2019年華南農(nóng)業(yè)大學820微生物學考試大綱及參考書目

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從華南農(nóng)業(yè)大學研究生院獲悉，2019年華南農(nóng)業(yè)大學820微生物學考試大綱及參考書目公布，內(nèi)容如下：

命題方式：招生單位自命題 

科目類別：初試

滿分：150

考試性質(zhì)

華南農(nóng)業(yè)大學碩士研究生入學微生物學考試是為招收理學、工學類碩士研究生而設(shè)置的選拔考試。它的主要目的是測試考生對微生物學各項內(nèi)容的掌握程度和應(yīng)用相關(guān)知識解決問題的能力�？荚噷ο鬄閰⒓尤珖�碩士研究生入學考試、報考食品科學、微生物學等專業(yè)的考生。
 
考試方式和考試時間

微生物學考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為150分，考試時間為3小時。
 
試卷結(jié)構(gòu)

1、填空、選擇題、判斷題：各占20分左右，內(nèi)容主要覆蓋本門課程的各部分知識點。

2、名詞解釋題：占總分的30分左右，主要為各部分的重要概念。

3、問答題：占總分的60分左右，內(nèi)容主要覆蓋本門課程的各部分知識點。
 
考試內(nèi)容和考試要求

（一）緒論
考試內(nèi)容
微生物的概念、主要特征，微生物在生物分類中的地位，微生物學的形成和發(fā)展  
考試要求
1. 理解微生物的概念，掌握微生物的主要特征。
2. 理解微生物在生物分類中的地位。
3. 理解微生物學的形成和發(fā)展，掌握重要的代表人物及其貢獻。
4. 理解微生物學的主要研究內(nèi)容，了解微生物學的主要分支學科。
（二）微生物主要類群及其形態(tài)與結(jié)構(gòu)
考試內(nèi)容
各大類微生物的細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能、菌落特征與繁殖方式
考試要求
1. 掌握細菌的形態(tài)和大小；細菌的繁殖方式、菌落特征。
2. 掌握細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)，包括細菌細胞壁的組成，革蘭氏陽性菌和陰性菌的細胞壁的結(jié)構(gòu)差別，革蘭氏染色的機制。理解細胞膜、細胞核、細胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，以及細菌細胞的內(nèi)含物。
3. 掌握細菌的一些特殊構(gòu)造及其生理功能，包括芽孢、莢膜、鞭毛、菌毛。
4. 了解常見的細菌及其拉丁學名。
5. 掌握放線菌的形態(tài)、菌落特征，了解常見的代表種。
6. 理解藍細菌、螺旋體、立克次氏體、衣原體、支原體、古細菌等。
7. 掌握霉菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與繁殖方式，掌握霉菌的代表屬。
8. 掌握酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、繁殖方式，掌握其代表屬。
9. 掌握病毒的特點、一般形態(tài)、結(jié)構(gòu)、增殖、分類，理解亞病毒。
10. 理解噬菌體的特點、生活周期與危害。
（三）微生物的營養(yǎng)與代謝
考試內(nèi)容
微生物的營養(yǎng)需要，以及配制培養(yǎng)基的原則和培養(yǎng)基的類型。微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。微生物的營養(yǎng)類型。微生物的主要產(chǎn)能方式及典型的發(fā)酵途徑。微生物的次生代謝產(chǎn)物。
考試要求
1. 掌握微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能。
2. 掌握微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。
3. 掌握配制培養(yǎng)基的原則和培養(yǎng)基的類型。
4. 理解微生物的營養(yǎng)類型。
5. 掌握微生物的主要產(chǎn)能方式及典型的發(fā)酵途徑。
6. 理解微生物的次生代謝產(chǎn)物。
（四）微生物的生長
考試內(nèi)容
微生物的分離和純培養(yǎng)方法。顯微技術(shù)。細菌群體生長的測量方法。分批培養(yǎng)中細菌群體的生長規(guī)律。微生物的連續(xù)培養(yǎng)方法。各種環(huán)境因素對微生物的影響。
考試要求
1. 掌握獲得微生物純培養(yǎng)的方法和顯微技術(shù)。
2. 掌握微生物生長量的測定方法。
3. 掌握分批培養(yǎng)中細菌群體的生長規(guī)律及其在實踐中的意義。
4. 理解微生物的連續(xù)培養(yǎng)方法及其優(yōu)缺點。
5. 掌握各種環(huán)境因素對微生物的影響及其在實踐中的意義。
     6. 掌握滅菌、消毒、防腐、商業(yè)滅菌、無菌等概念，掌握常用滅菌方法。
（五）微生物的遺傳變異與菌種選育
考試內(nèi)容
微生物突變的類型及常見的突變菌株。原核微生物的基因重組。菌種選育方法和保藏方法。菌種的退化及復(fù)壯方法。
考試要求
1. 掌握微生物突變的類型及常見的突變菌株的概念。
2. 理解原核微生物的基因重組方式。
3. 掌握微生物的菌種選育方法。
4. 掌握菌種保藏的原理及方法。
5. 掌握菌種的退化原因及防止退化的措施和復(fù)壯方法。
（六）微生物的分類鑒定
考試內(nèi)容
微生物命名以及分類鑒定的基本方法。
考試要求
1. 掌握微生物的命名。
2. 掌握微生物的分類鑒定的基本方法。
（七）微生物的生態(tài)
考試內(nèi)容
微生物在自然界中的分布特性，微生物群落，微生物之間的相互關(guān)系，微生物與其他生物的關(guān)系。
考試要求
1. 掌握微生物生態(tài)學研究的內(nèi)容及意義。
2. 掌握微生物在自然界中的分布特性。
3. 理解微生物群落。
4. 掌握微生物之間的相互關(guān)系。
5. 掌握微生物與其他生物的關(guān)系及實踐應(yīng)用。
6. 理解微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色，微生物與生物地球化學循環(huán)。
7. 了解微生物在環(huán)境保護中的作用。
（八）傳染與免疫
考試內(nèi)容
微生物的致病性，抗原抗體反應(yīng)的一般規(guī)律，免疫學檢測技術(shù)�？贵w制備技術(shù)。
考試要求
1. 理解微生物的致病性。
2. 掌握抗原、抗體的概念，抗原抗體反應(yīng)的一般規(guī)律。
3. 理解免疫學檢測技術(shù)。
4. 了解抗體制備技術(shù)與應(yīng)用。
（九）食品微生物污染及其主要變質(zhì)微生物
考試內(nèi)容
污染食品的微生物來源及其途徑，食品中微生物的消長，食品的細菌污染、霉菌及其毒素污染。
考試要求
1.掌握污染食品的微生物來源及其途徑。
2.掌握食品中微生物的消長。
3.掌握食品中常見的細菌污染。
4.掌握霉菌及其毒素對食品的污染。
（十）食品腐敗變質(zhì)及其控制
考試內(nèi)容
引起食品腐敗變質(zhì)的條件，造成不同食品腐敗變質(zhì)的微生物，控制食品腐敗變質(zhì)的措施。
考試要求
1.掌握引起食品腐敗變質(zhì)的條件。
2. 理解造成不同食品腐敗變質(zhì)的微生物。
3. 掌握控制食品腐敗變質(zhì)的措施。
（十一）微生物資源的開發(fā)利用和保護
考試內(nèi)容
微生物的開發(fā)利用，微生物與人類社會可持續(xù)發(fā)展，微生物資源的保護。
考試要求
1. 掌握微生物的開發(fā)利用，微生物與人類社會的可持續(xù)發(fā)展。
2. 理解微生物資源的保護。