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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2021年農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工考研復(fù)試參考書
參考書目 來源：南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2020-08-18 相關(guān)院校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
“農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工”課程參考書如下：
參考書目
畜產(chǎn)品加工學(xué)(第二版)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2(2015.3重印);食品物性學(xué)(第二版)，李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社;食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。
考試大綱
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