國家職業資格培訓教程：茶藝師（基礎知識）(職業技能鑒定的指定輔導用書，適用..
- 所屬分類：
其他職業資..
- 作者：
勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心組織
- 出版社：
中國勞動社會保障出版社
- ISBN：9787504540331
- 出版日期：2004-5-1
-
原價：
￥13.00元
現價：￥0.00元
圖書簡介
為推動茶藝師職業培訓和職業技能鑒定工作的開展，在茶藝從業人員中推行國家職業資格證書制度，勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心在完成《國家職業標準——茶藝師》(以下簡稱《標準》)制定工作的基礎上，組織參加《標準》編寫和審定的專家及其他有關專家，編寫了《國家職業資格培訓教程——茶藝師》(以下簡稱《教程》)。
《教程》緊貼《標準》，內容上，力求體現“以職業活動為導向，以職業技能為核心”的指導思想，突出職業培訓特色；結構上，針對茶藝師職業活動的領域，按照模塊化的方式，分初級、中級、高級、技師、高級技師5個級別進行編寫。《教程》的基礎知識部分內容涵蓋《標準》的“基本要求”；技能部分的章對應于《標準》的“職業功能”，節對應于《標準》的“工作內容”，節中闡述的內容對應于《標準》的“技能要求”和“相關知識”。
《國家職業資格培訓教程——茶藝師(基礎知識)》適用于對茶藝師初級、中級、高級、技師、高級技師的培訓，是職業技能鑒定的指定輔導用書。
本書由余悅、譚波、鄭春英、李靖、劉清榮、龔建華、連振娟、柏凡、趙玉香、謝丹、曾添媛、程琳、龔夏薇編寫；陳文華、余悅主編；姚國坤、劉啟貴審稿。
目錄
第一章 職業道德(1)
第一節 職業道德基本知識(1)
第二節 職業守則(4)
第二章 茶文化基礎知識(6)
第一節 中國用茶的源流(6)
第二節 飲茶方法的演變(10)
第三節 中國茶文化精神(16)
第四節 中外飲茶風俗(22)
第三章 茶葉知識(35)
第一節 茶樹基本知識(35)
第二節 茶葉種類(44)
第三節 中國名茶及產茶區(47)
第四節 茶葉品質鑒別(52)
第五節 茶葉保管常識(63)
第四章 茶具知識(65)
第一節 茶具的種類及產地(65)
第二節 瓷器茶具(69)
第三節 紫砂茶具(71)
第四節 其他茶具(74)
第五章 品茗用水(77)
第一節 品茶與用水的關系(77)
第二節 品茗用水的分類(78)
第三節 品茗用水的選擇(79)
第六章 茶藝基本知識(83)
第一節 品飲要義(83)
第二節 沖泡技巧(89)
第三節 茶點選配(91)
第七章 科學飲茶(94)
第一節 茶葉主要成分(94)
第二節 科學飲茶常識(95)
第八章 茶葉標準與茶藝館衛生知識(100)
第一節 國內市場商品茶現行標準(100)
第二節 國家茶葉質量衛生標準(101)
第三節 茶藝館的衛生要求(103)
第九章 法律、法規知識(105)
第一節 勞動法常識(105)
第二節 食品衛生法常識(106)
第三節 消費者權益保護法常識(107)
第四節 公共場所衛生管理常識(108)
第五節 勞動安全法規常識(110)
參考文獻(112)
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 華圖版2012-2013廣東省新任教師公開招聘考試專用教材：教.. | 《廣東省新.. | 教育科學出版社 | ￥52.00￥31.20 |
詳情 |
| 公共營養師（基礎知識） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥48.00￥36.00 |
詳情 |
| 華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學科專業知識（.. | 《教師公開.. | 教育科學出版社 | ￥46.00￥28.10 |
詳情 |
| 教育學考試大綱 教師資格考試用書（適用于中學教師資格申.. | 教育部人事.. | 北京師范大學出版.. | ￥10.00￥7.30 |
詳情 |
| 2012全國專利代理人資格考試指南 | 專利代理人.. | 知識產權出版社 | ￥120.00￥95.10 |
詳情 |
| 注冊化工工程師執考公共基礎考試復習教程 | 《注冊化工.. | 天津大學出版社 | ￥99.00￥74.20 |
詳情 |
| 美容師（高級） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥45.00￥37.30 |
詳情 |
| 美容師（中級） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥39.00￥32.40 |
詳情 |
| 公共營養師（國家職業資格三級） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥52.00￥40.00 |
詳情 |
| 華圖版2012-2013廣東省新任教師公開招聘考試專用教材：教.. | 《廣東省新.. | 教育科學出版社 | ￥24.00￥15.60 |
詳情 |
| 注冊化工工程師執業資格考試專業基礎考試復習教程（第2版.. | 本書編委會.. | 天津大學出版社 | ￥68.00￥54.40 |
詳情 |
| 測繪綜合能力（注冊測繪師資格輔導教材） | 國家測繪地.. | 測繪出版社 | ￥75.00￥75.00 |
詳情 |
| 美容師（初級） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥28.00￥23.20 |
詳情 |
| 公共營養師（國家職業資格四級） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥43.00￥35.70 |
詳情 |
| 注冊環保工程師執考公共基礎考試考試復習教程 | 《注冊環保.. | 天津大學出版社 | ￥99.00￥77.50 |
詳情 |
| 2013最新版 教師公開招聘考試專用系列教材：學科專業知識.. | 《教師公開.. | 教育科學出版社 | ￥46.00￥28.10 |
詳情 |
| 測繪案例分析（注冊測繪師資格輔導教材） | 國家測繪局.. | 測繪出版社 | ￥52.00￥52.00 |
詳情 |
| 注冊化工工程師執業資格考試專業考試·復習教程 | 天津大學化.. | 天津大學出版社 | ￥80.00￥64.00 |
詳情 |
| 采購師（基礎知識） | 中國就業培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥25.00￥20.00 |
詳情 |
| 專利法律知識分冊 | 何越峰 主.. | 知識產權出版社 | ￥86.00￥69.70 |
詳情 |
| 華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學科專業知識（.. | 《教師公開.. | 教育科學出版社 | ￥46.00￥26.90 |
詳情 |
| 華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學科專業知識（.. | 《教師公開.. | 教育科學出版社 | ￥46.00￥28.10 |
詳情 |
| 華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學科專業知識（.. | 《教師公開.. | 教育科學出版社 | ￥46.00￥28.10 |
詳情 |
| 高級人力資源管理師 | 劉桂林 主.. | 中國勞動社會保障.. | ￥43.00￥34.40 |
詳情 |
| 華圖版2013教師公開招聘考試專用系列教材：學科專業知識（.. | 《教師公開.. | 教育科學出版社 | ￥46.00￥28.10 |
詳情 |
