北京化工大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)研究生導(dǎo)師介紹：李媛

導(dǎo)師信息來(lái)源：中國(guó)考研網(wǎng) 2016-07-12　相關(guān)院校：北京化工大學(xué)

2025考研復(fù)試伴學(xué)班
2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
2026考研英語(yǔ)全程班
26考研全科上岸規(guī)劃營(yíng)「擇校▪規(guī)劃▪備考」
北京化工大學(xué)2025考研專(zhuān)業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

　以下是北京化工大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)研究生導(dǎo)師介紹：李媛

研究生導(dǎo)師介紹

	姓名：李媛	性別: 女	院系：生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院
	行政職務(wù)：	專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱：副教授	導(dǎo)師類(lèi)別：博士生導(dǎo)師
	從事專(zhuān)業(yè)1：食品科學(xué)與工程	從事專(zhuān)業(yè)2：輕工技術(shù)與工程	從事專(zhuān)業(yè)3：化學(xué)工程與技術(shù)
	從事專(zhuān)業(yè)4：制藥工程
	最后學(xué)歷：	最后學(xué)位：	任碩導(dǎo)年月：
	任博導(dǎo)年月：	是否院士：否	是否國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員：否
畢業(yè)院校：荷蘭瓦格寧根大學(xué)		畢業(yè)專(zhuān)業(yè)： 0832 食品科學(xué)與工程	畢業(yè)時(shí)間： 2011-10-21
辦公電話： 64447747		E-mail： liyuan@mail.buct.edu.cn	是否停招：否
◇ 個(gè)人簡(jiǎn)歷：
李媛（申請(qǐng)者），女，博士，副教授。在此項(xiàng)目中擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。 2011年11月被北京化工大學(xué)以“優(yōu)秀后備人才”引進(jìn)回國(guó)，在生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院工作�，F(xiàn)主要從事生物活性物質(zhì)的微膠囊化、食品生物大分子的自組裝和食品膠體化學(xué)方面的研究。主要學(xué)歷： 2001/09－2005/07,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程系,本科 2005/09－2007/08,荷蘭瓦赫寧根大學(xué),食品科學(xué)與技術(shù)系,碩士 2007/09－2011/10,荷蘭瓦赫寧根大學(xué),食品膠體化學(xué)與物理化學(xué)系,博士研究工作經(jīng)歷： 2007/04－2007/08,荷蘭帝斯曼(DSM)公司,食品研發(fā)部,助研 2006/08－2007/03,荷蘭Nizo乳品研究所,食品結(jié)構(gòu)與質(zhì)地組,助研 2004/12－2005/06,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品生物技術(shù)組,助研期刊論文： 1.ChenX.D, Wang S.S, Yuan Q.P, Norde W, Li Y, Formation and characterizationof redox-responsive TEMPO-Oxidized Konjac Glucomannan Microspheres. Biomacromolecules. under minor revision.2014. 2.Wang Z.R¹, Li Y¹, Wang L, Xin X.L, Yuan Q.P, AStudy of Controlled Uptake and Release of Anthocyanins by Oxidized StarchMicrogels. Journal of Agricultural andFood Chemistry. 61, 5880-5887. 2013.共同第一作者. 3.Trappmann B, Gautrot J. E, Connelly J.T, Li Y, Oyen M. L, Cohen Stuart,M.A, Boehm H, Spatz J.P, Watt F. M, Huck W. T. S, Extracellular matrixtethering rather than substrate stiffness regulates epidermal stem cell fate. Nature Materials.11, 642-649, 2012. 4. Li Y, Kadam S, Abee T, Slaghek T,Timmermans J, Cohen Stuart M. A, Norde W, Kleijn J.M, Antimicrobiallysozyme-containing starch microgel to target and inhibit amylase-producingmicroorganisms. Food Hydrocolloids.,28,28-35, 2012. 5. Li Y, Norde W, Kleijn J. M,Stabilization of Protein-loaded Starch Microgel by Polyelectrolytes. Langmuir. 28, 1545-1551, 2012. 6. Li Y, Zhang Z. S, van Leeuwen H. P,Cohen Stuart M. A, Norde W, Kleijn J. M, Uptake and release kinetics oflysozyme in and from an oxidized starch polymer microgel. Soft Matter.7,10377-10385, 2011. 7. Li Y, Kleijn J. M, Cohen Stuart M. A,Slaghek T, Timmermans J, Norde W, Mobility of lysozyme inside oxidized starchpolymer microgels. Soft Matter.7,1926-1935,2011. 8. Li Y, de Vries R, Kleijn M,Slaghek T,Timmermans J, Cohen Stuart M. A, Norde W, Lysozyme Uptake by Oxidized StarchPolymer Microgels. Biomacromolecules.11,1754-1762,2010. 9. Li Y, de Vries R, Slaghek T,Timmermans J, Cohen Stuart M. A. , Norde W, Preparation and Characterization ofOxidized Starch Polymer Microgels for Encapsulation and Controlled Release ofFunctional Ingredients. Biomacromolecules.10,1931-1938,2009. 會(huì)議論文：* 1. 李媛，陳小冬，王珊珊。聚電解質(zhì)層對(duì)裝載蛋白的多糖微凝膠的穩(wěn)態(tài)化研究。中國(guó)化學(xué)會(huì)第十四屆膠體與界面會(huì)議。2013,7，pp200, 長(zhǎng)春，口頭報(bào)告。 2. LiY, Chen X.D, Wang S.S. Designing Food Colloids with Controlled Structureand Functionality. The 10^th International Conference on Food Scienceand Technology. May, 2013. pp121. Wu Xi, China. Oral presentation. 3. LiY*, Chen X.D, Wang S.S. pH-responsive oxidized starch nanoparticles for deliveringprotein drugs. 9^th World Biomaterials Congress, June, 2012.Chen du,China. Poster presentation. 4. LiY, Kleijn M, Norde W. Uptake and release kinetics of lysozyme in oxidizedstarch mocrogel. 85^th ACS colloids symposium. June, 2011. pp321.Montreal, Canada. Oral Presentation. 5. LiY, Kleijn M, Norde W. Lysozyme uptake and release by oxidized starchpolymer microgels.11^th European Symposium on Controlled DrugDelivery. April, 2010. pp338. Egmond Aan Zee, the Netherlands. Oralpresentation. 主持項(xiàng)目： 1.自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目 2.教育部歸國(guó)人員啟動(dòng)經(jīng)費(fèi) 3.中央高校科研業(yè)務(wù)費(fèi) 4.北京化工大學(xué)引進(jìn)人才啟動(dòng)經(jīng)費(fèi)
◇ 本人從事的主要研究方向：
食品科學(xué)

來(lái)源未注明“中國(guó)考研網(wǎng)”的資訊、文章等均為轉(zhuǎn)載，本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，如涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系本站管理員予以更改或刪除。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)站下載使用，必須保留本網(wǎng)站注明的"稿件來(lái)源"，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

來(lái)源注明“中國(guó)考研網(wǎng)”的文章，若需轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系管理員獲得相應(yīng)許可。

聯(lián)系方式：chinakaoyankefu@163.com

在線輔導(dǎo)中心

2026考研英語(yǔ)全程班寒假班
權(quán)威高配師資親授技巧，教研千錘百煉科學(xué)提分。直錄播課相結(jié)合精講互動(dòng)二合一，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)精細(xì)化作文批改。講練結(jié)合，隨學(xué)隨練穩(wěn)步提升。支持試聽(tīng)~
主講團(tuán)隊(duì)：王江濤、譚劍波、董仲蠡、許聰杰、陳志超、潘赟、鄭艷彤、易熙人