圖書簡介
品牌：中國中醫藥出版社詳情
商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 中醫食療學：供中醫藥類專業用 作者： 倪世美 市場價： 38元 ISBN號： 9787801566546 出版社： 中國中醫藥出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：平裝 開本：16開 語種：中文 出版時間：2009-09-01 版次：1 頁數：449 印刷時間：2009-09-01 印次：1 字數：688.00千字 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！
內容簡介 《中醫食療學》是中醫藥學的重要組成部分。本教材供高等中醫藥院校中醫養生康復專業作為專業課教材使用，其他專業方向作為選修課使用。
中醫食療歷史悠久，源遠流長，深人發掘、研究中醫食療的精華，結合現代研究理論與成果，并與相關學科融會貫通，使食療與食養有機結合，無病時用于養生，有病時用于治療，病后用于康復，強身健體，延年益壽，是當今方興未艾的一個重要研究課題，具有現實意義與社會意義。
本教材的立足點是創新，在組織結構、內容安排及形式體例方面適應多樣化教學的需要，體現素質教育和創新能力、實踐能力的培養，為學生知識、能力、素質協調發展創造條件，并總結了中醫食療學教材建設過程中的經驗與不足，充分聽取了各中醫藥院校使用原教材（新世紀全國高等中醫藥院校創新教材《中醫食療學》，中國中醫藥出版社，2004年9月版）的意見和建議，對原教材作了較大的修改和補充，充分體現中醫食療理論與現代研究的成果，與臨床應用相結合，以防病治病為目的，在廣泛收集資料的基礎上，按照科學性、實用性、先進性、系統性要求進行編寫，使本教材更能適合大多數中醫藥院校教學的需要。
目錄 上篇 總論
第一章 中醫食療發展概況
第一節 中醫食療學概念及內容
第二節 中醫食療學發展簡史
第二章 中醫食療理論基礎
第一節 食療的基本原則
第二節 治法理論
第三節 食物的配伍
第四節 食物的選擇
第五節 食療禁忌
第三章 中醫食療常用食物分類
第一節 形態與加工方式的分類
第二節 按作用分類
第四章 不同人群食養
第一節 正常人群的食養
精彩內容 上篇 總論
第一章 中醫食療發展概況
第一節 中醫食療學概念及內容
中醫食療學是在中醫藥理論指導下，研究膳食在人體醫療保健中的作用及其應用規律的一門學科，包括食物療法和藥膳療法。它是中醫學的重要組成部分，尤其在預防醫學、康復醫學、老年醫學等領域中占有極其重要的地位。
我國自古就有“寓醫于食”、“醫食同源”之說，早在1400多年前，《千金要方》一書就有“食治篇”，之后有《食療本草》等飲食療法專著相繼問世。“食療”顧名思義，即以膳食作為治療疾病的手段，或稱飲食療法。歷代文獻中又多以“食養”、“食治”、“食療”等名稱出現。“食療”與“食養”涵義并非完全等同，“食養”重在“養”，主要應用于健康人群以達到養生之目的，或應用于疾病恢復期的人群以促進健康的重新獲得。而“食療”主要應用食物于患病人群，以達到治療疾病的目的。一方面，根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調加工，成為具有一定的色、香、味、形及療疾效能的美味食品。另一方面，在中醫學理論指導下，將藥物與食物相配伍，采用獨特的烹調技術制作成的特殊食品，這樣的特殊食品被稱為“藥膳”。“藥膳”，最早見于《后漢書·烈女傳》，藥膳可分為保健藥膳與治療藥膳兩類，保健藥膳可用于長壽
......
目錄
品牌：中國中醫藥出版社
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 中醫食療學：供中醫藥類專業用 |
| 作者： | 倪世美 |
| 市場價： | 38元 |
| ISBN號： | 9787801566546 |
| 出版社： | 中國中醫藥出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 出版時間：2009-09-01 | 版次：1 | 頁數：449 |
| 印刷時間：2009-09-01 | 印次：1 | 字數：688.00千字 |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內容簡介 | |
| 《中醫食療學》是中醫藥學的重要組成部分。本教材供高等中醫藥院校中醫養生康復專業作為專業課教材使用，其他專業方向作為選修課使用。 中醫食療歷史悠久，源遠流長，深人發掘、研究中醫食療的精華，結合現代研究理論與成果，并與相關學科融會貫通，使食療與食養有機結合，無病時用于養生，有病時用于治療，病后用于康復，強身健體，延年益壽，是當今方興未艾的一個重要研究課題，具有現實意義與社會意義。 本教材的立足點是創新，在組織結構、內容安排及形式體例方面適應多樣化教學的需要，體現素質教育和創新能力、實踐能力的培養，為學生知識、能力、素質協調發展創造條件，并總結了中醫食療學教材建設過程中的經驗與不足，充分聽取了各中醫藥院校使用原教材（新世紀全國高等中醫藥院校創新教材《中醫食療學》，中國中醫藥出版社，2004年9月版）的意見和建議，對原教材作了較大的修改和補充，充分體現中醫食療理論與現代研究的成果，與臨床應用相結合，以防病治病為目的，在廣泛收集資料的基礎上，按照科學性、實用性、先進性、系統性要求進行編寫，使本教材更能適合大多數中醫藥院校教學的需要。 |
| 目錄 | |
| 上篇 總論 第一章 中醫食療發展概況 第一節 中醫食療學概念及內容 第二節 中醫食療學發展簡史 第二章 中醫食療理論基礎 第一節 食療的基本原則 第二節 治法理論 第三節 食物的配伍 第四節 食物的選擇 第五節 食療禁忌 第三章 中醫食療常用食物分類 第一節 形態與加工方式的分類 第二節 按作用分類 第四章 不同人群食養 第一節 正常人群的食養 |
| 精彩內容 | |
| 上篇 總論 第一章 中醫食療發展概況 第一節 中醫食療學概念及內容 中醫食療學是在中醫藥理論指導下，研究膳食在人體醫療保健中的作用及其應用規律的一門學科，包括食物療法和藥膳療法。它是中醫學的重要組成部分，尤其在預防醫學、康復醫學、老年醫學等領域中占有極其重要的地位。 我國自古就有“寓醫于食”、“醫食同源”之說，早在1400多年前，《千金要方》一書就有“食治篇”，之后有《食療本草》等飲食療法專著相繼問世。“食療”顧名思義，即以膳食作為治療疾病的手段，或稱飲食療法。歷代文獻中又多以“食養”、“食治”、“食療”等名稱出現。“食療”與“食養”涵義并非完全等同，“食養”重在“養”，主要應用于健康人群以達到養生之目的，或應用于疾病恢復期的人群以促進健康的重新獲得。而“食療”主要應用食物于患病人群，以達到治療疾病的目的。一方面，根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調加工，成為具有一定的色、香、味、形及療疾效能的美味食品。另一方面，在中醫學理論指導下，將藥物與食物相配伍，采用獨特的烹調技術制作成的特殊食品，這樣的特殊食品被稱為“藥膳”。“藥膳”，最早見于《后漢書·烈女傳》，藥膳可分為保健藥膳與治療藥膳兩類，保健藥膳可用于長壽 ...... |
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