仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2010年碩士研究生招生參考書目

• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

1．生物化工

參考書目：①《化工原理》，譚天恩主編，化學(xué)工業(yè)出版社，（第三版），2006。

②《有機(jī)化學(xué)》，陳宏博主編，大連理工大學(xué)出版社出版，（第二版），2003。

③《生物化學(xué)》，劉祥云等編，中國農(nóng)業(yè)出版社，（第二版），2002。

④《無機(jī)化學(xué)》，楊宏孝主編，高等教育出版社，（第三版），2002。

2．農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程

參考書目：

初試參考書目：①《食品化學(xué)》，謝筆鈞，科學(xué)出版社，2004。

②《化工原理》（食品工程原理），王志魁編，化學(xué)工業(yè)出版社，（第二版），1998。

③《食品微生物學(xué)》，江漢湖編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002。

④《植物生理學(xué)》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

⑤《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995。

⑥《食品生物化學(xué)》，洪慶慈編，南京大學(xué)出版社，2000。

⑦《機(jī)械設(shè)計》，濮良貴主編，高等教育出版社，（第八版），2008。

⑧《自動控制原理》，劉丁主編，機(jī)械工業(yè)出版社，2008。

⑨《傳熱學(xué)》，楊世銘主編，高等教育出版社，（第四版），2008。

復(fù)試參考書目：①《果蔬采后生理》，劉道宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995。

②《食品加工與保藏原理》，曾慶孝編，化學(xué)工業(yè)出版社，2002。

③《食品微生物學(xué)》，江漢湖編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002。

④《食品加工機(jī)械與設(shè)備》，陳斌主編，機(jī)械工業(yè)出版社，（第二版），2008。

3．植物病理學(xué)

參考書目:

初試參考書目：以上課程均為統(tǒng)考科目。

復(fù)試參考書目：《普通植物病理學(xué)》，許志剛，中國農(nóng)業(yè)出版社，2004。

4．園林植物與觀賞園藝

參考書目:

初試參考書目：①《植物學(xué)》，吳萬春主編，華南理工大學(xué)出版社，（第二版），2004。

②《植物生理學(xué)》，潘瑞熾，高等教育出版社，（第五版），2004。

復(fù)試參考書目：《花卉學(xué)》，包滿珠，高等教育出版社，（第二版），1998。

5．植物保護(hù)

參考書目:

初試參考書目：《農(nóng)學(xué)概論》，楊文鈺，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002。

《植物保護(hù)概論》，管致和，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000。

6．食品加工與安全

參考書目:

初試參考書目：《食品科學(xué)導(dǎo)論》，盧蓉蓉等編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008。

《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)》，秦文，中國計量出版社，2007。