廣東海洋大學食品科學（農學）專業介紹

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食品科學（農學）（097201）

本碩士點設在食品科技學院，授予農學碩士學位。

本學科始建于1950年，2003年起具有食品科學碩士學位授予權。本學科師資力量雄厚，現有國務院特殊津貼專家1人，教育部高校“食品與營養”教學指導委員會委員1人，博士生導師1名，碩士生導師16人，教授8人，博士9人，其中留學歸國博士3人，副教授及相當人員8人。現承擔著多項國家和省部級重要研究課題，獲得了多項省部級科研及教學成果獎。本學科專業的特色是研究食品資源的在貯藏加工及流通過程中的生物化學及物理學變化規律及影響因素；農、海產品的安全性及保障體系；水產資源的可持續利用及新食品資源的開發等。旨在為農、海生物資源的高值化應用提供基礎與技術支撐，全面提升農、海產品加工業的整體水平，促進該行業的健康持續發展。以博學、嚴謹，求實的思維、堅忍不拔自強不息的精神和創新的教學方式培養大批食品科學方面的高級研究、技術與管理人才。