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上海交通大學研究生專業介紹：食品科學與工程
一、簡介
1993年設置食品科學與工程本科專業，2003年獲得食品科學碩士學位授予權。現有教師31人，其中具有高級職稱教師19人，有博士學位教師26人。實驗室儀器總價值近2000萬元，在農產品貯藏與加工、食品安全和功能食品方面有較好的試驗條件。目前承擔國家"十五"科技攻關項目、國家經貿委項目和上海市科委重大攻關等10余項目，科研經費2000多萬元，發表論文200余篇，其中SCI和EI收錄文章120篇，教材與專著12本。
二、培養目標
根據上海城市定位與國內外對食品科學人才需求，培養具有起點高，基礎厚，外語和信息技術強的實用性人才。
三、主要研究方向
1.農產品貯藏與加工2.食品安全3.功能食品
四、學分、學制及學習年限
學位課學分：19最低總學分：30最高限制學分：
1993年設置食品科學與工程本科專業，2003年獲得食品科學碩士學位授予權。現有教師31人，其中具有高級職稱教師19人，有博士學位教師26人。實驗室儀器總價值近2000萬元，在農產品貯藏與加工、食品安全和功能食品方面有較好的試驗條件。目前承擔國家"十五"科技攻關項目、國家經貿委項目和上海市科委重大攻關等10余項目，科研經費2000多萬元，發表論文200余篇，其中SCI和EI收錄文章120篇，教材與專著12本。
二、培養目標
根據上海城市定位與國內外對食品科學人才需求，培養具有起點高，基礎厚，外語和信息技術強的實用性人才。
三、主要研究方向
1.農產品貯藏與加工2.食品安全3.功能食品
四、學分、學制及學習年限
學位課學分：19最低總學分：30最高限制學分：
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