華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：王承明

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姓名：王承明
性別：男
職稱：教授
電話：18971081261
E-mail：cmwang@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：博導
研究方向：

個人簡介
王承明，男，1964年10月生，博士后，教授，博士生導師。1987、1990年于武漢大學分別獲理學學士、理學碩士學位。1999年東渡日本福井大學攻讀博士學位和訪問研究工作，獲物質工學博士。現任中國作物學會油料作物專業委員會加工組副組長，中國能源學會理事，武漢市食品安全咨詢委員會副主任委員兼食品化學組組長，湖北省留學回國人員聯誼會理事，湖北省科技特派員。獲教育部科技進步二等獎，湖北省科技進步三等獎，第七屆自然科學優秀論文二等獎和第十一屆中國色譜學術會議優秀論文獎（共10篇），校科研成果一等獎、二等獎，校首屆多媒體課件三等獎、校首屆規范課程教學工作計劃優勝獎，華中農業大學優秀指導教師等榮譽稱號。
主要從事油菜籽、花生、棉籽等農產品加工、食品品質控制與食品安全、功能食品、天然產物化學與食品化學、食品生物技術、農產品綜合利用技術以及生物能源等領域的研究，主持或參與了10余項日本、國家及省部級課題。研發出植物蛋白、生物柴油等系列產品和相關科技成果，并進行了中試和產業化生產。《科技中國》對此進行了專題報道，2012年作為特邀大會發言嘉賓在全國農產品精深加工學術論壇作大會報告。近5年申報國際發明專利1項，國家發明專利15項（第一發明人），已授權7項，其中1項為國際發明專利，并且部分專利已獲得轉讓。出版《生物柴油》、《食品標準與法規》專著2部，在Anal.Chem.、Langmuir、Anal.&Bioanal.Chem.、MicrochimActa、J.Electroanal.Chem.、J.FoodProcessing&Preservation等公開發表學術論文100余篇，最高影響因子5.87。鑒定成果：油菜籽直接轉化生物柴油技術研究，湖北省科技廳組織技術鑒定。活性多糖的制備及應用基礎研究，湖北省科技廳組織技術鑒定。

教學情況
主講“油脂加工化學”、“儀器分析”、“分析化學”、“食品營養學”、“食品標準與法規”、“化工基礎”等研究生和本科生課程。參加研究生“儀器分析”優質課程建設，參加研究生Flash平臺儀器分析教學軟件研制教改項目。指導大學生獲湖北省“挑戰杯”大學生創業計劃大賽二等獎。

研究課題
生物柴油新技術的研究與開發，湖北省重大科技攻關。
菜籽粕加工技術及成套設備研究與開發，湖北省“十一五”重大科技攻關。
二萬噸油菜餅粕深加工生產線關鍵技術研究與示范，湖北省“十一五”重大科技攻關。
菜籽粕深加工成套設備及產業化研究，省農業廳農業板塊基地建設。
氣候對油菜籽品質特征的影響研究，中央高校基本科研業務費專項。
聚苯乙烯磺酸乳液中二茂鐵的電化學相互作用，教育部。
有機磷和氨基甲酸酯農藥的快速檢測，農業部。
土霉素在草魚中的代謝與毒活性，中國博士后科學基金。
聚苯乙烯磺酸乳液復雜體系的電化學研究，日本自然科學基金。
高分子大環化合物色譜固定相的研究，國家自然科學基金。

獲獎及專利
獲教育部科技進步二等獎，湖北省科技進步三等獎，第七屆自然科學優秀論文二等獎和第十一屆中國色譜學術會議優秀論文獎（共10篇），校科研成果一等獎、二等獎，校首屆多媒體課件三等獎、校首屆規范課程教學工作計劃優勝獎，華中農業大學優秀指導教師等榮譽稱號。申報國際發明專利1項、國家發明專利13項（第一發明人），已授權7項，轉讓專利1項。

主要論文
在Anal.Chem.、Langmuir、Anal.&Bioanal.Chem.、MicrochimActa、J.Electroanal.Chem.、J.FoodProcessing&Preservation等公開發表學術論文100余篇，最高影響因子5.87。

著作教材
出版《生物柴油》、《食品標準與法規》專著2部。

研究生情況
近4年培養研究生19名。