江南大學(xué)食品學(xué)院研究生導(dǎo)師介紹：張灝

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 江南大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

江南大學(xué)食品學(xué)院研究生導(dǎo)師張灝介紹如下：

姓名：張灝

學(xué)位：碩士

研究中心：食品生物技術(shù)中心

研究領(lǐng)域：益生菌的篩選、開發(fā)及利用

通訊地址：江南大學(xué)食品學(xué)院D429

個(gè)人簡(jiǎn)介

張灝，江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。1982年畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)微生物學(xué)專業(yè)，1986年獲無錫輕工業(yè)大學(xué)食品工程碩士學(xué)位。1990年赴英國Norwich食品研究所研修，從事乳酸鏈球菌素（Nisin）的分子生物學(xué)研究，1999年赴德國Erlangen大學(xué)微生物學(xué)系訪問，從事嗜熱脂肪芽孢桿菌半乳糖苷酶等食品級(jí)用酶的基因工程及分子生物學(xué)研究。本科畢業(yè)后進(jìn)入無錫輕工業(yè)食品學(xué)院任講師，于1994年被評(píng)為副教授，2004年提升為教授。歷任江南大學(xué)食品學(xué)院副院長、研究生部和“211工程”辦公室副主任，江南大學(xué)食品學(xué)院院長等職。任職期間，張灝教授帶領(lǐng)江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科在全國一級(jí)學(xué)科評(píng)估中排名第一，并通過美國IFT國際認(rèn)證，是中國唯一通過該認(rèn)證的學(xué)科。

張灝教授專注于食品微生物學(xué)和分子生物學(xué)領(lǐng)域30余年，在益生菌資源發(fā)掘整理、遺傳特性解析及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)等諸多方面具有深厚的積累，“十五”、“十一五”、“十二五”期間共承擔(dān)國家“863”計(jì)劃、科技部農(nóng)轉(zhuǎn)資金及省市級(jí)科技攻關(guān)計(jì)劃等10余項(xiàng)，大部分通過相關(guān)部門組織的驗(yàn)收和成果鑒定。其中作為首席專家主持的“十二五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“發(fā)酵乳制品乳酸菌菌種與發(fā)酵劑的研究與開發(fā)”獲國家財(cái)政1000萬元支持，產(chǎn)生重大影響。研究成果獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、上海市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等國家及省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)共13項(xiàng)；發(fā)表研究論文200余篇，其中SCI論文80余篇；申請(qǐng)國家發(fā)明專利71項(xiàng)，其中國際專利9項(xiàng)，獲授權(quán)28項(xiàng)，取得了顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

此外，張灝教授在教學(xué)工作中亦有突出貢獻(xiàn)。執(zhí)教30年，張灝教授不斷總結(jié)摸索教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)制作的《食品微生物學(xué)》課件被評(píng)為2009年江蘇省教育廳精品課程。張灝教授在教學(xué)工作中的努力也得到了豐厚的回報(bào)，多次被學(xué)生評(píng)為“我最喜愛的老師”，也獲得了江蘇省優(yōu)秀工作者、江蘇省教學(xué)名師的榮譽(yù)稱號(hào)。

科研項(xiàng)目

1上海市科研項(xiàng)目

2江蘇省高技術(shù)科技計(jì)劃

3江蘇省產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合創(chuàng)新資金

4教育部博士點(diǎn)基金

5國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目

6國家863計(jì)劃

7國家自然科學(xué)基金

學(xué)術(shù)論文

12009年以來的非SCI論文（責(zé)任作者）

22009年以前的SCI論文

3近五年（2010-2014）來發(fā)表的SCI論文

獲獎(jiǎng)及專利等信息點(diǎn)此查看