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華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：黃文
姓名：黃文
性別：女
職稱：教授
電話：15327321774
E-mail：huangwen@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：博導
研究方向：
個人簡介
現擔任華中農業大學食品科技學院教授，博士生導師。主要研究領域：食用菌及藥食兩用資源的貯藏、深加工和綜合利用研究以及相關的食品安全問題。
湖北省科學技術協會理事；湖北省食用菌協會理事；湖北省特色農產品深加工及綜合利用創新團隊主要成員。5年來先后主持和參與國家省部級重點科技攻關項目8項（國家科學基金項目、863計劃、省重點攻關項目、省公關項目、省重點實驗室基金項目、博士后基金項目），并主持各類橫向科研課題20余項。有關香菇、猴頭菇、茯苓、蓮子等的研究成果已應用于工業化生產并產生了較好的社會和經濟效益。
教學情況
主講本科生《食品酶學》。
研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費（萬）本人承擔工作
香菇內源型甲醛代謝關鍵酶的作用機制研究國家科學基金（面上項目）
2010-201334主持人
湖北省優勢農產品深加工關鍵技術裝備與產業化示范湖北省農業科技創新中心
2011-2015200主持人之一
食用菌貯運保鮮與精深加工新技術開發利用廣東省產學研項目
2011-201320主持人
獲獎及專利
獲得國家發明專利1項（第一發明人），修訂國家標準1項，鑒定成果4項
主要論文
在sci刊源、中國農業科學、營養學報、中草藥、食品科學等期刊發表科研論文80余篇
著作教材
主編教材兩部，主編專著兩部；參編教材和專著二部
研究生情況
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