研究生吃垃圾兩年 緣何他會這么做？

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據美國媒體報道，全世界每年有三分之一的食物被浪費，數量是16億噸，價值1萬億美元。如果把這些浪費食物裝在20立方米的廢料桶里，能裝8000萬個，足可以堆到月球，而且繞月球一圈。

美國一名研究生為了喚起公眾對食物短缺及浪費的關注，每天三餐都去垃圾桶翻食物來吃，2年下來伙食費只花了約5.5美元。

在美國大學(American University)主修電影與媒體的研究生威廉里德稱，從2014年8月開始他會去餐館和商店，不是去買食物，而是從那里的垃圾桶里翻吃的，“淘”到后把它們帶回家洗洗吃。“很多人覺得這很難，其實不然。就是繞回來再看看垃圾桶而已。”里德發現，垃圾桶里面有青菜、水果、肉、雞蛋、牛奶跟糖果等應有盡有，不用花任何一毛錢就可以吃得很好，“這樣找食物很神奇，我從來沒有生過病，也沒有營養不良的現象。”超市店員還會主動把快過期的食物給他，要他別再翻垃圾桶。

“美國的窮人和無家可歸的人對健康的、好的水果和蔬菜的需求量非常大，我想，我遇到的食物的質量和數量絕對會讓許多人大吃一驚。”里德說。

里德還偶爾用這些撿來的食物招待別人，但事先不明說。例如，他在華盛頓公共圖書館的同事們會經常吃他帶的糖果，雖然早期他們會有些疑慮。

里德說，美國大約有40%食物都被浪費掉，但卻有1/7的家庭沒飯吃，為改善這種狀況，他也會將超市打算丟棄的大量即期品收集后，捐贈給急需食物的貧困家庭。

里德表示他并不是要鼓勵大家都學他翻垃圾桶，而是希望透過他的實驗，讓大家更珍惜食物，他也打算將這樣的生活拍攝成紀錄片，預計在2017年12月在網絡上播出。