陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師：李宏梁

李宏梁

男

1967.11.10

漢

西安市

碩士

副教授

陜西省食品安全委員會食品安全法規委員會專家

陜西省衛生廳食品安全企業標準審定專家

陜西省中小企業協會技術創新指導委員會專家

實驗樓1C 228

1404843952@qq.com

1979.09-1984.07

1984.09-1985.07

1985.09-1989.07

1990.09-1993.03

陜西省高陵二中學生

陜西省銅川礦一中學生

中國農業大學食品專業本科生

江南大學食品專業研究生

1989.07-1995.09

1995.10-至今

華南熱帶作物學院加工系教師

陜西科技大學教師

食品安全及食品生物技術

參與國家自然科學基金項目3項，省部級項目3項，廳局級項目1項。主持橫向項目7項。

在酸奶、乳飲料、豆腐乳、食醋、醬油、酒精、方便面、變性淀粉、乳品摻假、食品產品標準、GMP廠房規劃等領域進行了較為深入的實踐科研工作。熟悉食品添加劑、食品科學和食品安全的相關知識，具有較豐富的實踐經驗。為陜西省上百家企業做過食品技術開發、企業標準制定、QS認證指導等技術服務實踐工作。

發表論文30余篇，出版食品添加劑著作3部。部分著作和論文：

[1]李宏梁主編,儲曉剛,黃峻榕，凌云副主編.食品添加劑安全與應用[M].北京:化學工業出版社, 2012.

[2] Huang, J., Chen, Z., Xu, Y., Li, H., Liu, S., Yang, D., & Schols, H. A. Comparison of Waxy and Normal Potato Starch Remaining Granules after Chemical Surface Gelatinization: Pasting Behavior and Surface Morphology. Carbohydrate Polymers, 2013.

[3]李宏梁,丁慧,馬雅鴿.醬油成曲在食醋釀造中的應用研究.食品工業科技, 2010, 31(7), 175-176,179.

[4]李宏梁,彭丹,黃峻榕,葉芳,唐海妮,李紅.巴氏殺菌型特濃豆奶的研制.食品工業科技, 2006, 27(8), 123-124,128

[5]黃峻榕,張夢雅,吳小勇,李宏梁,楊大慶.食用膠干法變性淀粉的制備、性質及應用進展.食品工業科技, 2013, 34(9), 373-376,381

[6]趙晶晶,李宏梁.茚三酮柱后衍生法測定軟香酥糕點中氨基酸含量及其營養評價.食品科學, 2011, 32(9), 295-298.

[7]劉樹興,唐孟忠,李宏梁,王建忠,趙總科,魏耀輝.油炸香脆面的生產工藝及配方的研究.食品工業科技, 2005, 26(4), 113-114.

[8]劉樹興.李宏梁.黃峻榕.食品添加劑.北京：中國石化出版社. 2001.