華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：彭麗桃

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姓名：彭麗桃
性別：男
職稱：副教授
電話：13986062182
E-mail：Penglt12@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：理學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：碩導(dǎo)
研究方向：

個人簡介

彭麗桃，男，1993-2000年就讀于西北農(nóng)林科技大學(xué)，獲果樹學(xué)學(xué)士學(xué)位和農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位，2003年畢業(yè)于中國科學(xué)院華南植物園，獲理學(xué)博士學(xué)位，2003年8月至今至華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院任教，歷任講師、副教授；2009-2010年美國ClemsonUniversity訪問學(xué)者，2011年-2014年塔里木大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院工作，任副院長。湖北省科技特派員，兵團第一、二屆青年委員，兵團三化建設(shè)積極分子，兵團二等功，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)十大青年崗位能手，InternationalJournalofFoodScienceandTechnology》，《JournalofChromatographyScience》等稿件評審人。
在科學(xué)研究方面，從事食品貯藏保鮮與加工技術(shù)方面的研究工作，主要研究方向為：（1）園藝產(chǎn)品貯藏與加工理論與技術(shù)；（2）新型食品防腐保鮮劑的篩選及作用機制；（3）食品功能因子的分離與功效評價。承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項、兵團博士基金、國家星火計劃項目、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)新基金等各類科研課題數(shù)項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，其中SCI收錄11篇；獲授權(quán)專利2項。

教學(xué)情況
本科生課程：《食品工藝學(xué)》（食品科學(xué)與工程，食品質(zhì)量與安全，茶學(xué)）
《食品工藝學(xué)實驗》《食品工藝學(xué)大實驗》（食品科學(xué)與工程，食品質(zhì)量與安全）
《食品保鮮學(xué)》（食品科學(xué)與工程，食品質(zhì)量與安全，雙學(xué)位，全校通識課程）
《農(nóng)產(chǎn)品加工概論》（農(nóng)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理）
《園藝產(chǎn)品加工學(xué)》（園藝）
《軟飲料工藝學(xué)》（茶學(xué)）
研究生課程：《食品質(zhì)量管理》、《園藝產(chǎn)品貯運學(xué)》

研究課題
目前承擔(dān)項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經(jīng)費(萬元)本人承擔(dān)工作
基于線粒體功能的蒎烯抑制柑橘青霉菌作用機制研究國家自然科學(xué)基金2015.1-2018.1288萬元主持人
老鷹茶清熱解毒的物質(zhì)基礎(chǔ)中央高校科研項目2013.1-2015.1230萬元主持人
柑橘采后生物技術(shù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（柑橘）建設(shè)專項基金
2011-201520萬元子項目主持
新疆棗紅色素形成與果實成熟衰老關(guān)系新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團博士基金
2012.01-2014.1216萬元主持人
植物多肽激素PSK的生物合成及延緩衰老生理效應(yīng)研究國家自然科學(xué)基金2005.1-2007.1222萬元主持人
水楊酸抑制馬蹄褐變的機制研究校科研啟動基金2004.01-2006.123萬元主持人

獲獎及專利
湖北省科技特派員（2007）；廣東省科學(xué)技術(shù)獎勵一等獎（2009，主要參加人）；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀三等獎（2010）；兵團第一、二屆青年委員（2011-2014），兵團“三化建設(shè)積極分子”（2013）；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)十大青年崗位能手（2014）；兵團二等功（2014）

主要論文
1)周潔，彭麗桃，賢歡，柳麗梅，楊書珍。松屬素對柑橘青霉病菌呼吸作用的影響.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2014，33（4）：119-123。
2)柳麗梅，張強，楊書珍，王樂，周潔，彭麗桃*。碳酸銨和碳酸氫銨對柑橘青霉病的抑制作用。華中農(nóng)業(yè)對大學(xué)學(xué)報，2014，33（2）：65-69.
3)唐翠娥，彭麗桃，李頡，孫雙勛，楊書珍*。橙汁主要營養(yǎng)成分及溫度處理對脂環(huán)酸芽胞桿菌生長的影響。食品工業(yè)科技，2013，34（10）：299-303。
4)PengLT,YangSZ,ChengYJ,ChenF,PanSY*,FanG.AntifungalactivityandactionmodeofpinocembrinfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodScienceandBiotechnology,2012,21:1533-1539.
5)YangSZ,PengLT,SuXJ,ChenF,ChengYJ,FanG,PanSY*.Bioassay-guidedisolationandidentificationofantifungalcomponentsfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodChemistry,2011,127:210-215.
6)ChenYL,DuanJ,JiangYM,ShiJ,PengLT,XueSP,KakudaY.Production,quality,andbiologicaleffectsofOolongtea(Camelliasinensis).FoodReviewsInternational.2011,27:1-15.
7)YangSZ,PengLT,ChengYJ,ChenF,PanSY*.ControlofcitrusgreenandbluemoldsbyChinesepropolis.FoodScienceandBiotechnology.2010,19:1303-1308.
8)PengLT,YangSZ,LiQ,JiangYM,JoyceDC.Hydrogenperoxidetreatmentsinhibitthebrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.PostharvestBiologyandTechnology,2008,47:260-266
9)PengLT,JiangY.Exogenoussalicylicacidinhibitsbrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.FoodChem,2006,94:535-540.
10)楊書珍，柳麗梅，彭麗桃*，周厚成，潘思軼，張麗華。草莓采后真菌病害控制研究進(jìn)展。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2012,31:127-132.
11)彭麗桃，蔣躍明，楊書珍，潘思軼.鮮切加工促進(jìn)馬蹄衰老與H2O2累積的關(guān)系.植物生理與分子生物學(xué)學(xué)報,2005,31:527-532.
12)艾方，胡慧磊，彭麗桃。發(fā)酵柑桔汁中產(chǎn)香酵母的篩選及生長特性研究。中國釀造，2010（4）：67-70。
13)胡慧磊，艾方，彭麗桃。聚半乳糖醛酸酶菌株分離、篩選及其鑒定。食品科技，2010，35：7-13。
14)楊書珍;彭麗桃;潘思軼;姚曉琳;高遠(yuǎn)麗;蜂膠乙酸乙酯提取物對意大利青霉菌的抑制作用及穩(wěn)定性研究。食品科學(xué)，2009，30：87-90。
15)楊書珍，丁力，羅婧敏，馬芝麗，程慧林，彭麗桃。低溫肉制品的煙熏工藝研究。食品科技，2009，34：126-130。
16)楊書珍,于康寧,黃啟星,彭麗桃,潘思軼,汪宏月.明礬替代物對甘薯粉絲品質(zhì)的影響。中國糧油學(xué)報，2009，24（10）：54-59。
17)楊書珍;彭麗桃;姚曉琳;潘思軼;蜂膠抗真菌作用研究進(jìn)展。食品工業(yè)科技，2009，30：349-352。
18)楊書珍，彭麗桃，姚曉琳，潘思軼.植物多肽生長因子PSK的特性與功能研究進(jìn)展。西北植物學(xué)報,2007,27(2):0400–0406。
19)彭麗桃，李瓊，劉合生，陳佩，豐明乾，潘思軼。重組植物硫化激動素PSK-α融合蛋白誘導(dǎo)表達(dá)條件的優(yōu)化。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2007，26：865-870。
20)涂強，余康寧，張冬梅，彭麗桃。甘薯格瓦斯飲料工藝條件的研究中國釀造。2008，（21）：93-96。
21)張冬梅，于康寧，涂強，艾方，彭麗桃。泡菜純種發(fā)酵優(yōu)良乳酸菌的篩選及菌株特性研究。中國釀造。2008，（16）：22-26。
22)楊書珍，彭麗桃，潘思軼，姚曉琳，徐曉云。蜂膠提取物處理對柑橘誘導(dǎo)抗病性的影響。食品科學(xué)，2010，31：275-280
23)彭麗桃,蔣躍明,彭長連,徐志防,柯德森.馬蹄切片呼吸代謝特性研究.熱帶亞熱帶植物學(xué)報,2004,12:69-73
24)JiangY,PengL,LiJ.Useofcitricacidforshelflifeandqualitymaintenanceoffresh-cutChinesewaterchestnut.JournalofFoodEngineering.2004,63:325-328.（SCI,2.313）
25)PengLT,JiangYM.Effectsofheattreatmentonthequalityoffresh-cutChinesewaterchestnut.InternationalJournalofFoodScience&Technology.2004,39:143-148.(SCI,1.172)
26)PengLT,JiangYM,Xu,ZF.Effectofcitricacidonshelf-lifeandqualityoffresh-cutchinesewaterchestnut(Eleocharisdulcis).JournalofFoodScienceandTechnology.2004,41:289-292（SCI,0.319）
27)PengLT,JiangYM.Effectsofchitosancoatingonshelflifeandqualityoffresh-cutChinesewaterchestnut.Lebensmittel-Wissenschaftund-Technologie2003,36:359-364.（SCI,2.114）
28)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.適度加工果蔬產(chǎn)品褐變控制.亞熱帶植物科學(xué),2003,32:72-76.
29)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍,李月標(biāo),屈紅霞,林文彬.可食性被膜研究進(jìn)展及在園藝產(chǎn)品中的應(yīng)用.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報,2003,31:167-171.
30)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍,李月標(biāo),屈紅霞,林文彬.殼聚糖被膜對鮮切荸薺褐變的抑制.植物生理學(xué)通訊,2002,38:554-556.
31)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.適度加工果蔬生理特性及質(zhì)量控制措施.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報,2002,18:178-182.
32)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.植物多肽信號分子的特點和功能.生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展,2002,29:877-880.（SCI,）
33)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍,李月標(biāo),屈紅霞,林文彬.銅離子與乙烯受體關(guān)系研究進(jìn)展.西北植物學(xué)報,2002,22:1250-1254.
34)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.番茄乙烯受體結(jié)構(gòu)與功能研究進(jìn)展.西北植物學(xué)報,2002,22:723-729.
35)彭麗桃,饒景萍,楊書珍,任小林,王俊寧.果實軟化的胞壁物質(zhì)和水解酶變化.熱帶亞熱帶植物學(xué)報,2002,10:271-280.
36)彭麗桃,楊書珍,任小林,饒景萍,王俊寧.采后兩種不同果肉類型桃軟化相關(guān)酶活性的變化.熱帶亞熱帶植物學(xué)報,2002,10:171-176.
37)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.植物多肽激素.生命的化學(xué),2002,22:267-270.
38)彭麗桃,蔣躍明,姜微波,蘇小軍.園藝作物乙烯控制研究進(jìn)展.食品科學(xué),2002,23:132-136.
39)彭麗桃,任小林,楊書珍,饒景萍.油桃后熟衰老期間幾個生理指標(biāo)的變化.西北農(nóng)業(yè)學(xué)報,2001,10:37-40.
會議論文
40)楊書珍，張強，陳思遙，程運江，彭麗桃*。β-蒎烯對柑橘青霉菌的抑制作用研究。全國“果蔬采后生物學(xué)與技術(shù)”研討會論文摘要匯編，32頁，蘭州，2013.07.19-21（.口頭報告）
41)PengLT,YangSZ*,GuYC,ChenF.Effectofdifferentpackagesonmechanicalinjuryandqualityofpostharveststrawberries.7thInternationalStrawberrySymposium,February,2012,Beijing,China,154.（OralPresentation）
42)LiuLM,YangSZ,XianH,PengLT*,PanSY.Antimicrobialactivityandmechanismofpoplarbudcrudeextracts.InternationalConferenceonFoodInnovation.December,2012,Hangzhou,China,175
43)YangSZ,BeiXY,PengLT*,JinM,LuYK,PanSY.ActiveantimicrobialcompoundagainstAlicyclobacillusspp.frompropolis.InternationalConferenceonFoodInnovation.December,2012,Hangzhou,China,109
授權(quán)專利
44)彭麗桃;潘思軼;楊書珍;李梅影;王可興。一種蜂蜜奶茶固體飲料的制作方法。2012.4.18,中國，專利號：CN101874577B
45)楊書珍;潘思軼;彭麗桃;陳琴;王可興。一種蜂蜜的解晶方法。2012,11,21,中國，專利號：CN101874523B

著作教材
1.參編《園藝產(chǎn)品貯運學(xué)》，饒景萍主編.科學(xué)出版社,2009.
2參編《食品工藝學(xué)實驗指導(dǎo)》，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi)部教材，2005
3參審《園藝產(chǎn)品貯藏營銷學(xué)》，程運江主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010

研究生情況