華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2019年340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（漁業(yè)）考研大綱

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水產(chǎn)學(xué)院農(nóng)業(yè)推廣碩士考試大綱

340 《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二》考試大綱

(農(nóng)業(yè)推廣碩士-漁業(yè)領(lǐng)域適用)

動(dòng)物生理學(xué)部分

一、考查目標(biāo)

動(dòng)物生理學(xué)是研究動(dòng)物機(jī)體生命活動(dòng)及其規(guī)律的學(xué)科，為水產(chǎn)學(xué)科的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。通過(guò)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)和了解動(dòng)物體的生命活動(dòng)規(guī)律，從整體和環(huán)境、器官和系統(tǒng)以及細(xì)胞和分子的研究水平來(lái)解釋各種生理現(xiàn)象;從比較的觀點(diǎn)掌握生理功能的調(diào)節(jié)和調(diào)控的活動(dòng)規(guī)律;并運(yùn)用這些規(guī)律有效地改善水產(chǎn)動(dòng)物的生產(chǎn)性能，預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，保障動(dòng)物體的健康和動(dòng)物資源。

二、試卷結(jié)構(gòu)

1、題型結(jié)構(gòu)

單選題10分(共10題，每題1分);名詞解釋10分(共5題，每題2分);簡(jiǎn)答題20分(共4題，每題5分);論述題10分(共1題，每題10分)。

共計(jì)50分。

2、內(nèi)容結(jié)構(gòu)

細(xì)胞生理學(xué)基本理論(10%)、血液生理(10%)、消化生理(20%)、神經(jīng)與內(nèi)分泌生理(20%)、魚(yú)類(lèi)生殖生理(20%)、排泄與滲透壓調(diào)節(jié)(20%)

三、考試內(nèi)容和要求

1、動(dòng)物生理學(xué)的細(xì)胞學(xué)基本

掌握細(xì)胞膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能;掌握由離子通道型受體和由G蛋白耦聯(lián)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)過(guò)程;了解跨膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)和跨膜信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)作用間的相互關(guān)系，可興奮細(xì)胞的興奮性、興奮及其與離子通道的狀態(tài)與通透性之間的關(guān)系。

2、血液生理

掌握血液在維持內(nèi)環(huán)穩(wěn)態(tài)中的作用，生理性止血、血液凝固、纖維蛋白溶解的生理意義和機(jī)制。熟悉血液的功能和血細(xì)胞生成的調(diào)節(jié)。掌握血液、組織液和淋巴液三者之間的關(guān)系。

3、消化生理

掌握消化道平滑肌的生理特性，胃腸運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)和胃排空機(jī)制，胃液、胰液、膽汁的生理功能及分泌調(diào)節(jié)，主要胃腸道激素的生理功能 ;掌握消化道吸收的路徑及主要方式;掌握糖、蛋白質(zhì)、脂肪的吸收過(guò)程。

4、神經(jīng)與內(nèi)分泌生理

掌握體液調(diào)節(jié)和神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的基本概念;掌握下丘腦、腦垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、胰島所分泌的激素及其生理功能和激素的分泌調(diào)節(jié);掌握神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)間的相互關(guān)系，以及下丘腦-腺垂體-靶腺作用軸的生理意義。

5、魚(yú)類(lèi)生殖生理

掌握性腺類(lèi)固醇激素的生理作用，魚(yú)類(lèi)促性腺激素(GtH)的生理功能、分泌調(diào)節(jié)，魚(yú)類(lèi)卵黃形成、積累，卵母細(xì)胞的最終成熟、排卵機(jī)制。熟悉性腺的生精或生卵功能;精子、卵子的生理特性，性腺功能的調(diào)節(jié)，下丘腦-腺垂體-性腺軸，雄激素、雌激素、孕激素的生物合成中的相互關(guān)系，魚(yú)類(lèi)GtH誘導(dǎo)卵成熟的兩種可能的機(jī)制，魚(yú)類(lèi)人工繁殖的理論根據(jù)和措施，魚(yú)類(lèi)的生殖周期及其影響因素。

6、排泄與滲透壓調(diào)節(jié)

掌握腎的功能單位的結(jié)構(gòu)特征，尿生成的基本過(guò)程及尿生成的調(diào)節(jié);熟悉魚(yú)類(lèi)滲透壓的調(diào)節(jié)機(jī)制。

參考書(shū)目：

《動(dòng)物生理學(xué)》(第3版)，楊秀平、肖向紅主著，高等教育出版社，2016年

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)部分

一、考查目標(biāo)

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)以研究水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物品種的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料配制和加工技術(shù)及質(zhì)量控制為目的，要求考生了解水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的概念和發(fā)展史、熟練掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)生理功能，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或過(guò)量對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)的影響，主要養(yǎng)殖品種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量及其影響因素，魚(yú)蝦的攝食和投喂技術(shù)以及配合飼料的質(zhì)量管理。深入了解飼料的原料特性和配方設(shè)計(jì)要素。

二、試卷結(jié)構(gòu)

1、題型結(jié)構(gòu)

選擇題10分(單選，每題2分);填空題8分(每空1分);名詞解釋8分(每題2分);判斷題6分(每題1分)簡(jiǎn)答題8分(每題4分);論述題10分(每題10分)。

共計(jì)50分。

2、內(nèi)容結(jié)構(gòu)

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)(50%)、魚(yú)蝦的攝食和投喂技術(shù)(5%)飼料原料及配方設(shè)計(jì)(35%)、配合飼料加工工藝和質(zhì)量管理(10%)。

三、考試內(nèi)容和要求

1、緒論

營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)分的概念、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義

2、蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)

蛋白質(zhì)(氨基酸)的生理功能;蛋白質(zhì)的消化吸收;蛋白質(zhì)、氨基酸的代謝與氮平衡;蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定方法;必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用;必需氨基酸的確定方法

3、脂肪營(yíng)養(yǎng)

脂肪生理功能;脂肪的消化吸收代謝;必需脂肪酸的概念、種類(lèi)與生物學(xué)功能;脂肪的氧化及其危害

4、碳水化合物營(yíng)養(yǎng)

碳水化合物生理功能;魚(yú)蝦對(duì)糖類(lèi)的吸收、代謝及利用特點(diǎn);

5、能量營(yíng)養(yǎng)

能量評(píng)定體系;能量代謝與測(cè)定

6、維生素

維生素的種類(lèi)及主要生理功能

7、礦物質(zhì)

礦物質(zhì)的種類(lèi)及主要生理功能;影響礦物質(zhì)吸收利用的因素

8、常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的互作效應(yīng)和拮抗作用

9、魚(yú)蝦類(lèi)的攝食與消化吸收

魚(yú)蝦消化系統(tǒng)的組成和消化酶;消化吸收的途徑與機(jī)制;影響消化率的因素

10、飼料原料

飼料原料的分類(lèi);主要植物蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及抗?fàn)I養(yǎng)因子;魚(yú)粉的加工與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)的比較;能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

11、添加劑

添加劑、載體、稀釋劑的概念;添加劑的主要種類(lèi)及作用;加工使用維生素添加劑的注意事項(xiàng);礦物質(zhì)、維生素添加劑的設(shè)計(jì)

12、飼料配方設(shè)計(jì)與加工

配合飼料的定義與種類(lèi);飼料配方設(shè)計(jì)的原則;飼料加工的工藝流程與主要工序

13、配合飼料的質(zhì)量管理與評(píng)價(jià)定

飼料質(zhì)量包含的內(nèi)容;影響飼料質(zhì)量的因素;化學(xué)分析評(píng)定法的主要內(nèi)容;漁用飼料的特點(diǎn)

14、投飼技術(shù)

影響投飼率的因素;投飼方法;“四定”;“三看”

15、水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

參考書(shū)目：

《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》，李?lèi)?ài)杰主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996年

動(dòng)物繁殖學(xué)部分

一、考查目標(biāo)

魚(yú)類(lèi)繁殖學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專(zhuān)業(yè)的重要專(zhuān)業(yè)課程之一，以研究魚(yú)類(lèi)繁殖的基本理論和人工繁殖技術(shù)為目的，要求考生了解魚(yú)類(lèi)繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)，掌握魚(yú)類(lèi)人工催產(chǎn)的基本原理，熟悉催產(chǎn)劑的種類(lèi)、特點(diǎn)和功能，深入了解人工催產(chǎn)和孵化的技術(shù)和科學(xué)管理。

二、試卷結(jié)構(gòu)

1、題型結(jié)構(gòu)

選擇與填空題15分;名詞解釋10分;問(wèn)題25分。共計(jì)50分。

2、內(nèi)容結(jié)構(gòu)

魚(yú)類(lèi)人工催產(chǎn)的基本原理(15%)、親魚(yú)培育和人工催產(chǎn)(60%)、人工孵化(25%)。

三、考試內(nèi)容

1、魚(yú)類(lèi)繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)

內(nèi)分泌系統(tǒng)與性腺發(fā)育的關(guān)系

中樞神經(jīng)系統(tǒng)與性腺發(fā)育的關(guān)系

2、魚(yú)類(lèi)人工催產(chǎn)的基本原理

3、親魚(yú)培育

親魚(yú)的選擇和運(yùn)輸

親魚(yú)培育

4、魚(yú)類(lèi)人工催產(chǎn)

人工催產(chǎn)前準(zhǔn)備

人工催產(chǎn)的季節(jié)

催情親魚(yú)的選擇與配組

催情劑的注射

效應(yīng)時(shí)間

自然產(chǎn)卵與人工授精

5、人工孵化

胚胎發(fā)育

人工孵化前準(zhǔn)備

孵化的環(huán)境條件

孵化的操作與管理

受精率、孵化率和出苗率的計(jì)算

參考書(shū)目：

《魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)》(第一版)，王武主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006年;

《魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)》，申玉春主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008年。