核酸（RNA和DNA）的分離與測定
    實驗十六醋酸纖維薄膜電泳分離核苷酸
    實驗十七薄層層析法分離AMP、ADP和ATP
  第十二章  酶和維生素
    實驗十八酶的特性
    實驗十九枯草桿菌蛋白酶活力測定
    實驗二十底物濃度對酶促反應速度的影響——米氏常數的測定
    實驗二十一酶濃度對酶促反應速度的影響——用分光光度法測定堿性磷酸酶活性
    實驗二十二胰凝乳蛋白酶的制備及活力測定
    實驗二十三維生素C的定量測定
  第十三章  新陳代謝
    實驗二十四肌糖原的酵解作用
    實驗二十五小麥萌發前后淀粉酶活力的比較
    實驗二十六血糖的定量測定——GOD-PAP法
    實驗二十七發酵過程中無機磷的利用
    實驗二十八脂肪酸的β-氧化
    實驗二十九氨基移換反應（一）血液中轉氨酶活力的
第三篇  演示實驗
    實驗一聚丙烯酰胺凝膠盤狀電泳——血清蛋白的分離
    實驗二離子交換柱層析法分離氨基酸
    實驗三凝膠過濾法測定蛋白質對分子質量
    實驗四血紅蛋白的兩性解離
    實驗五紫外分光光度法測定核酸的含量
    實驗六透析實驗（一）蛋白質的透析
    實驗七透析實驗（二）糠類的透析
    實驗八鋰鹽存在時蔗糠的燃燒
    實驗九用鉑和血液過氧酶分解過氧化氫
    實驗十吸附層析法分離葉子色素
    實驗十一小白鼠氨中毒
    實驗十二用陽離子交換樹脂攝取氯化鈉
附錄
    一、實驗室規則
    二、實驗室基本操作
      （一）玻璃儀器的洗滌
      （二）攪拌和振蕩
    三、常用儀器的使用
      （一）容量玻璃儀器的使用方法
      （二）稱量儀器的使用方法
      （三）分光光度計
      （四）離心機
      （五）干燥箱和恒溫箱
      （六）電熱恒溫水浴
      （七）電冰箱
      （八）酸度計
    四、常用緩沖溶液的配制
      （一）磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液
      （二）檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液（0.1mol/L）
      （三）醋酸-醋酸鈉緩沖液（O.2mol/L）
      （四）磷酸鹽緩沖液
      （五）巴比妥鈉-鹽酸緩沖液（18℃）
      （六）Tris-鹽酸緩沖液（25℃）
      （七）碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖液（0.1mo|/L）
    五、常用酸堿指示劑
      （一）某些常用指示劑
      （二）混合指示劑
    六、常用酸堿試劑的濃度及比重
    七、標準溶液的配制和標定
      （一）0.1mol/L氫氧化鈉溶液的配制和標定
      （二）0.1mol/L標準鹽酸的配制和標定
      （三）0.05mol/L標準硫代硫酸鈉溶液的制備和標定
    八、元素的相對原子質量表
    九、基礎生物化學實驗中學生使用儀器清單（一組）