華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：彭麗桃

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姓名：彭麗桃
性別：男
職稱：副教授
電話：13986062182
E-mail：Penglt12@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：理學博士
碩/博士生導師：碩導
研究方向：

個人簡介

彭麗桃，男，1993-2000年就讀于西北農林科技大學，獲果樹學學士學位和農學碩士學位，2003年畢業于中國科學院華南植物園，獲理學博士學位，2003年8月至今至華中農業大學食品科技學院任教，歷任講師、副教授；2009-2010年美國ClemsonUniversity訪問學者，2011年-2014年塔里木大學生命科學學院工作，任副院長。湖北省科技特派員，兵團第一、二屆青年委員，兵團三化建設積極分子，兵團二等功，華中農業大學十大青年崗位能手，InternationalJournalofFoodScienceandTechnology》，《JournalofChromatographyScience》等稿件評審人。
在科學研究方面，從事食品貯藏保鮮與加工技術方面的研究工作，主要研究方向為：（1）園藝產品貯藏與加工理論與技術；（2）新型食品防腐保鮮劑的篩選及作用機制；（3）食品功能因子的分離與功效評價。承擔國家自然科學基金、農業部公益性行業專項、兵團博士基金、國家星火計劃項目、華中農業大學創新基金等各類科研課題數項。發表學術論文40余篇，其中SCI收錄11篇；獲授權專利2項。

教學情況
本科生課程：《食品工藝學》（食品科學與工程，食品質量與安全，茶學）
《食品工藝學實驗》《食品工藝學大實驗》（食品科學與工程，食品質量與安全）
《食品保鮮學》（食品科學與工程，食品質量與安全，雙學位，全校通識課程）
《農產品加工概論》（農學、農業經濟管理）
《園藝產品加工學》（園藝）
《軟飲料工藝學》（茶學）
研究生課程：《食品質量管理》、《園藝產品貯運學》

研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費(萬元)本人承擔工作
基于線粒體功能的蒎烯抑制柑橘青霉菌作用機制研究國家自然科學基金2015.1-2018.1288萬元主持人
老鷹茶清熱解毒的物質基礎中央高校科研項目2013.1-2015.1230萬元主持人
柑橘采后生物技術現代農業產業技術體系（柑橘）建設專項基金
2011-201520萬元子項目主持
新疆棗紅色素形成與果實成熟衰老關系新疆生產建設兵團博士基金
2012.01-2014.1216萬元主持人
植物多肽激素PSK的生物合成及延緩衰老生理效應研究國家自然科學基金2005.1-2007.1222萬元主持人
水楊酸抑制馬蹄褐變的機制研究校科研啟動基金2004.01-2006.123萬元主持人

獲獎及專利
湖北省科技特派員（2007）；廣東省科學技術獎勵一等獎（2009，主要參加人）；華中農業大學教學質量優秀三等獎（2010）；兵團第一、二屆青年委員（2011-2014），兵團“三化建設積極分子”（2013）；華中農業大學十大青年崗位能手（2014）；兵團二等功（2014）

主要論文
1)周潔，彭麗桃，賢歡，柳麗梅，楊書珍。松屬素對柑橘青霉病菌呼吸作用的影響.華中農業大學學報，2014，33（4）：119-123。
2)柳麗梅，張強，楊書珍，王樂，周潔，彭麗桃*。碳酸銨和碳酸氫銨對柑橘青霉病的抑制作用。華中農業對大學學報，2014，33（2）：65-69.
3)唐翠娥，彭麗桃，李頡，孫雙勛，楊書珍*。橙汁主要營養成分及溫度處理對脂環酸芽胞桿菌生長的影響。食品工業科技，2013，34（10）：299-303。
4)PengLT,YangSZ,ChengYJ,ChenF,PanSY*,FanG.AntifungalactivityandactionmodeofpinocembrinfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodScienceandBiotechnology,2012,21:1533-1539.
5)YangSZ,PengLT,SuXJ,ChenF,ChengYJ,FanG,PanSY*.Bioassay-guidedisolationandidentificationofantifungalcomponentsfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodChemistry,2011,127:210-215.
6)ChenYL,DuanJ,JiangYM,ShiJ,PengLT,XueSP,KakudaY.Production,quality,andbiologicaleffectsofOolongtea(Camelliasinensis).FoodReviewsInternational.2011,27:1-15.
7)YangSZ,PengLT,ChengYJ,ChenF,PanSY*.ControlofcitrusgreenandbluemoldsbyChinesepropolis.FoodScienceandBiotechnology.2010,19:1303-1308.
8)PengLT,YangSZ,LiQ,JiangYM,JoyceDC.Hydrogenperoxidetreatmentsinhibitthebrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.PostharvestBiologyandTechnology,2008,47:260-266
9)PengLT,JiangY.Exogenoussalicylicacidinhibitsbrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.FoodChem,2006,94:535-540.
10)楊書珍，柳麗梅，彭麗桃*，周厚成，潘思軼，張麗華。草莓采后真菌病害控制研究進展。華中農業大學學報，2012,31:127-132.
11)彭麗桃，蔣躍明，楊書珍，潘思軼.鮮切加工促進馬蹄衰老與H2O2累積的關系.植物生理與分子生物學學報,2005,31:527-532.
12)艾方，胡慧磊，彭麗桃。發酵柑桔汁中產香酵母的篩選及生長特性研究。中國釀造，2010（4）：67-70。
13)胡慧磊，艾方，彭麗桃。聚半乳糖醛酸酶菌株分離、篩選及其鑒定。食品科技，2010，35：7-13。
14)楊書珍;彭麗桃;潘思軼;姚曉琳;高遠麗;蜂膠乙酸乙酯提取物對意大利青霉菌的抑制作用及穩定性研究。食品科學，2009，30：87-90。
15)楊書珍，丁力，羅婧敏，馬芝麗，程慧林，彭麗桃。低溫肉制品的煙熏工藝研究。食品科技，2009，34：126-130。
16)楊書珍,于康寧,黃啟星,彭麗桃,潘思軼,汪宏月.明礬替代物對甘薯粉絲品質的影響。中國糧油學報，2009，24（10）：54-59。
17)楊書珍;彭麗桃;姚曉琳;潘思軼;蜂膠抗真菌作用研究進展。食品工業科技，2009，30：349-352。
18)楊書珍，彭麗桃，姚曉琳，潘思軼.植物多肽生長因子PSK的特性與功能研究進展。西北植物學報,2007,27(2):0400–0406。
19)彭麗桃，李瓊，劉合生，陳佩，豐明乾，潘思軼。重組植物硫化激動素PSK-α融合蛋白誘導表達條件的優化。華中農業大學學報，2007，26：865-870。
20)涂強，余康寧，張冬梅，彭麗桃。甘薯格瓦斯飲料工藝條件的研究中國釀造。2008，（21）：93-96。
21)張冬梅，于康寧，涂強，艾方，彭麗桃。泡菜純種發酵優良乳酸菌的篩選及菌株特性研究。中國釀造。2008，（16）：22-26。
22)楊書珍，彭麗桃，潘思軼，姚曉琳，徐曉云。蜂膠提取物處理對柑橘誘導抗病性的影響。食品科學，2010，31：275-280
23)彭麗桃,蔣躍明,彭長連,徐志防,柯德森.馬蹄切片呼吸代謝特性研究.熱帶亞熱帶植物學報,2004,12:69-73
24)JiangY,PengL,LiJ.Useofcitricacidforshelflifeandqualitymaintenanceoffresh-cutChinesewaterchestnut.JournalofFoodEngineering.2004,63:325-328.（SCI,2.313）
25)PengLT,JiangYM.Effectsofheattreatmentonthequalityoffresh-cutChinesewaterchestnut.InternationalJournalofFoodScience&Technology.2004,39:143-148.(SCI,1.172)
26)PengLT,JiangYM,Xu,ZF.Effectofcitricacidonshelf-lifeandqualityoffresh-cutchinesewaterchestnut(Eleocharisdulcis).JournalofFoodScienceandTechnology.2004,41:289-292（SCI,0.319）
27)PengLT,JiangYM.Effectsofchitosancoatingonshelflifeandqualityoffresh-cutChinesewaterchestnut.Lebensmittel-Wissenschaftund-Technologie2003,36:359-364.（SCI,2.114）
28)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.適度加工果蔬產品褐變控制.亞熱帶植物科學,2003,32:72-76.
29)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍,李月標,屈紅霞,林文彬.可食性被膜研究進展及在園藝產品中的應用.西北農林科技大學學報,2003,31:167-171.
30)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍,李月標,屈紅霞,林文彬.殼聚糖被膜對鮮切荸薺褐變的抑制.植物生理學通訊,2002,38:554-556.
31)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.適度加工果蔬生理特性及質量控制措施.農業工程學報,2002,18:178-182.
32)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.植物多肽信號分子的特點和功能.生物化學與生物物理進展,2002,29:877-880.（SCI,）
33)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍,李月標,屈紅霞,林文彬.銅離子與乙烯受體關系研究進展.西北植物學報,2002,22:1250-1254.
34)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.番茄乙烯受體結構與功能研究進展.西北植物學報,2002,22:723-729.
35)彭麗桃,饒景萍,楊書珍,任小林,王俊寧.果實軟化的胞壁物質和水解酶變化.熱帶亞熱帶植物學報,2002,10:271-280.
36)彭麗桃,楊書珍,任小林,饒景萍,王俊寧.采后兩種不同果肉類型桃軟化相關酶活性的變化.熱帶亞熱帶植物學報,2002,10:171-176.
37)彭麗桃,蔣躍明,楊書珍.植物多肽激素.生命的化學,2002,22:267-270.
38)彭麗桃,蔣躍明,姜微波,蘇小軍.園藝作物乙烯控制研究進展.食品科學,2002,23:132-136.
39)彭麗桃,任小林,楊書珍,饒景萍.油桃后熟衰老期間幾個生理指標的變化.西北農業學報,2001,10:37-40.
會議論文
40)楊書珍，張強，陳思遙，程運江，彭麗桃*。β-蒎烯對柑橘青霉菌的抑制作用研究。全國“果蔬采后生物學與技術”研討會論文摘要匯編，32頁，蘭州，2013.07.19-21（.口頭報告）
41)PengLT,YangSZ*,GuYC,ChenF.Effectofdifferentpackagesonmechanicalinjuryandqualityofpostharveststrawberries.7thInternationalStrawberrySymposium,February,2012,Beijing,China,154.（OralPresentation）
42)LiuLM,YangSZ,XianH,PengLT*,PanSY.Antimicrobialactivityandmechanismofpoplarbudcrudeextracts.InternationalConferenceonFoodInnovation.December,2012,Hangzhou,China,175
43)YangSZ,BeiXY,PengLT*,JinM,LuYK,PanSY.ActiveantimicrobialcompoundagainstAlicyclobacillusspp.frompropolis.InternationalConferenceonFoodInnovation.December,2012,Hangzhou,China,109
授權專利
44)彭麗桃;潘思軼;楊書珍;李梅影;王可興。一種蜂蜜奶茶固體飲料的制作方法。2012.4.18,中國，專利號：CN101874577B
45)楊書珍;潘思軼;彭麗桃;陳琴;王可興。一種蜂蜜的解晶方法。2012,11,21,中國，專利號：CN101874523B

著作教材
1.參編《園藝產品貯運學》，饒景萍主編.科學出版社,2009.
2參編《食品工藝學實驗指導》，華中農業大學內部教材，2005
3參審《園藝產品貯藏營銷學》，程運江主編，中國農業出版社，2010

研究生情況