華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：黃文

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

姓名：黃文
性別：女
職稱：教授
電話：15327321774
E-mail：huangwen@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：工學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：博導(dǎo)
研究方向：

個(gè)人簡(jiǎn)介
現(xiàn)擔(dān)任華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。主要研究領(lǐng)域：食用菌及藥食兩用資源的貯藏、深加工和綜合利用研究以及相關(guān)的食品安全問題。
湖北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)理事；湖北省食用菌協(xié)會(huì)理事；湖北省特色農(nóng)產(chǎn)品深加工及綜合利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)主要成員。5年來先后主持和參與國家省部級(jí)重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目8項(xiàng)（國家科學(xué)基金項(xiàng)目、863計(jì)劃、省重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目、省公關(guān)項(xiàng)目、省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室基金項(xiàng)目、博士后基金項(xiàng)目），并主持各類橫向科研課題20余項(xiàng)。有關(guān)香菇、猴頭菇、茯苓、蓮子等的研究成果已應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)并產(chǎn)生了較好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

教學(xué)情況
主講本科生《食品酶學(xué)》。

研究課題
目前承擔(dān)項(xiàng)目(課題)名稱項(xiàng)目來源起止時(shí)間科研經(jīng)費(fèi)（萬）本人承擔(dān)工作
香菇內(nèi)源型甲醛代謝關(guān)鍵酶的作用機(jī)制研究國家科學(xué)基金（面上項(xiàng)目）
2010-201334主持人
湖北省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)裝備與產(chǎn)業(yè)化示范湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心
2011-2015200主持人之一
食用菌貯運(yùn)保鮮與精深加工新技術(shù)開發(fā)利用廣東省產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目
2011-201320主持人

獲獎(jiǎng)及專利
獲得國家發(fā)明專利1項(xiàng)（第一發(fā)明人），修訂國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，鑒定成果4項(xiàng)

主要論文
在sci刊源、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)報(bào)、中草藥、食品科學(xué)等期刊發(fā)表科研論文80余篇

著作教材
主編教材兩部，主編專著兩部；參編教材和專著二部

研究生情況