長春大學碩士研究生專業介紹：食品科學與工程

• 2026考研英語全程班 6班
• 26考研全科上岸規劃營「擇校▪規劃▪備考」
• 長春大學2026考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

長春大學研究生食品科學與工程專業介紹如下：

食品科學與工程學科歷經建設，在食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程3個二級學科形成了大豆深加工理論與應用、食品生物技術、功能性食品、糧食油脂工程與副產物綜合利用、現代農產品加工技術等13個具有較強特色和優勢的穩定的研究方向。
學科現有成員24人，其中教授6人、副教授8人，博士10人。成員中有教育部新世紀人才1人、吉林省有突出貢獻中青年專業技術人才1人、吉林省拔尖創新人才3人、吉林省高校新世紀科學技術優秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人，吉林農業大學、長春工業大學兼職碩士生導師3人。
本學科長期致力于大豆、玉米深加工理論與技術研究，曾榮獲國家科技進步三等獎2項，省科技進步獎6項，獲發明專利13項。近五年共承擔國家及省部級等科研項目82項，其中國家自然科學基金項目2項、科技部項目2項、教育部項目4項、吉林省科技廳項目12項、企事業委托項目6項，科研經費803.9萬元。獲省部級科研成果獎8項，發表學術論文120篇，其中被SCI、EI、ISTP檢索36篇，出版專著3部。
學科擁有國家大豆深加工技術研究推廣中心、國家大豆工程技術研究研究中心吉林分中心和吉林省高校農產品深加工重點實驗室，實驗室面積達1834平方米，萬元以上實驗設備47臺（套）。
2006年開始與長春工業大學和吉林農業大學聯合培養碩士研究生，獨立指導碩士研究生6人，其中2人畢業并獲碩士學位。學生畢業后可在食品生物醫藥等企業從事生產工藝設計、新產品開發、質量檢測、經營管理等工作，也可以在科研單位、高等院校從事食品專業的科研、教學工作，還可以在國家食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測和管理等方面工作，就業領域廣泛。