中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生專業(yè)介紹：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

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083203 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)碩博連讀研究生培養(yǎng)方案

一、培養(yǎng)目標(biāo)

碩博連讀研究生的培養(yǎng)應(yīng)貫徹“面向世界，面向未來(lái)，面向現(xiàn)代化”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持質(zhì)量第一，德、智、體全面發(fā)展的方針。具體要求如下：
1．思想品德要求：較好的掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”的重要思想，擁護(hù)黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國(guó)，遵紀(jì)守法，品德高尚，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的事業(yè)心，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揚(yáng)勇于為科學(xué)獻(xiàn)身的精神，積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)服務(wù)。
2．業(yè)務(wù)水平和能力要求：掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)深入的專業(yè)知識(shí)（包括具有一定的相關(guān)學(xué)科知識(shí)）；深入了解本專業(yè)的發(fā)展方向和國(guó)內(nèi)外研究前沿；具備獨(dú)立從事科學(xué)研究工作的能力；在科學(xué)或?qū)�業(yè)技術(shù)上做出創(chuàng)造性的成果。
3．身心健康。

二、研究方向

（一）農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)方向
1．現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)
2．果蔬加工、貯運(yùn)保鮮理論與技術(shù)
3．現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)
4．天然產(chǎn)物分離提取與功能食品
5．乳品加工技術(shù)及乳品功能性成分的開發(fā)
6．肉制品貯藏保鮮理論與技術(shù)
7．肉制品加工技術(shù)、蛋類制品加工理論與技術(shù)
8．生物能源利用技術(shù)
（二）農(nóng)產(chǎn)品加工工程方向
1．農(nóng)產(chǎn)品干燥技術(shù)
2．農(nóng)產(chǎn)品加工工程與設(shè)備
3．飼料加工工程

三、培養(yǎng)年限

碩博連讀研究生的學(xué)習(xí)年限一般為5年，最長(zhǎng)不超過7年。學(xué)生入學(xué)后在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下邊學(xué)習(xí)邊開展科研工作，完成博士學(xué)位論文。完成培養(yǎng)計(jì)劃所規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)，并達(dá)到發(fā)表科技論文的要求，可以申請(qǐng)畢業(yè)或?qū)W位論文答辯；通過論文答辯者，經(jīng)院學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)審核通過并報(bào)研究生院批準(zhǔn)，準(zhǔn)予畢業(yè)或授予學(xué)位。

四、培養(yǎng)方式與方法

1．碩博連讀研究生的培養(yǎng)一般采取全日制的培養(yǎng)方式。
2．碩博連讀研究生的培養(yǎng)以科學(xué)研究為主，重點(diǎn)培養(yǎng)碩博連讀研究生的優(yōu)良學(xué)風(fēng)，獨(dú)立從事科學(xué)研究的能力和創(chuàng)新能力。在其培養(yǎng)過程中，應(yīng)合理安排課程學(xué)習(xí)、實(shí)踐教育、學(xué)術(shù)交流等各個(gè)環(huán)節(jié)。
3．碩博連讀研究生的指導(dǎo)教師由博士生導(dǎo)師擔(dān)任。為了充分發(fā)揮學(xué)術(shù)群體的作用，在博士生導(dǎo)師主持下，由本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)具有指導(dǎo)博士生、碩士生經(jīng)驗(yàn)的教授、副教授或相當(dāng)職稱的教師組成指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)碩博連讀研究生的課程學(xué)習(xí)和論文工作。要因材施教，鼓勵(lì)研究生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新。在保證基本要求的前提下，具體培養(yǎng)方式可以靈活多樣，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，提高碩博連讀研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。
4、跨學(xué)科或交叉學(xué)科培養(yǎng)碩博連讀研究生時(shí)，應(yīng)從相關(guān)學(xué)科中聘請(qǐng)副導(dǎo)師協(xié)助指導(dǎo)。

五、課程設(shè)置及學(xué)分要求

碩博連讀研究生課程學(xué)習(xí)實(shí)行學(xué)分制。本專業(yè)碩博連讀研究生總學(xué)分要求不少于33學(xué)分，其中博士課程學(xué)分總數(shù)不低于10學(xué)分，不包括專業(yè)外語(yǔ)、資格考試、文獻(xiàn)綜述與開題報(bào)告、學(xué)術(shù)交流、實(shí)踐教育等必修環(huán)節(jié)和第二外語(yǔ)。
課程學(xué)習(xí)應(yīng)結(jié)合碩博連讀研究生的特點(diǎn)，注意知識(shí)結(jié)構(gòu)的連續(xù)性。一般第一學(xué)年不得選修博士研究生專業(yè)課程。碩博連讀研究生在資格考試前必須修滿專業(yè)培養(yǎng)方案中要求的所有課程，考試成績(jī)合格方可獲得學(xué)分，學(xué)位課程70分及格，選修課程60分及格。
碩博連讀研究生的外語(yǔ)水平要求與普通博士生相同。大學(xué)期間通過英語(yǔ)六級(jí)者可免修免考碩士生英語(yǔ)，申請(qǐng)并通過碩士生英語(yǔ)過關(guān)考試者可免修碩士生英語(yǔ)，考試通過后方可選修博士生英語(yǔ)課程；其他人員需先選修碩士生外語(yǔ)課程，通過后再選修博士生外語(yǔ)課程；碩士生英語(yǔ)不計(jì)入總學(xué)分。第一外語(yǔ)為非英語(yǔ)的碩博連讀研究生，必須選修英語(yǔ)做第二外語(yǔ)，第二外語(yǔ)考試通過計(jì)4學(xué)分（不記入總學(xué)分）。
碩博連讀研究生綜合水平考試不具體設(shè)課，要求在資格考試前完成，考試成績(jī)合格計(jì)2學(xué)分。
課程設(shè)置及必修環(huán)節(jié)如下：

六、培養(yǎng)環(huán)節(jié)

1．制定個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃：分為課程學(xué)習(xí)計(jì)劃和論文研究計(jì)劃。在導(dǎo)師指導(dǎo)下根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)方案制定。課程學(xué)習(xí)計(jì)劃應(yīng)在入學(xué)一個(gè)月內(nèi)提交；論文研究計(jì)劃一般在第三學(xué)期末提交。
2．開題報(bào)告：碩博連讀研究生入學(xué)后，在導(dǎo)師和指導(dǎo)小組指導(dǎo)下，明確研究方向，收集資料、調(diào)查研究，確定研究課題。在閱讀大量相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，一般于第四學(xué)期初公開舉行開題報(bào)告會(huì)，闡述選題的意義、研究目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容以及擬解決的關(guān)鍵問題、擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析，本課題的特點(diǎn)與創(chuàng)新之處，預(yù)期的研究進(jìn)展和研究計(jì)劃等。廣泛聽取意見，并由指導(dǎo)教師填寫《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀博士學(xué)位研究生論文開題報(bào)告審核表》，連同報(bào)告材料一起交研究生院備案存檔。
3．學(xué)科綜合水平考試與資格考試：碩博連讀研究生綜合水平考試與資格考核一般在第五學(xué)期初進(jìn)行。綜合水平考試主要考查學(xué)生是否掌握?qǐng)?jiān)實(shí)寬廣的理論知識(shí)。考試內(nèi)容除應(yīng)覆蓋本專業(yè)的基本理論知識(shí)外，還需涉及2～3個(gè)相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，以考查該生的知識(shí)面及分析能力。綜合考試未通過者，不能參加學(xué)位論文答辯。
資格考試具體工作參照《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)碩博連讀研究生資格考試的暫行規(guī)定》執(zhí)行。資格考試通過者，可進(jìn)入論文階段；不通過者，由考試小組提出意見，按照碩士生對(duì)待或中止學(xué)習(xí)，經(jīng)所在學(xué)院主管院長(zhǎng)批準(zhǔn)后報(bào)研究生院備案。
4．論文中期進(jìn)展研究報(bào)告:為使博士生的論文工作得到所在專業(yè)教師的集體幫助，應(yīng)階段性的向所在專業(yè)教師做科研報(bào)告。進(jìn)入論文中期階段后，由碩博連讀研究生報(bào)告科研工作的階段成果和存在的問題，聽取建議，改進(jìn)論文工作。
中期進(jìn)展研究報(bào)告后，由碩博連讀研究生填寫《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀博士學(xué)位研究生論文工作中期進(jìn)展報(bào)告情況表》，由指導(dǎo)教師審核后，送交研究生院備案。
5．實(shí)踐教育：碩博連讀研究生應(yīng)積極參加教學(xué)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐和科研實(shí)踐活動(dòng)。參加實(shí)踐教育的具體要求參照《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于研究生實(shí)踐教育的暫行規(guī)定》執(zhí)行。
6．學(xué)術(shù)交流：碩博連讀研究生在學(xué)期間應(yīng)參加10次（其中至少一次為學(xué)生本人所作的學(xué)術(shù)報(bào)告）以上課程學(xué)習(xí)以外的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，填寫“碩博連讀研究生參加學(xué)術(shù)活動(dòng)記錄”表，經(jīng)導(dǎo)師簽字后交所在學(xué)院核定，登錄成績(jī)，記2學(xué)分。
7．專業(yè)外語(yǔ):
碩博連讀生及直博生可以通過下面的任何一種方式獲得學(xué)分：
在校期間參加外教開設(shè)的專業(yè)外語(yǔ)課程
公開發(fā)表專業(yè)譯文
在國(guó)內(nèi)外期刊或?qū)W術(shù)際會(huì)議上用外文發(fā)表論文或宣讀論文
由導(dǎo)師指定翻譯不少于6000漢字的專業(yè)文章（導(dǎo)師簽字并給出成績(jī)）。
在學(xué)校和學(xué)院舉行的對(duì)外學(xué)術(shù)交流活動(dòng)中擔(dān)任外國(guó)專家學(xué)術(shù)報(bào)告的翻譯。
培養(yǎng)環(huán)節(jié)對(duì)應(yīng)的學(xué)分：實(shí)踐教育2學(xué)分，文獻(xiàn)綜述與開題報(bào)告2學(xué)分，學(xué)術(shù)交流2學(xué)分，專業(yè)外語(yǔ)1學(xué)分。

七、學(xué)位論文工作

博士學(xué)位論文是博士生學(xué)術(shù)水平的重要標(biāo)志，應(yīng)表明作者具有獨(dú)立從事科學(xué)研究工作的能力，在科學(xué)理論或?qū)ｉT技術(shù)上做出創(chuàng)造性的成果，并反映作者在本學(xué)科專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)掌握了堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)深入的專門知識(shí)。
1．博士學(xué)位論文應(yīng)是系統(tǒng)的完整的學(xué)術(shù)論文，應(yīng)對(duì)科技進(jìn)步與國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有較重要的理論意義或?qū)嵱脙r(jià)值。
2．碩博連讀研究生用于做學(xué)位論文的時(shí)間，一般應(yīng)不少于3年。
3．碩博連讀研究生必須具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的工作作風(fēng)，研究工作必須堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)性的原則；學(xué)位論文的主要工作應(yīng)是博士生獨(dú)立完成，體現(xiàn)作者具有獨(dú)立從事和組織科學(xué)研究工作的能力。
4．碩博連讀研究生在學(xué)位論文答辯前，需在國(guó)內(nèi)外核心期刊以第一作者或通訊作者（作者單位為本校）至少發(fā)表2篇與研究?jī)?nèi)容密切相關(guān)的學(xué)術(shù)論文，其中至少2篇被SCI等四大檢索系統(tǒng)收錄。
5．提交申請(qǐng)答辯的學(xué)位論文其內(nèi)容或數(shù)據(jù)只能一次性用于學(xué)位論文申請(qǐng)，并出具保證書；與合作者共同發(fā)表的文章要征求對(duì)方同意，對(duì)方出具承諾函同意放棄該文章申請(qǐng)學(xué)位的使用權(quán)。
6．畢業(yè)與學(xué)位：按照《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)位授予細(xì)則》的有關(guān)要求組織論文評(píng)審和答辯委員會(huì)，進(jìn)行論文評(píng)審工作，并授予學(xué)位。論文答辯要嚴(yán)格要求，做到公開、公正、公平。對(duì)論文中有抄襲行為者或弄虛作假者取消授予學(xué)位資格。經(jīng)答辯合格后方可獲得學(xué)位，如沒有通過學(xué)位答辯只能獲得畢業(yè)證書，兩年內(nèi)可申請(qǐng)學(xué)位答辯。