浙江科技學院碩士專業介紹：生物化工

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生物化工是2013年經國務院學位委員會批準的碩士學位授權一級學科“化學工程與技術”下轄的二級學科碩士學位授予點。本學位點依托“化學工程與技術”浙江省“十二五”重點一級學科、浙江省農產品生物與化學加工重點實驗室、浙江省農副產品生化制造重點科技創新團隊、浙江省引進大院名校創新載體-中德ZEHN聯合研究院等學科平臺、國家工程實踐教育中心、國家級特色專業、浙江省“十二五”優勢專業、教育部首批卓越工程師人才培養計劃試點專業等學科平臺。

本學位點主要研究特色：農林生物質生物加工技術。重點開展農林生物質資源生物轉化過程的共同規律與共性技術等研究，通過生物反應與分離技術的創新，實現農林生物質資源的生物轉化和綜合利用。重點研究領域為酶工程、現代發酵工程等技術創新，通過內外源酶和內外源菌生物轉化，開發高值生物源生物化學品、生物源食品添加劑與配料等，在活性氨基酸、活性肽、功能性含硫活性物、功能性生物色素等天然功能活性因子技術創新和產業化開發上取得重大的經濟和社會效益。

近5年來，學科完成和承擔了國家自然科學基金、科技部“科技人員幫扶企業”科技項目等87項科研項目，科研經費1100多萬元。發表學術論文166篇，其中三大索引收錄28篇，出版專著及教材6部，申請和授予發明專利7項；獲省部級以上科技獎3項。

本學位點負責人：劉士旺教授、碩導，浙江大學理學博士，生物與化學工程學院副院長，浙江省生物醫藥塊狀經濟轉型升級專家服務組成員，浙江省食品安全標準審評專家；浙江省食品學會理事，浙江省食品添加劑專家委員會委員。主要研究方向為微生物遺傳與育種、食用真菌資源的保護與利用、益生菌資源與微生態制劑、生物醫藥與細胞營養、食品生物技術及功能食品、農副產品生物加工技術等。已主持和完成國家科技部雙服務項目、省重大科技專項、省自然科學基金、省科技計劃重點項目等10余項科研項目；發表研究論文30余篇，授權和申請國家發明專利12項，出版教材2部，獲省部級科研獎3項，已與其他教學、科研單位聯合培養碩士研究生2名。

學位點學術骨干：尤玉如教授、碩導，國務院特殊津貼獲得者，杭州市“131”優秀青年科技人才第一層次，浙江省食品學會常務理事。主要研究方向為食品科學與工程、食品生物工程等。劉鐵兵正高級工程師、碩導，上海大學工學博士。 主要從事農藥殘留、獸藥殘留、化學污染物等食品質量安全的分析研究。毛建衛教授級高工，碩導（兼），詳見化學工程學位點介紹。黃俊副教授、博士、碩導（兼），詳見工業催化學位點介紹。

該學科方向現有正高4人、副高9人、博士11人，碩士生導師5人。

學位點研究方向：（1）微生物學及發酵工程；（2）生化分離技術與工程；（3）農副產品生物加工及功能產品開發；（4）生物基功能材料；（5）生物制藥；（6）生物轉化。

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