華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：邱寧

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姓名：邱寧
性別：男
職稱：副教授
電話：15377042033
E-mail：simonchoe@163.com
學歷學位：理學博士
碩/博士生導師：碩士生導師
研究方向：

個人簡介
邱寧，男，1977年11月生，湖北武漢人，博士，副教授，碩士生導師，華中農業大學食品科學技術學院教師，國家蛋品加工技術研發分中心固定研究人員。2000年畢業于江南大學生物工程專業獲工學學士學位，2010畢業于華中農業大學微生物學專業獲理學博士學位。現任亞洲蛋品協會代秘書長，農業部蛋品加工監測預警小組主要成員，中國畜產品加工研究會會員，湖北省科技特派員等職務。

研究方向：禽蛋營養與功能

教學情況
目前主要承擔了食品工藝學、食品工藝學實驗、蛋與蛋制品加工學、食品工藝綜合實習、科技創新專題、GlobalFoodProductionandQuality全英文課等課程教學工作；承擔創新性實驗教學項目1項，指導SRF項目2項。

研究課題
主要研究方向包括（1）禽蛋貯藏期間品質劣化分析與控制；（2）禽蛋蛋白質、脂質的營養與功能研究；（3）雞蛋活性功能肽的分離提取與產品開發；（4）特色風味蛋制品產品開發。先后主持/參加國家自然科學基金、中國博士后科學基金、農業部公益性行業專項、中央高校科研業務費專項基金等項目。

獲獎及專利
參加2012,2013“美國蛋品產業年會”，“第十屆中國蛋品科技大會”，2012，2013“國際蛋品行業研討會”，“首屆中國食品科學青年論壇”，“InternationalSymposiumonFoodandAgro-biodiversity(ISFA)2014”，“雞蛋期貨上市推介暨期貨期權培訓會議”等國內、國際會議并做主題匯報6次。

主要論文
在JournalofProteomics、JournalofAgriculturalandFoodChemistry、PoultryScience、JournalofSeparationScience、FEMSMicrobiologyLetters等國際期刊發表SCI收錄論文10余篇。參與《蛋品加工新技術》，《中國微生物基因組研究》等書籍著作的編寫工作。目前擔任JournalofAgriculturalandFoodChemistry、JournalofFoodScience等多種國際SCI期刊審稿人。主要論文：
1.QiuN,MaM*,CaiZ,JinY,HuangX,HuangQ,SunS.Proteomicanalysisofeggwhiteproteinsduringtheearlyphaseofembryonicdevelopment.JProteomics,75:p.1895-1905,2012.
2.QiuN,MaM*,ZhaoL,LiuW,LiYQ,MineY.ComparativeProteomicAnalysisofEggWhiteProteinsunderVariousStorageTemperatures.JAgricFoodChem,60:p.7746-7753,2012.
3.QiuN,LiuW,MaM*,ZhaoL,LiY.Differencesbetweenfertilizedandunfertilizedchickeneggwhiteproteinsrevealedby2-DE-basedproteomicanalysis.PoultSci..92:p.782-786,2013.
4.HuangQ,QiuN（并列第一）,MaM*,JinY,YangH,GengF,SunS.EstimationofeggfreshnessusingS-ovalbuminasanindicator.PoultSci,91:p.739-43.2012.
5.WuD,HeJ,GongY,ChenD,ZhuX,QiuN,SunM,LiM,YuZ*.ProteomicanalysisrevealsthestrategiesofBacillusthuringiensisYBT-1520forsurvivalunderlong-termheatstress.Proteomics,11(13):p.2580-2591.2011.
6.GongY,LiM,XuD,WangH,HeJ,WuD,ChenD,QiuN,BaoQ,SunM,YuZ*.ComparativeproteomicanalysisrevealedmetabolicchangesandthetranslationalregulationofCryproteinsynthesisinBacillusthuringiensis.JProteomics,75(4):p.1235-1246.2012.
7.SunS,MaM*,QiuN,HuangX,CaiZ,HuangQ,HuX.Affinityadsorptionandseparationbehaviorsofavidinonbiofunctionalmagneticnanoparticlesbindingtoiminobiotin.ColloidsSurfBBiointerfaces,88(1):p.246-253.2011.
8.ZhangX,QiuN,GengF,MaM*.Simplyandeffectivelypreparinghigh-purityphosvitinusingpolyethyleneglycolandanion-exchangechromatography.JSepSci,34(22):p.3295-3301.2011.
9.YangF,MaM*,XuJ,YuX,QiuN.Anegg-enricheddietattenuatesplasmalipidsandmediatescholesterolmetabolismofhigh-cholesterolfedrats.Lipids,47(3):p.269-277.2012.
10.QiuN,HeJ,WangY,ChengG,LiM,SunM,YuZ*.PrevalenceanddiversityofinsertionsequencesinthegenomeofBacillusthuringiensisYBT-1520andcomparisonwithotherBacilluscereusgroupmembers.FEMSMicrobiolLett,310(1):p.9-16.2010.

著作教材

研究生情況