華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院導師介紹：王承明

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姓名：王承明
性別：男
職稱：教授
電話：18971081261
E-mail：cmwang@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：博導
研究方向：

個人簡介
王承明，男，1964年10月生，博士后，教授，博士生導師。1987、1990年于武漢大學分別獲理學學士、理學碩士學位。1999年東渡日本福井大學攻讀博士學位和訪問研究工作，獲物質(zhì)工學博士。現(xiàn)任中國作物學會油料作物專業(yè)委員會加工組副組長，中國能源學會理事，武漢市食品安全咨詢委員會副主任委員兼食品化學組組長，湖北省留學回國人員聯(lián)誼會理事，湖北省科技特派員。獲教育部科技進步二等獎，湖北省科技進步三等獎，第七屆自然科學優(yōu)秀論文二等獎和第十一屆中國色譜學術會議優(yōu)秀論文獎（共10篇），校科研成果一等獎、二等獎，校首屆多媒體課件三等獎、校首屆規(guī)范課程教學工作計劃優(yōu)勝獎，華中農(nóng)業(yè)大學優(yōu)秀指導教師等榮譽稱號。
主要從事油菜籽、花生、棉籽等農(nóng)產(chǎn)品加工、食品品質(zhì)控制與食品安全、功能食品、天然產(chǎn)物化學與食品化學、食品生物技術、農(nóng)產(chǎn)品綜合利用技術以及生物能源等領域的研究，主持或參與了10余項日本、國家及省部級課題。研發(fā)出植物蛋白、生物柴油等系列產(chǎn)品和相關科技成果，并進行了中試和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。《科技中國》對此進行了專題報道，2012年作為特邀大會發(fā)言嘉賓在全國農(nóng)產(chǎn)品精深加工學術論壇作大會報告。近5年申報國際發(fā)明專利1項，國家發(fā)明專利15項（第一發(fā)明人），已授權7項，其中1項為國際發(fā)明專利，并且部分專利已獲得轉(zhuǎn)讓。出版《生物柴油》、《食品標準與法規(guī)》專著2部，在Anal.Chem.、Langmuir、Anal.&Bioanal.Chem.、MicrochimActa、J.Electroanal.Chem.、J.FoodProcessing&Preservation等公開發(fā)表學術論文100余篇，最高影響因子5.87。鑒定成果：油菜籽直接轉(zhuǎn)化生物柴油技術研究，湖北省科技廳組織技術鑒定。活性多糖的制備及應用基礎研究，湖北省科技廳組織技術鑒定。

教學情況
主講“油脂加工化學”、“儀器分析”、“分析化學”、“食品營養(yǎng)學”、“食品標準與法規(guī)”、“化工基礎”等研究生和本科生課程。參加研究生“儀器分析”優(yōu)質(zhì)課程建設，參加研究生Flash平臺儀器分析教學軟件研制教改項目。指導大學生獲湖北省“挑戰(zhàn)杯”大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽二等獎。

研究課題
生物柴油新技術的研究與開發(fā)，湖北省重大科技攻關。
菜籽粕加工技術及成套設備研究與開發(fā)，湖北省“十一五”重大科技攻關。
二萬噸油菜餅粕深加工生產(chǎn)線關鍵技術研究與示范，湖北省“十一五”重大科技攻關。
菜籽粕深加工成套設備及產(chǎn)業(yè)化研究，省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)板塊基地建設。
氣候?qū)τ筒俗哑焚|(zhì)特征的影響研究，中央高校基本科研業(yè)務費專項。
聚苯乙烯磺酸乳液中二茂鐵的電化學相互作用，教育部。
有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的快速檢測，農(nóng)業(yè)部。
土霉素在草魚中的代謝與毒活性，中國博士后科學基金。
聚苯乙烯磺酸乳液復雜體系的電化學研究，日本自然科學基金。
高分子大環(huán)化合物色譜固定相的研究，國家自然科學基金。

獲獎及專利
獲教育部科技進步二等獎，湖北省科技進步三等獎，第七屆自然科學優(yōu)秀論文二等獎和第十一屆中國色譜學術會議優(yōu)秀論文獎（共10篇），校科研成果一等獎、二等獎，校首屆多媒體課件三等獎、校首屆規(guī)范課程教學工作計劃優(yōu)勝獎，華中農(nóng)業(yè)大學優(yōu)秀指導教師等榮譽稱號。申報國際發(fā)明專利1項、國家發(fā)明專利13項（第一發(fā)明人），已授權7項，轉(zhuǎn)讓專利1項。

主要論文
在Anal.Chem.、Langmuir、Anal.&Bioanal.Chem.、MicrochimActa、J.Electroanal.Chem.、J.FoodProcessing&Preservation等公開發(fā)表學術論文100余篇，最高影響因子5.87。

著作教材
出版《生物柴油》、《食品標準與法規(guī)》專著2部。

研究生情況
近4年培養(yǎng)研究生19名。