四川農業大學食品學院導師介紹：張志清

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姓名：張志清　

性別：男　

政治面貌：中國共產黨黨員

碩導批準時間：2007.1　

指導碩士生總數：6　

已獲碩士總數：2

聯系電話：08352882281　

電子信箱：zqzhang721@163.com

畢業學校：四川農業大學

職稱：副教授　

最高學位：農學博士　

所屬學院：食品學院

導師類別：碩士生導師

碩士專業：食品科學

教學課程：

《食品生物技術》碩士研究生課程

《儀器分析》（食品方向）碩士研究生課程

《儀器分析》本科生課程

《食品實驗室管理》本科生課程

個人簡介：張志清（1976年7月-），男，漢族，四川宜賓人，博士，副教授，碩士生導師，中共黨員，現任四川農業大學食品學院分析測試中心主任。中國農學會農產品貯藏與加工分會理事會員，四川省政府采購評審專家，雅安市政府采購評審專家，雅安市質量技術監督局食品安全專家咨詢委員會委員、《食品工業科技》審稿專家，國家自然科學基金食品學科項目評議人。

1999年畢業于四川農業大學農業生物技術專業，并繼續攻讀作物遺傳育種碩士學位。在讀期間由于工作成績優異，提前1年答辯，于2001年獲得作物遺傳育種專業碩士學位。同年留本校小麥研究所從事科研工作并在職攻讀博士學位。2002年3月-9月期間在國家轉基因作物產業化中試基地（吉林農業大學衛星實驗室）學習農作物轉基因理論與技術。2002年12月破格晉升助理研究員。2004年7月獲得作物遺傳育種專業農學博士學位，并調入信息與工程技術學院分析測試中心任實驗室主任，同年10月，被學院任命為食品科學系副主任。2009年2月被食品學院任命為食品學院分析測試中心主任。2006年2月-7月在四川大學出國留學人員培訓部參加國家留學基金委第52期出國留學人員英語高級班培訓。2007年1月晉升為副教授，同年7月被遴選為碩士生導師。2007年3月-2008年3月作為國家公派訪問學者赴瑞士蘇黎世大學植物生物學研究所（分子生物學系）Prof.Beat Keller Group進行有關小麥Pm3基因分子生物學研究。

現主要從事生物技術、生物樣品檢測分析等研究和教學工作。承擔本科生《儀器分析》、《食品實驗室管理》、《安全食品原料生產技術》、《食品安全專業進展》和碩士研究生《食品生物技術》、《儀器分析》、《食品科學進展》和博士研究生《現代儀器分析進展》等課程的教學任務。先后主持國家人事部項目1項，四川省教育廳項目3項，四川省科技廳項目1項，校青年創新基金1項，作為指導教師指導教育部、四川農大大學生創新性試驗項目各1項，主研參加教育部、科技部項目4項，國家自然科學基金2項，教育廳項目1項，科技廳項目5項。在國內外重要刊物上發表學術論文19篇（重要核心9篇），與他人合作發表學術論文20余篇，獲得成果1項，參與選育小麥新品種1個，申請專利1項。

學術、技術組織任職：中國農學會農產品貯藏與加工分會理事；雅安市質量技術監督局食品安全專家咨詢委員會委員

主要論著：

近5年發表論文：

1.張志清，蒙昭，姚艷艷，周利茗.小麥苗中阿魏酸含量變化分析. 食品科學，2010,31（18）：271-274

2.張志清，白冰，姚艷艷，楊雪，顧容，楊雪飛.響應面法優化大孔樹脂純化阿魏酸粗提液工藝研究.糧食與油脂，2011，（2）：24-28

3.張志清，呂曉飛，姚艷艷，周利茗，帥瑾. 響應面法優化超聲波輔助提取麥麩中阿魏酸. 中國糧油學報，2010,25（9）：76-81

4.張志清，白琦，劉傳波，熊善波，姚艷艷. HPLC法測定飼料原料中脂溶性維生素含量. 糧油加工，2010,7：86-89

5.張志清，白琦，湛珺雯，姚艷艷. RP-HPLC法測定功能性飲料水溶性維生素含量. 食品科學，2010,31（14）：212-215

6.張志清，帥瑾，周利茗，呂曉飛，姚艷艷. 超聲波輔助堿醇提取麥麩中阿魏酸工藝優化研究. 2010,食品科學，31（12）：83-88

7.張志清，王瀟，姚艷艷，蒙昭. 超聲波輔助堿醇提取HPLC法測定麥麩中阿魏酸含量.中國糧油學報，2010,25(4):89-92

8.張志清，白琦.. RP -HPLC測定果汁類飲料中抗壞血酸(VC)含量.食品科學，2009,30（22）：268-271

9.張志清，陳黎，白琦。RP-HPLC快速測定馬鈴薯片中微量丙烯酰胺含量.藥物分析雜志，2008，28（5）：766-768

10.Zhi-Qing Zhang, You-Liang Zheng, Yu-Ming Wei, Ze-Hong Yan, Hong Liu.. Optimization of tissue culture procedures for the transformation of Chinese elite spring wheat (Triticum aestivum L) varieties via particle bombardment. Wheat Information Service, 2005，99：51-57

11.姚艷艷，向建軍，周利茗，湯務霞，張志清*.酶法去除麥麩中淀粉和蛋白質影響因素分析.食品科學，2010，31（增刊）：121-124 （通訊作者）

12.楊雪，姚艷艷，張志清.衍生分光光度法測定麥麩粗提液中阿魏酸的含量. 食品科學，2011，32（6）：155-158(通訊作者)

13.楊雪，姚艷艷，張志清.麥麩中阿魏酸提取純化工藝的研究進展.農產品加工•創新版，2010,7：21-27（通訊作者）

14.*Navreet K. Bhullar, Zhiqing Zhang, Thomas Wicker and Beat Keller. （2010） Wheat gene bank accessions as a source of new alleles of the powdery mildew resistance gene Pm3: a large scale allele mining project. BMC Plant Biology， 2010, 10:88

15.宋 燕，羅松明，向建軍，杜妍，張志清*.響應面法優化花椒籽膳食纖維提取工藝研究,中國油脂,2011，36（7）：62-67（通訊作者）

16. 張志清, 趙霽月, 夏爽, 李誠. 不同滅菌包裝方式對特色烤肉制品保質期的影響.食品研究與開發，2011，32（8）：147-151

17.熊善波，張志清，李遠志, 姚艷艷。應用模糊數學綜合評價工程重組米感官品質改良研究. 食品科學，2011年12期，（in press)（通訊作者）

18.張志清，楊雪飛，姚艷艷，楊雪，白冰，顧蓉. 應用粉末活性炭純化阿魏酸粗提液研究.食品工業科技，2011年12期，in press

19.ZHANG Zhi-Qing, YAO Yan-Yan, ZHOU Li-Ming, XIONG Shan-Bo, XIANG Jian-Jun. Release of ferulic acid from wheat bran by ultrasonic assisted alkaline hydrolysis 2011年能源、環境與可持續發展國際學術會議(EESD 2011)（EI收錄）（已錄用）

20.張志清，熊善波*，李遠志，姚艷艷，楊堯.工程重組米質構測定與感官評定相關性研究.中國糧油學報，（已錄用）

21.向建軍，姚艷艷，蒲至恩，楊帆，傅三春，張志清*.麥苗中幾種抗氧化組分的含量變化研究. 中國糧油學報（已錄用）（通訊作者）　

2006年以前發表論文：

22.張志清，鄭有良，王丕武，魏育明，顏澤洪，劉虹. （2006）.小麥組培后代在醇溶蛋白和SSR位點的遺傳變異。植物生理學通訊，24，（3）：489-492

23.張志清，鄭有良，魏育明，顏澤洪，劉虹，王際睿，彭學蓮.（2006）.農桿菌介導轉化小麥幾個影響因素的再研究。四川農業大學學報，，24 (1):1-6

24.張志清，鄭有良，魏育明，顏澤洪，劉虹。（2005）.微量法提取小麥DNA供大規模PCR反應使用.西北農業學報，6：83-86

25.張志清，鄭有良，魏育明，周永紅，劉登才，蘭秀錦，劉虹. （2003）.SSR標記遺傳距離與小麥雜種優勢相關分析，四川農業大學學報， 23，（1）：10-16

26.張志清，鄭有良，魏育明，吳衛，周永紅，劉登才，蘭秀錦.（2002）. 四川主栽小麥品種遺傳多樣性的SSR標記研究. 麥類作物學報， 22（2）：5-9

27.張志清，鄭有良，魏育明，吳衛，周永紅，劉登才，蘭秀錦.（2002）. 四川主栽小麥品種高分子谷蛋白亞基遺傳變異分析. 麥類作物學報， 22（1）：14-18

28.張志清，鄭有良，魏育明，吳衛，周永紅，劉登才，蘭秀錦，顏澤洪. （2002）.應用PCR技術研究四川小麥品種特異性位點遺傳多樣性，四川農業大學學報，（4）：317-322

29.*張志清, 鄭有良, 魏育明, 吳衛, 周永紅, 劉登才, 蘭秀錦, 顏澤洪,（2001）. 應用STS-PCR標記研究四川小麥品種遺傳多樣性. 21世紀小麥遺傳育種展望——小麥遺傳育種國際學術討論會文集, 中國農業科技出版社, pp359-363

30.Zheng YL, Zhang ZQ, Wei YM, Wu W & Yan ZH, （2003）. Genetic diversity of Sichuan elite wheat cultivars based on microsatellites and STS-PCR markers. J Genet & Breed 57: 47-58.

科研項目及獲獎(近五年)：(專業、新品種)

1、應用基因工程培育轉基因抗除草劑小麥新材料（03JY029-028-2863）（2002-2004） 四川省教育廳重點項目（已結題）

2、四川小麥轉基因體系的建立及其應用（2002A008）（2003-2005） 四川省科技廳應用基礎項目（已結題）

3、食品中丙烯酰胺含量快速檢測方法研究（2005A018）（2005-2007） 四川省教育廳重點項目（已結題）

4、偃麥草屬物種HMW新基因表達載體構建及轉化研究（5304）（2005-2008）四川農業大學校青年科技基金（已結題）

5、四川小麥品種阿魏酸含量測定及其提取工藝優化研究（081062639）（2008-2009） 四川農業大學大學生創新性實驗計劃項目（已結題）（指導教師）

6、金陽青花椒（Z.schinifolium）分子特異性及籽粒成分分析（川人函【2008】488號）（2008-2010） 國家人事部留學人員科技活動項目擇優資助項目（在研）

7、麥麩提取阿魏酸純化工藝研究（091062627）（2009-2010） 教育部國家大學生創新性實驗計劃項目（在研）（指導教師）

8、麥麩提取純化阿魏酸綜合利用研究（09ZA081）（2009-2011） 四川省教育廳重點項目（在研）

9.大骨節病地理環境可控關鍵技術研究(2007-2010)國家科技支撐計劃項目,主研

10.柑桔精深加工關鍵技術研究與產品開發(2005-2008)四川省科技攻關計劃項目,主研

11產、學、研聯動，構建服務西部特色農業的食品科學創新型人才培養模式（2009-2011） 四川省教育廳教育科學改革項目（在研，排名第5）

12西部地區食品科學與工程專業應用型人才培養模式的研究與實踐（2007-2009）四川省教育廳教育科學改革項目（已結題，排名第6）

2006年四川省科技進步獎一等獎，排名第13

小麥新品種“良麥2號”選育 四川省農作物品種審定委員會，排名第9