圖書(shū)簡(jiǎn)介

　　《全國(guó)職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)系列規(guī)劃教材：酒店設(shè)施與設(shè)備》按照國(guó)家“旅游飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)”和設(shè)備用品配備的質(zhì)量及要求，系統(tǒng)介紹了設(shè)施系統(tǒng)構(gòu)成、設(shè)施規(guī)劃、設(shè)備配置、設(shè)備安全運(yùn)行管理等基本知識(shí)，并通過(guò)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)強(qiáng)化應(yīng)用技能培養(yǎng)。
　　《全國(guó)職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)系列規(guī)劃教材：酒店設(shè)施與設(shè)備》既可以作為高職高專(zhuān)院校酒店管理、旅游管理專(zhuān)業(yè)的必選教材，也可以作為酒店設(shè)施設(shè)備運(yùn)營(yíng)管理從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)用書(shū)。

目錄

第一章 酒店設(shè)施與設(shè)備概述
　第一節(jié) 酒店設(shè)施與設(shè)備的含義及分類(lèi)
　第二節(jié) 酒店設(shè)施與設(shè)備管理的目的和原則
　第三節(jié) 酒店星級(jí)評(píng)定對(duì)設(shè)施設(shè)備的基本要求
第二章 酒店設(shè)施設(shè)備的規(guī)劃與運(yùn)行保障管理
　第一節(jié) 酒店設(shè)施的合理規(guī)劃與設(shè)備采選
　第二節(jié) 酒店設(shè)施設(shè)備運(yùn)行管理的組織體系
　第三節(jié) 酒店設(shè)施設(shè)備管理的制度建設(shè)
第三章 酒店前廳及客房設(shè)施與設(shè)備的管理
　第一節(jié) 酒店前廳設(shè)施設(shè)備的設(shè)置及管理
　第二節(jié) 酒店客房設(shè)備用品設(shè)置及管理
第四章 酒店餐廳及廚房設(shè)備的管理
　第一節(jié) 酒店餐廳廚房設(shè)施設(shè)備概述
　第二節(jié) 酒店餐廳廚房設(shè)備的使用與管理
第五章 酒店供熱制冷系統(tǒng)設(shè)備與管理
　第一節(jié) 酒店供熱系統(tǒng)設(shè)備的構(gòu)成與管理
　第二節(jié) 酒店制冷系統(tǒng)設(shè)備的運(yùn)行與管理
第六章 酒店用電系統(tǒng)設(shè)施與設(shè)備的管理
　第一節(jié) 酒店用電系統(tǒng)概述
　第二節(jié) 酒店用電設(shè)施的使用與管理
第七章 酒店消防系統(tǒng)設(shè)施與設(shè)備管理
　第一節(jié) 酒店消防系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備構(gòu)成
　第二節(jié) 消防工作在酒店管理中的重要地位
　第三節(jié) 酒店消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行管理及維護(hù)
第八章 酒店給排水系統(tǒng)設(shè)備管理
　第一節(jié) 酒店給排水系統(tǒng)設(shè)備構(gòu)成
　第二節(jié) 酒店給排水系統(tǒng)設(shè)備的運(yùn)行管理
第九章 酒店康樂(lè)服務(wù)與商務(wù)中心設(shè)施設(shè)備管理
　第一節(jié) 酒店康樂(lè)服務(wù)設(shè)施設(shè)備概述
　第二節(jié) 酒店康樂(lè)服務(wù)設(shè)施設(shè)備的綜合管理
　第三節(jié) 酒店商務(wù)中心服務(wù)與設(shè)備的管理
第十章 酒店運(yùn)送系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備管理
　第一節(jié) 酒店運(yùn)送系統(tǒng)概述
　第二節(jié) 酒店運(yùn)送系統(tǒng)的運(yùn)行及安全管理
附錄1 關(guān)于印發(fā)《旅游酒店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T 14308-2010）實(shí)施辦法的通知
附錄2 《標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第1部分；通用符號(hào)》
附錄3 《標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部分；旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào)》
參考資料

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