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目錄

　　《食品檢驗工(初級第2版技能型人才培訓用書國家職業資格培訓教材)》(作者徐春)是依據《國家職業標準食品檢驗工》(初級)的理論知識要求和技能要求，按照崗位培訓需要的原則編寫的。本書的主要內容包括：職業道德與相關法規；食品檢驗的基本知識,檢驗的前期準備及儀器的維護,糧油及其制品的檢驗，糖果、糕點的檢驗，乳及乳制品的檢驗，白酒、果酒、黃酒的檢驗，啤酒的檢驗，飲料的檢驗，罐頭食品的檢驗，肉、蛋及其制品的檢驗，調味品、醬腌制品的檢驗，茶葉的檢驗。本書還附有大量的知識要求試題和技能要求試題，以便于企業培訓、考核和讀者自測自查。
　　《食品檢驗工(初級第2版技能型人才培訓用書國家職業資格培訓教材)》主要用作企業培訓和職業技能鑒定培訓的教材，也可作為技工學校、中職院校以及各種短訓班的教學用書，還可供有關工人自學使用。

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