華中農業大學食品科學技術學院導師介紹：孫智達

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姓名：孫智達
性別：男
職稱：教授
電話：13886013556
E-mail：sunzhida@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：博導
研究方向：

個人簡介
先后從事天然產物化學、食品安全的研究與教學工作,天然產物化學主要以動植物為研究對象，對其功能成分進行科學系統地進行研究，搞清楚其存在形式、理化特性、構效關系及安全特性，在提升傳統農業產品附加值方面有重大的理論意義和實用價值。研究重點長期以來放在天然活性物質的分離純化、結構鑒定、功能評價方面，先后承擔和參加過國家自然科學基金，863、省、部級重點科技攻關及橫向項目10余項，通過成果驗收1項。

教學情況
先后主講研究生《食品毒理學》、《天然產物化學》等課程，本科生的《食品毒理學》和《食品安全與衛生》等課程。

研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費本人承擔工作
蓮原花青素對老年性癡呆癥的影響及作用機制國家自然科學基金2011-201334萬元主持人
湖北省優勢農產品深加工關鍵技術裝備與產業化示范湖北省農業科技創新中心2011-201550萬元主持人

獲獎及專利
"蓮科植物中原花青素的綠色提取技術及高附加值產品的開發"獲2007年度教育部科技進步一等獎，排名第二。“蓮科植物中原花青素的綠色提取技術及高附加值產品的開發”2007年度獲湖北省科技進步二等獎。獲國家發明專利4項.申請發明專利1項。

主要論文
在J.Agri.andFoodChem.，Starch及農業工程學報、食品科學和中國糧油學報及其它科學期刊發表相關論文30余篇。

著作教材
在科學出版社等出版《食品化學》，中國農業出版社出版《食品分析及感官評定》、《儀器分析》專著3部。

研究生情況
已培養碩士20余名。在校指導博士生2名，碩士生名。