南京農業大學農產品加工及貯藏工程專業介紹

• 2026考研英語全程班 6班
• 26考研全科上岸規劃營「擇校▪規劃▪備考」
• 南京農業大學2026考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

“農產品加工及貯藏工程”專業簡介

我院農產品加工與貯藏工程專業源于1985年建系之初的食品工程專業，至1996年設置一級學科食品科學與工程，1998年1月獲批二級學科食品科學博士點。二級學科農產品加工與貯藏工程于2003年設立碩士點。隨著多年的建設，農產品加工與貯藏工程專業已建立了學歷層次高、年齡結構合理的師資隊伍，同時著眼于學科建設需要，擇優引進歸國人才，加強在職教師深造。

本學科現有在職教師15名，其中教授5名，副教授9名，講師3名，在職教師中具有博士學位的5名，在讀博士10名，博士生導師2名，碩士生導師5名。農產品加工與貯藏工程專業碩士點設5個研究方向，分別從事畜產品加工原理與技術、農產品采后保鮮及貯運、農產品質量檢測與控制（包括農產品物性研究及品質檢測、控制）、農產品加工原理與技術、生物技術及新資源開發等。本專業注意強化教師素質、改善科研條件、提高科研水平、全方位爭取科研項目、注重產學研聯合、實現科技成果轉化、開展社會服務。“十五”期間，本方向已承擔有國家攻關、“863”項目、國家自然科學基金、國際合作項目以及其他部省市級項目數十項。十多年來，有多項成果通過了國家、部省級鑒定，獲部省科技獎6項，獲國家專利1項。

我們本著公平競爭、擇優錄取的原則，廣納全國各地優秀研究生生源，招生規模也逐年擴大。歷屆研究生畢業現已成為科研機構、大專院校、企事業單位的專業骨干，用人單位對于學校所賦予他們的專業水平、綜合素質、敬業精神給予了很高評價。本專業將一如既往地以自身的優勢和發展的目光吸引有志于農產品加工與貯藏工程研究、具有拚博精神的莘莘學子。