華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師介紹：孫智達(dá)

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姓名：孫智達(dá)
性別：男
職稱：教授
電話：13886013556
E-mail：sunzhida@mail.hzau.edu.cn
學(xué)歷學(xué)位：工學(xué)博士
碩/博士生導(dǎo)師：博導(dǎo)
研究方向：

個(gè)人簡介
先后從事天然產(chǎn)物化學(xué)、食品安全的研究與教學(xué)工作,天然產(chǎn)物化學(xué)主要以動植物為研究對象，對其功能成分進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)地進(jìn)行研究，搞清楚其存在形式、理化特性、構(gòu)效關(guān)系及安全特性，在提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值方面有重大的理論意義和實(shí)用價(jià)值。研究重點(diǎn)長期以來放在天然活性物質(zhì)的分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、功能評價(jià)方面，先后承擔(dān)和參加過國家自然科學(xué)基金，863、省、部級重點(diǎn)科技攻關(guān)及橫向項(xiàng)目10余項(xiàng)，通過成果驗(yàn)收1項(xiàng)。

教學(xué)情況
先后主講研究生《食品毒理學(xué)》、《天然產(chǎn)物化學(xué)》等課程，本科生的《食品毒理學(xué)》和《食品安全與衛(wèi)生》等課程。

研究課題
目前承擔(dān)項(xiàng)目(課題)名稱項(xiàng)目來源起止時(shí)間科研經(jīng)費(fèi)本人承擔(dān)工作
蓮原花青素對老年性癡呆癥的影響及作用機(jī)制國家自然科學(xué)基金2011-201334萬元主持人
湖北省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)裝備與產(chǎn)業(yè)化示范湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心2011-201550萬元主持人

獲獎及專利
"蓮科植物中原花青素的綠色提取技術(shù)及高附加值產(chǎn)品的開發(fā)"獲2007年度教育部科技進(jìn)步一等獎，排名第二。“蓮科植物中原花青素的綠色提取技術(shù)及高附加值產(chǎn)品的開發(fā)”2007年度獲湖北省科技進(jìn)步二等獎。獲國家發(fā)明專利4項(xiàng).申請發(fā)明專利1項(xiàng)。

主要論文
在J.Agri.andFoodChem.，Starch及農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)、食品科學(xué)和中國糧油學(xué)報(bào)及其它科學(xué)期刊發(fā)表相關(guān)論文30余篇。

著作教材
在科學(xué)出版社等出版《食品化學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社出版《食品分析及感官評定》、《儀器分析》專著3部。

研究生情況
已培養(yǎng)碩士20余名。在校指導(dǎo)博士生2名，碩士生名。