2020年北京農(nóng)學院動物營養(yǎng)學考研加試大綱

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090500畜牧學-同等學歷加試科目《動物營養(yǎng)學》考試大綱

一、考試題型

名詞解釋(18分);填空題(30分);判斷題(22分)簡答題(30分);

二、考試方式

筆試

三、考試內(nèi)容范圍

1.動物與飼料的化學組成

營養(yǎng)和營養(yǎng)物質(zhì)的概念，常規(guī)養(yǎng)分，養(yǎng)分的作用，概略養(yǎng)分分析方案中初水分、總水分、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、乙醚浸出物、粗灰分、粗纖維和無氮浸出物的概念，動物體內(nèi)與植物性飼料的化學成分的異同點。

2.蛋白質(zhì)營養(yǎng)

粗蛋白質(zhì)、瘤胃降解蛋白、瘤胃非降解蛋白質(zhì)、微生物蛋白、瘤胃氮素循環(huán)、蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸拮抗、氨基酸平衡、氨基酸互補、理想蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)的生物學價值、蛋白質(zhì)效率比、可消化氨基酸、可利用氨基酸、非蛋白氮的概念;蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用;蛋白質(zhì)的消化吸收及影響消化吸收的因素。

3.碳水化合物營養(yǎng)

碳水化合物的分類;碳水化合物的營養(yǎng)生理作用;單胃動物和反芻動物對碳水化合物消化、吸收和利用過程;反芻動物糖原異生及揮發(fā)性脂肪酸代謝。

4.脂類營養(yǎng)

脂類、粗脂肪、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和必需脂肪酸概念;脂類的分類與作用;脂類的基本特性;單胃動物和反芻動物脂類消化、吸收和代謝的特點和差別;不飽和脂肪酸的分類及命名方法;必需脂肪酸營養(yǎng)。

5.能量

能量的單位、來源，總能、消化能、代謝能、凈能、熱增耗的基本概念及測定方法;能量體系及其應(yīng)用。

6.礦物質(zhì)營養(yǎng)

佝僂病、軟骨癥、產(chǎn)后癱瘓、滑(溜)腱癥、滲出性素質(zhì)的基本概念;鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅、硒、碘主要營養(yǎng)功能和典型缺乏癥。

7.維生素營養(yǎng)

脂溶性維生素和水溶性維生素包含的種類;影響維生素需要的因素;各種維生素主要的營養(yǎng)作用及典型的缺乏癥狀;各種維生素的吸收與代謝。

8.飼養(yǎng)標準與營養(yǎng)需要

營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準、維持、維持需要、代謝體重、基礎(chǔ)代謝、絕食代謝、隨意活動、內(nèi)源尿氮、代謝糞氮、標準乳、奶牛能量單位和體表氮損失的概念;確定動物維持、產(chǎn)蛋和泌乳需要的基本方法;維持需要的意義和作用;營養(yǎng)對生長的影響，營養(yǎng)對動物繁殖的影響，營養(yǎng)因素對蛋形成的影響，營養(yǎng)對泌乳的影響。